酒店緊急疏散方案

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

    酒店緊急疏散方案

    （一）疏散目的

   疏散方案是本酒店發(fā)生重大火災事故或其它緊急情況事故后，酒店的住店客人、消費客人和員工生命受到威脅時，能夠有秩序、安全地撤離酒店的實施方案。

    本方案將通過培訓、演練，使全體員工熟悉掌握在發(fā)生火災等緊急情況事故后，酒店的員工按照疏散方案的規(guī)定，能夠迅速地、有秩序地、安全地撤離危險區(qū)域，而不致因慌亂引起人員傷亡。

   （二）疏散原則

   必須按照酒店規(guī)定的程序進行有效地疏散，特殊情況要按照總經(jīng)理、助理總經(jīng)理的指令進行疏散，上一級有權(quán)臨時指定下一級人員負責臨時指揮。

   疏散首先要撤離危險區(qū)域的賓客和員工；

   散疏時首先要先疏散賓客而后員工撤離。

   疏散時不能使用電梯，要從消防通道撤離。

   當確認危險區(qū)賓客已全部撤離后，救助隊成員方能撤離。

  （三）疏散方向

   當接到疏散指令或疏散廣播后，樓層的服務員按照滅火組的指令從安全的通道樓梯將賓客有秩序、安全地撤離樓層。宴會廳、餐廳、其它公共區(qū)域服務部門在接到疏散通知后，應將賓客從安全通道有秩序、安全地撤離，在撤離大樓后，住店或來店的賓客集中疏散到東側(cè)廣場，酒店員工集中疏散到西側(cè)廣場。

  （四）疏散代號

   酒店規(guī)定疏散代號6129。

  （五）疏散樓梯代號

   酒店1—6號樓梯，歌舞劇院7—14號樓梯，公寓樓15—20梯。

  （六）疏散命令的發(fā)布

  當緊急情況發(fā)展到需要疏散的狀況時，由總經(jīng)理發(fā)布（總經(jīng)理不在由助理總經(jīng)理發(fā)布，如總經(jīng)理、助理總經(jīng)理都不在，由酒店的最高級總監(jiān)或值班經(jīng)理發(fā)布）疏散命令，以下簡稱最高指令。

   1、由電話總機發(fā)出（6129）群呼疏散信號。

   2、由電話總機、消防中心發(fā)出根據(jù)最高指令發(fā)出疏散命令的緊急廣播。

  （七）疏散程序（各部門動作）

 

  1、電話總機動作

  當電話總機接到最高指令后：

 （1）立即按規(guī)定發(fā)出（6129）疏散的群呼信號。

 （2）同時電話系統(tǒng)向客房的客人發(fā)出疏散信號。

 （3）如呼叫系統(tǒng)有故障改用電話通知緊急程序各組人員。

 （4）做出緊急情況程序的記錄。

 （5）保持信息的溝通。

 （6）總機是信息溝通的重地，除非總機是火災現(xiàn)場外，一定要接到指令后方能撤離（如火災現(xiàn)場是總機房，則聽從最高指令撤離）。

 （7）撤離時要關閉電源，關好房門。

  2、消防中心接到疏散指令后動作

 （1）立即將全樓的廣播器開通備用。

 （2）按照總經(jīng)理、助理總經(jīng)理指導播放疏散的錄音磁帶。

 （3）協(xié)助總經(jīng)理、助理總經(jīng)理使用直接講話廣播器。

 （4）給指揮組提供酒店各種情況。

 （5）提供酒店各部門的備用鑰匙。

 （6）做好緊急情況程序和各種記錄。

 （7）保持緊急情況中的信息溝通（對講機、電話或派人傳遞信息）。

 （8）消防中心是緊急情況中的指揮重地，除非消防中心是火災現(xiàn)場，否則沒有指令不能脫離崗位（如火災現(xiàn)場是消防中心應聽從總經(jīng)理指令進行撤離）。

