廚師當(dāng)?shù)�！盤點(diǎn)最不可錯(cuò)過(guò)的廚師好應(yīng)用

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

當(dāng)下，隨著大眾生活水平的提高，僅僅將食物當(dāng)做果腹之物顯然已經(jīng)跟不上人們的需求。大眾需要的，是更加多元化、精細(xì)化且更加可靠的美食。但限于沒(méi)有經(jīng)過(guò)專門制作美食訓(xùn)練的經(jīng)歷，絕大多數(shù)人的廚藝只是處于較低水平。日漸高漲的美食需求和對(duì)衛(wèi)生、便捷等方面的要求，催生廚師這一行業(yè)呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢(shì)。廚師的主戰(zhàn)場(chǎng)，已經(jīng)不僅僅局限于酒店、飯店的廚房一隅。

提交

隨著互聯(lián)網(wǎng)+概念的流行、社區(qū)共享經(jīng)濟(jì)的大熱，“私廚”這一職業(yè)逐漸深入人心。且私廚迅速以多元化的態(tài)勢(shì)展現(xiàn)出強(qiáng)健的活力，既能夠滿足人們對(duì)美食的渴望，又有著衛(wèi)生、方便等優(yōu)點(diǎn)，或?qū)⒊蔀槊朗承袠I(yè)真正落地的落腳點(diǎn)。接下來(lái)，不妨讓我們一起盤點(diǎn)一下那些最不可錯(cuò)過(guò)的廚師好應(yīng)用。

好豆菜譜：廚師地位得到質(zhì)的升華

“好豆菜譜”從某個(gè)角度看，是想將廚師這一職業(yè)普及化、大眾化。作為業(yè)內(nèi)知名的美食應(yīng)用，雖然“好豆菜譜”并沒(méi)有直接為用戶提供廚師，但它的目標(biāo)卻是將每一位用戶都變成合格的廚師，讓每位用戶都能自己烹調(diào)出可口美食。

在經(jīng)過(guò)多次業(yè)務(wù)擴(kuò)張之后，目前“好豆菜譜”已經(jīng)籠絡(luò)了很多菜譜達(dá)人和美食大咖。如享譽(yù)國(guó)際的米其林三星大廚UmbertoBombana、唯一一個(gè)獲得奧古斯大獎(jiǎng)(廚藝界的奧林匹克)的中國(guó)人的烹飪大師王海東等。

他們通過(guò)“好豆菜譜”被更多人所熟知，其社會(huì)地位也得到顯著提升。從這方面來(lái)看，“好豆菜譜”正在潛移默化地提升廚師地位，讓其身份屬性得到質(zhì)的升華。這對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)，是難得的機(jī)遇。不過(guò)需要注意的是，“好豆菜譜”目前來(lái)看還是只適合那些對(duì)廚藝有偏執(zhí)愛(ài)好的用戶，并沒(méi)有真正解決用戶放手不管，直接方便、快捷地享受廚師帶來(lái)美食的需求。

小e管飯：私廚美食成共享經(jīng)濟(jì)大熱門

“小e管飯”成立時(shí)間較短，不過(guò)背景十分雄厚。據(jù)了解，“小e管飯”是國(guó)內(nèi)O2O領(lǐng)先平臺(tái)“e袋洗”注資孵化的私廚共享平臺(tái)。而“e袋洗”先后獲得百度、騰訊、經(jīng)緯、SIG的投資，已經(jīng)完成B輪融資，公司估值10億美金。有著業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的O2O平臺(tái)做靠山，“小e管飯”已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)熱議的熱門應(yīng)用。有著“e袋洗”的支持，與其他私廚應(yīng)用相比，“小e管飯”未來(lái)發(fā)展的后勁較足。從某種程度上看，“小e管飯”的發(fā)展軌跡對(duì)私廚行業(yè)的影響較大。

依托共享經(jīng)濟(jì)的大勢(shì)，“小e管飯”圍繞社區(qū)、家庭生活服務(wù)領(lǐng)域，專注打造中國(guó)最大、最有格調(diào)的私廚美食分享平臺(tái)。宗旨是為用戶提供美味、品質(zhì)和有溫度的美食，滿足個(gè)性化餐飲長(zhǎng)尾需求，并強(qiáng)調(diào)“因食而識(shí)”的社交特性;同時(shí)為私廚提供一個(gè)廚藝乃至心靈的多重展示平臺(tái)。

“小e管飯”作為一個(gè)溝通平臺(tái)，將用戶和民間美食家聯(lián)系在一起。用戶可以直接品嘗私廚提供的具有人情味兒、家庭味兒的美食，而私廚則可以利用空閑時(shí)間賺取額外收入并結(jié)交更多朋友。總的來(lái)看，“小e管飯”將私廚美食變成共享經(jīng)濟(jì)中必不可少的組成部分。甚至毫不客氣地說(shuō)，其能夠成為引領(lǐng)共享經(jīng)濟(jì)走向一個(gè)新高度的領(lǐng)軍者。

