如何讓你的麻辣燙生意更紅火？

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怎么才能讓麻辣燙生意紅火起來？可以說有很多因素，但最重要的一點(diǎn)就是有個好位置，一個讓顧客很容易發(fā)現(xiàn)你的好門面。還有就是技術(shù)和取名等一些問題了，今天我們不去強(qiáng)調(diào)這些大家都知道的，我們來說說在幾乎相同條件下戰(zhàn)勝競爭對手的另類方法：獨(dú)特！

舉個很簡單的例子：你想下是否你走在人堆中就不會輕易引起別人注意？因為什么？因為你很普通！如果你身高和姚明差不多達(dá)到2.2米以上的話，這時你站在人群中我想會引起很多人的注意。想想你身邊的成功人士，他們是否也同樣有著你所沒有的獨(dú)特性格或處事方法？為什么在網(wǎng)絡(luò)上芙蓉姐姐可以紅透半邊天，而你我在網(wǎng)上卻紅不起來？因為她獨(dú)特，別管是磚頭還是稱贊，提到芙蓉姐姐時至少有一半網(wǎng)民都認(rèn)識，而提起你或我卻無人知道！

人最怕什么？普通！普通的象其他都普通的人。這個社會20%和80%的差距就是這樣形成的，想進(jìn)入這20%你首先要做的就是把普通的自我轉(zhuǎn)變?yōu)椴黄胀�！沒有人天生下來就注定是個不普通的人，他們的不凡都是通過后天的努力鍛煉出來的，所以別人可以鍛煉出來我們也可以鍛煉出來，關(guān)鍵就要看你自己的悟性和方法了。社會是你最好的老師！

我們開一家麻辣燙店，門頭、配套設(shè)施、口味、價格、服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生很有可能和同行都差不多少，但為什么人家的生意就比我好呢？你要是細(xì)心的話你會發(fā)現(xiàn)一些原因的，你可以讓你的朋友去同行的店消費(fèi)，然后回來給你匯報情況，你要關(guān)注的就是他們有什么你沒有的？

例如菜品你沒他豐富！每個人都有自己的喜好，有的人愛吃素，有的人愛吃葷，你店里菜品只有30種，而同行店里有80種可選擇，在其他條件都相同的條件下，想想換做是你會去哪家消費(fèi)？解決的方法就是追加菜品到100種，給客人更多的選擇，一切為你的上帝考慮和布置！

再例如到了夏天吃麻辣燙時吃辣椒吃多了肯定會心頭不舒服，有火辣辣的感覺，這時一般顧客都會買冰鎮(zhèn)飲料，而你卻連個冰柜都沒所以無法滿足顧客的需求，這樣顧客就會考慮是否下次再來照顧你的生意了。解決的辦法就是增加冷飲設(shè)備，你要做到不同我們可以教你。四川有種叫冰粉的東西，在其他城市都沒有，聽說在北京有個地方賣7元一份，其實(shí)成本一碗只有2毛都不到，因為什么他能賣到7元而在我們當(dāng)?shù)刂毁u5毛？因為他獨(dú)特，獨(dú)特到在北京只有他家賣這東西，你想吃必須到他那去吃。如果你賣的其他附加消費(fèi)品也具有同樣的效果的話，只要東西好誰會下來不再來呢？我們有個廣東學(xué)員，本身就在餐飲街開冰店，去年來了后學(xué)了麻辣燙然后又帶了冰粉材料回去賣，聽說很不錯！那冰粉很簡單，買來材料用水沖開冷涼然后放入冷藏柜，過2小時拿出來就可以吃。一元一包的材料可以做上30碗，去掉電費(fèi)水等成本我想利潤能高的嚇壞你！反正去年有不少學(xué)員都聯(lián)系我們這邊的干貨店郵購原材料回去加工賣的！

說了這么多其實(shí)就是想告訴大家這么一個事實(shí)，想出類拔萃必須與眾不同。我們小娃麻辣燙和其他同行不同的就是一次性鍋底，從去年5月份推出一次性鍋底以來一直深受很多顧客喜愛。為什么？因為傳統(tǒng)來做都是用的老油老湯，而我們卻為了顧客的衛(wèi)生改成了如今的一次性鍋底，這就是我們最大的特色！口味技術(shù)都很接近的時候就要考慮一些別出心裁的怪招奇想了，但有個重要的前提就是必須符合顧客的要求，你開麻辣燙店的總不能弄條大蛇在店里表演吧，呵呵！

朋友們，去想想吧，多動動腦子對你有十分的好處，每天養(yǎng)成靜心考慮一小時問題的好習(xí)慣你將今生受益無窮！

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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