黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
西式宴會過程服務工作標準
●準備工作
開餐前半小時，將一切準備工作做好。
(1)將水杯注入4/5的冰水，蠟燭點燃；
(2)面包要放在面包籃里擺在桌上，黃油要放在黃油碟里；
(3)將餐廳門打開，迎送員站在門口迎接客人；
(4)服務員站在桌旁，面向門口。
●迎接客人
客人進來時，要向客人問好，為客人搬椅、送椅，客人坐下后從右側為客人鋪上餐巾。
●斟酒
在為客人斟酒前，要先打開瓶蓋把酒倒出少許，先讓主人嘗試，經(jīng)許可后再為客人斟酒，其他與“斟酒”服務程序同。
●餐間服務
(1)從客人的右側為客人上菜；
(2)先給女賓和主賓上菜；
(3)客人全部放下餐具后，詢問客人是否可撤盤，得到客人允許后，方從客人右側將盤和餐具一同撤下。
●清臺
(1)用托盤將面包、面包刀、黃油碟、面包籃、椒鹽瓶全部撤下；
(2)從客人的右側為客人上甜食；
(3)待客人全部放下餐具后，詢問客人是否可以撤下，得到允許后，將盤和餐具一同撤下。
●上咖啡和茶
(1)先將糖罐、奶罐在餐臺上擺好；
(2)將咖啡杯擺在客人的面前；
(3)上新鮮熱咖啡和茶。
●送客
拉開餐椅，然后站在桌旁禮貌地目送客人離開。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務
手機掃描二維碼