 （9）撤離時關閉電源，將房門關好。

  3、保安部接到疏散指令后動作

 （1）保安經(jīng)理應在現(xiàn)場進行指揮和救助。

 （2）保安主管根據(jù)指令調(diào)動保安員或臨時協(xié)助人員，對重點要害部位進行檢查，確認安全后，再執(zhí)行其它命令。

（3）當班主管按照指揮組的命令和保安經(jīng)理的指令做好各部位，各崗位的調(diào)動和檢查，必要時執(zhí)行特殊的守衛(wèi)任務。

（4）疏散指令下達后，保安員必須攜帶對講機保證通訊聯(lián)絡。

（5）保安主管根據(jù)指揮組的指令，安排臨時協(xié)助人員維持正常秩序。

（6）保安部廣場各大門崗不變，禁止外來人員進入。

（7）保安主管指揮前廳二名服務員在前廳大門口禁止與緊急救助隊無關的客人、員工和其它人員進入。

（8）保安秘書將重要文件，檔案鎖好，關閉電源，將門關好后撤離。

（9）如疏散地點是消防中心，則聽從指揮組的指令，關閉電源，將門關好后撤離。

（10）保安經(jīng)理、保安主管對酒店、歌舞劇院檢查的地區(qū)部位進行徹底檢查，確認無人安全的條件下，方可撤離，當然這是在個人生命安全的條件下所進行的。

（11）疏散后，保安部配合公安機關不得允許閑人再進入酒店。

（12）配合公安機關完成其它的任務與配合工作。

  4、行政人事部接到疏散指令后動作

（1）將重要的人事檔案、重要文件鎖在具有防火、防盜性能的保險柜中。

（2）關閉各種電器設備和電源，然后將房門關好。

（3）人事部經(jīng)理應把所有員工打卡表收集或立即打印員工的花名冊，然后到員工集中點點名。

（4）總監(jiān)到消防中心聽從指揮組分派的任務。

（5）其他員工到廣場指定地點集合。

5、財務部接到疏散指令后動作

（1）接到疏散指令后，由財務部總監(jiān)指揮屬下各分部門、各崗位做好撤離準備。

（2）將現(xiàn)金、貴重物品、重要鑰匙鎖在具有防火、防盜性能的保險柜中。

（3）關閉所有電源。

（4）按順序從安全通道撤離。

（5）將房間門關好。

（6）由部門經(jīng)理徹底檢查，確認無人以及各項程序符合規(guī)定后再撤離。

（7）員工撤離后應到酒店廣場集合。

（8）電腦房在撤離前要把主機上的磁盤取下鎖在具有防火、防盜性能的保險柜內(nèi)，然后將主機電源關閉，將門關好撤離。

6、采購部接到疏散指令后動作：

（1）將帳目、現(xiàn)金文件鎖在保險柜中。

（2）關閉各種電器設備和電源。

（3）將汽車存到指定的停車場，撤離危險區(qū)域。

（4）然后將房門鎖上。

（5）由部門主管逐一檢查確認無人并符合程序后撤離。

（6）所有員工到廣場指定地點集合。

7、倉庫接到疏散指令后動作

（1）將帳目、現(xiàn)金文件鎖好。

（2）關閉所有電器、電源。

（3）將倉庫房門鎖好。

（4）確認無誤經(jīng)主管檢查后撤離。

（5）員工到廣場集合。

（6）緊急程序過后，一定要注意重新接通電源，檢查存放食品、物品防止因停電造成損失。

8、行政部接到疏散指令后動作

（1）將重要的檔案、文件鎖在具有防火、防盜性能的保險柜中。

（2）關閉各種電器設備和電源，然后將房門關好。

（3）醫(yī)務室人員應立即將具有易燃性的藥品裝在可運走的箱內(nèi)，其中兩名人員將易燃藥品轉(zhuǎn)移到安全地帶，另一名人員關閉電源，攜帶急救藥箱將房門關好，到廣場集合地點報到。

