餐廳前廳的管理制度

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   為配合前廳各項工作的順利進(jìn)行，規(guī)范員工的工作行為，特制定此制度。

   1、誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。

   2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。

   3、以工作為重，按時、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。

以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。

   一、考勤制度

   1.按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。

   2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。

   3.病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

   4.嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

   5.嚴(yán)禁代人簽到、請假。

   二、儀容儀表

   1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。

   2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。

   3.嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

   三、勞動紀(jì)律

   1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例提包、外套）

   2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

   3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

   4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。

   5.上班時間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

   6.嚴(yán)格按照規(guī)定時間換飯,除用餐時間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。

   7.嚴(yán)禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

   8.上班時間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報雜志。

   9.嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。

   10.嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

   四、工作方面：

   1.嚴(yán)禁私自開房。

   2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。

   3.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯誤。

   4.不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班，由其處理。

   5.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。

   6.服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全。

   7.積極參加部位班組例會及各項培訓(xùn)工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

   8.工作中嚴(yán)格按照各項服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

   9.認(rèn)真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。

   10.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項設(shè)備設(shè)施。

   11.工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

   12.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

   13.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

   14.工作中要有良好的工作態(tài)度。  

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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