黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠,憑借低成本、...
采購(gòu)員的作用一是提供原料,保障經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)轉(zhuǎn);二是控制采購(gòu)價(jià)格,為企業(yè)降本增效。那么如何才能達(dá)到上述目標(biāo)呢?下面小編就為大家介紹采購(gòu)員的工作要求。
1、按照當(dāng)天提供的申購(gòu)計(jì)劃單進(jìn)行采購(gòu),每天8:30必須到達(dá)景區(qū)。
2、積極主動(dòng)的與供貨單位聯(lián)系,組織好貨源渠道,降低采購(gòu)成本。
3、主動(dòng)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,了解市場(chǎng)行情。
4、采購(gòu)的商品及食品符合《食品衛(wèi)生法》。
5、掌握所采購(gòu)物品的種類(lèi)、性質(zhì)、數(shù)量、質(zhì)量及規(guī)格要求。
6、采購(gòu)的原材料、商品以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉為原則,避免進(jìn)假冒偽劣的商品或過(guò)期腐爛變質(zhì)的食品。
7、商品采購(gòu)有供貨商組織貨源送貨上門(mén),原材料采購(gòu)前要貨比三家,按時(shí)段差價(jià)掌握好市場(chǎng)價(jià)。
8、如果市場(chǎng)行情有變動(dòng),及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào),并提出合理化建議。
9、采購(gòu)原材料要親自監(jiān)督運(yùn)輸(特殊情況除外);運(yùn)輸中人不離貨,合理堆放,防止遺落、丟失和污染。
10、采購(gòu)員不得擅自更改采購(gòu)計(jì)劃單。
11、按時(shí)保質(zhì)、保量完成采購(gòu)任務(wù),不得拖延。
12、做到物品與計(jì)劃單相符,經(jīng)驗(yàn)收合格后由廚師長(zhǎng)和主管簽字確認(rèn),不合格的物品有采購(gòu)自己承擔(dān)。
13、采購(gòu)的肉類(lèi)及散裝食品必須向供貨商索取證件,以便追溯,并做好記錄。
14、及時(shí)將入庫(kù)憑據(jù)(至少一個(gè)星期)上交財(cái)務(wù)部。
15、執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和采購(gòu)制度,不私自收取回扣,不挪用備用金。
16、完成部門(mén)經(jīng)理臨時(shí)交辦的工作。
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