（4）醫(yī)務人員到達集合點后，聽從指揮組命令對受傷人員進行醫(yī)治，必要時乘車將重傷員送院治療。

（5）醫(yī)療救護方案由行政人事部制定。

（6）立即派出應急車輛（最少三輛）停在易通行的車道上，以備應急用。應急車輛擔負運送傷員，傳遞信息的任務。

（7）組織司機把車輛轉(zhuǎn)移到安全地帶。

（8）行政人事部總監(jiān)到消防中心聽從指揮組分派的任務。

（9）其他員工到廣場指定地點集合。

9、娛樂部接到疏散指令后動作

（1）將進入歌舞劇院的客人登記本準備好，隨身攜帶，以便核對客人情況。

（2）服務員根據(jù)分工，逐一對歌舞劇院內(nèi)的房間和場所進行檢查，確保無人后方可撤離。

（3）妥善存放現(xiàn)金帳目。

（4）關閉所有電源。

（5）逐一將房門關好，尤其是玻璃門要關好。

（6）由服務人員從安全通道將賓客有秩序疏散到前院的東側(cè)廣場。

10、客房部接到疏散指令后動作

（1）管家部經(jīng)理立即回到指揮崗布置疏散任務。

（2）管家部PA主管到公用區(qū)域安排疏散任務。

（3）管家部助理經(jīng)理到樓層安排疏散工作。

（4）由管家部經(jīng)理檢查各樓層、公共區(qū)域疏散的落實。

（5）樓層服務員在管理人員的安排下，迅速逐房檢查房間是否有人，有客人應將其疏散到安全通道，無客人用粉筆在門上寫上“無人”。

（6）服務員查房后關閉電源，將房門關好聽從經(jīng)理進一步指揮。

（7）服務人員迅速站位引導客人從安全通道疏散。

（8）站位服務員要禁止客人回到房間，這一點非常重要。

（9）樓層管理人員、服務員負責本樓層的檢查。

（10）PA管理員、服務員負責公共區(qū)域客人的疏散。

（11）樓層由管家部助理經(jīng)理負責指揮。PA由主管負責指揮。

（12）樓層各工作間、各倉庫由樓層管理員和客房分管助理負責檢查。

（13）全樓客房管理區(qū)域由客房部經(jīng)理負責指揮。

（14）布巾間由布巾間管理員負責將衣物鎖好，將電源關閉，將房門關好后撤離，同時準備毛毯給有需要的客人、員工使用。

（15）客房部辦公室接到疏散指令后，協(xié)助經(jīng)理做好人員的調(diào)配，撤離時將電源關閉，將文件、物品鎖好后，將門關上，然后撤離到指定地區(qū)。

  11、前廳部接到疏散指令后動作

（1）立即準備好將當日住客報告（包括長住客）。

（2）將文件、帳目、現(xiàn)金、鑰匙（保險柜）收藏好鎖在具有防火、防盜性能的柜子里（客人與酒店使用的保險柜極為重要，前臺經(jīng)理一定要把鑰匙收藏好）。