愛(ài)大廚：廚師上門成時(shí)尚

“愛(ài)大廚”成立于2013年，是國(guó)內(nèi)首家提供專業(yè)廚師上門服務(wù)的應(yīng)用。借助大熱的O2O模式服務(wù)用戶，想以更健康更美味更便利的發(fā)展愿景，為大眾提供個(gè)性化的就餐方式。其特點(diǎn)就是讓用戶足不出戶，就可享受尊享星級(jí)廚師上門服務(wù)。

目前，“愛(ài)大廚”平臺(tái)上擁有1600多名專業(yè)廚師，且這些上門廚師均通過(guò)嚴(yán)格身份審核與試菜考評(píng)。支持北京、上海、深圳、廣州用戶預(yù)訂，用戶可以根據(jù)自己的喜好選擇不同菜系的廚師，烹飪家常菜肴或訂制高端家宴。在預(yù)約的時(shí)間內(nèi)，廚師上門為用戶烹飪一頓健康美味可口的飯菜。

可以說(shuō)，“愛(ài)大廚”讓廚師上門成為一種時(shí)尚。僅僅花費(fèi)少許金錢，每個(gè)人都可以擁有自己的“私廚”。讓專業(yè)的廚師方便地服務(wù)于更多人群，這在某種程度上改變了中國(guó)人的飲食習(xí)慣�？上У氖�，與其他廚師上門應(yīng)用相似，“愛(ài)大廚”所服務(wù)的城市還是太過(guò)稀缺，且未來(lái)這一缺陷難以在短時(shí)間內(nèi)改變。

好廚師：轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫

與“愛(ài)大廚”相似，“好廚師”也是專注于廚師上門業(yè)務(wù)，甚至被稱為“全國(guó)最大互聯(lián)網(wǎng)私廚平臺(tái)”。以“注重細(xì)節(jié)，追求品位”為宗旨的“好廚師”，讓私廚不再是小眾化的專屬，正悄然走進(jìn)普通家庭。

不過(guò)需要注意的是，目前“好廚師”和“愛(ài)大廚”都在謀求轉(zhuǎn)型。很重要的一個(gè)原因，就是廚師上門業(yè)務(wù)目前已經(jīng)發(fā)展到一個(gè)瓶頸，并由此延伸出諸多問(wèn)題，甚至與“好廚師”、“愛(ài)大廚”業(yè)務(wù)相似的“燒飯飯”已經(jīng)停止?fàn)I業(yè)。從某個(gè)角度看，雖然廚師上門滿足了用戶聘用私廚的需求，但始終難以讓平臺(tái)支撐下去，盈利是個(gè)大問(wèn)題。

因此，未來(lái)“好廚師”和“愛(ài)大廚”都會(huì)向以“生鮮電商”為增值服務(wù)、增加更多用餐服務(wù)場(chǎng)景、開(kāi)設(shè)外賣平臺(tái)等方向轉(zhuǎn)變。想改變世界，就先讓自己活下來(lái)吧。

“媽媽味道”：時(shí)刻品嘗家的味道

“媽媽味道”是一家主打C2C模式的特色私房菜外賣平臺(tái)，用戶可通過(guò)手機(jī)客戶端查看周邊區(qū)域媽媽們提供的私房菜，并支持客戶端、微信、電話等形式的下單，可配送或上門自提，最終建立起評(píng)價(jià)系統(tǒng)�！皨寢屛兜馈弊畲蟮奶厣�是收錄各個(gè)社區(qū)離退休媽媽們及其擅長(zhǎng)的家鄉(xiāng)菜，讓北漂族可以向這些媽媽們訂餐，感受家的味道。

情感的需求為類似的O2O平臺(tái)創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)商機(jī)，以滿足某一類用戶心理需求成為既定的目標(biāo)和方向�！皨寢屛兜馈彪m然沒(méi)有直接為用戶提供私廚，而是提供食物，但與建立完整流水機(jī)制的外賣平臺(tái)相比，它盡可能地提供獨(dú)屬于家庭的味道。這對(duì)于常年漂泊在外的上班族來(lái)說(shuō)，是另外一種美食誘惑。不過(guò)正所謂成也蕭何，敗也蕭何，廚師水平高低的不同，會(huì)造成菜品味道的不一，有可能影響用戶對(duì)“媽媽味道”的品牌印象。

寫在最后：大眾對(duì)美食永不停歇的追求，讓廚師應(yīng)用呈現(xiàn)百花齊放的態(tài)勢(shì)。其中，尤以專走“私廚”路線的廚房應(yīng)用最受大眾青睞。私廚的出現(xiàn)，為大眾在美食、經(jīng)濟(jì)、情感、時(shí)間等多方面之間尋找到一個(gè)完美平衡點(diǎn)�！靶�e管飯”主打的私廚共享平臺(tái)、“愛(ài)大廚”主推的私廚上門等，將成為大眾乃至投資者競(jìng)相追逐的熱點(diǎn)�；蛟S在未來(lái)，完美人人都可享受私廚帶來(lái)的愜意生活。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：齊魯晚報(bào)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多