（3）前廳經(jīng)理在指揮組（消防中心）接到疏散指令后，立即趕回前廳檢查疏散程序的落實，指揮員工疏散賓客 。

（4）注意收管賓客在慌亂中遺忘托管的財物，要由專人看管保存。

（5）按照當日的住客報告，前廳經(jīng)理進行檢查核對賓客人數(shù)。

（6）由1-2名行李員將前廳大門（自動門）打開疏散客人，在每個安全逃生出口應有前廳員工協(xié)助客人離去。

（7）確認前廳管區(qū)內(nèi)已無賓客，員工進行撤離，在客人和員工都撤離后，前廳經(jīng)理方可撤離。

12、洗衣房接到疏散指令后動作

（1）關閉所有電動設備、機器。

（2）將易燃物品覆蓋好。

（3）將有毒用品由專人鎖好。

（4）將帳目和現(xiàn)金、文件鎖好。

（5）關閉所有電源，將門關好。

（6）撤離危險區(qū)到廣場集合。

（7）部門經(jīng)理做最后檢查，確認無人和安全后撤離。

13、餐飲部接到疏散指令后動作

（1）立即停止操作。

（2）立即關閉天燃氣開關停止供氣（廚房分節(jié)門）。

（3）所有電源都要關閉。

（4）由1-2名主管或指定廚師對灶具、天燃氣閥門仔細檢查是否都處于關閉狀態(tài)，防止恢復工作時跑氣造成危險。

（5）將油鍋用鍋蓋蓋好，防止污染。

（6）將已加工的食品用布單蓋蓋好，防止污染。

（7）然后利用安全的消防通道疏散到廣場集合。

（8）由各廚房的主管做好最后的檢查，確認員工已全部撤離后再關燈撤離。

（9）撤離時將房門關好。

（10）行政總廚在安全的條件下，對各廚房進行檢查后用粉筆在門上寫上“已無人”的字樣。

14、餐飲部各餐廳接到疏散指令后動作

（1）餐飲部各餐廳在疏散時有相似的處理程序。

（2）各餐廳的主管負責指揮賓客疏散。

（3）接到疏散指令后，告誡客人不要驚慌，按照服務人員的指揮有秩序地進行疏散。

（4）對老、弱、病、殘者，小孩，女士優(yōu)先疏散到安全地點。

（5）切記疏散時不要使用電梯。

（6）餐廳主管安排服務員站好疏散引導位置。

（7）疏散后由主管檢查疏散的落實情況。

（8）收銀員將帳目、現(xiàn)金收好，隨身攜帶撤到安全地點。

（9）關閉所有電源。

（10）關閉餐廳房門。

15、餐飲部辦公室接到疏散指令后動作

（1）將帳目和現(xiàn)金、文件鎖好。

（2）總監(jiān)回到所屬部門進行指揮，尤其是重大的大型活動場所由總監(jiān)和分部經(jīng)理進行指揮疏散。

（3）總監(jiān)和主管分別檢查各餐廳，確認安全無人后再進行撤離。

（4）當接到撤離疏散指令后，餐飲總監(jiān)安排專人準備水和食品送到指定的安全集合地點。

（5）除危險區(qū)外，各餐廳各部位均應安排兩名服務員進行監(jiān)控，接到疏散撤離令后方可離開。

（6）關閉電源，將門關好。

（7）按規(guī)定進行撤離。

16、工程部接到疏散指令后動作

（1）工程部經(jīng)理迅速回到工程部指揮崗位。

（2）指揮各級主管保證水、電、氣供給與切斷，按照指揮組指令，執(zhí)行局部疏散程序。

（3）變電室要有專人負責，保證供電，接到指令后，保證切斷非消防應急電源。

（4）鍋爐房要有專人負責，在接到疏散命令后，切斷燃油供應，把蒸汽鍋爐的壓力排放，進行停爐處理。

（5）空調(diào)機房要在專人負責，保證空調(diào)的正常運轉(zhuǎn)與停機。

（6）發(fā)電機房要派電工專人負責，保證消防電源的供給。

（7）值班工程師協(xié)助經(jīng)理進行調(diào)度，要組織一個臨時的技術(shù)處理小組聽從指揮部的調(diào)動。

（8）沒有接到工程部撤離的指令應堅守崗位。

17、市場營銷部接到疏散指令后動作

（1）總監(jiān)立即回到本部（總監(jiān)不在時由經(jīng)理代理）。

（2）將各類合同、文件、現(xiàn)金鎖在保險柜中。

（3）關閉所有電器、電源。

（4）經(jīng)理立即到前臺會同管家、前廳部經(jīng)理打出住客登記統(tǒng)計表備用。

（5）協(xié)同管家、前廳部查點住客人數(shù)和房間的檢查。

（6）確認無人后將門鎖上。

（7）員工到廣場集合。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多