應季錫盟羔羊肉，屬于九月的一抹“鮮”！

呷哺呷哺菜單上的錫盟羔羊肉，采自景致優(yōu)美的錫林郭勒大草原的天然牧場，每年8至10月，呷哺呷哺都會派出由采購、品控組成的聯(lián)合專業(yè)團隊，用挑剔的眼光對采購的羊肉進行嚴格篩選、層層把關，通過考驗的才能出現(xiàn)在呷哺呷哺的餐桌上。因此在某種程度上說，9月餐桌上的呷哺呷哺羊肉，正是一年中最新鮮的時候。

傳播上，呷哺呷哺穩(wěn)抓一個“鮮”字。以“鮮”作為立足點和訴求點，呷哺呷哺先是通過前期制造聲量，宣傳“9月吃羊好時節(jié)”概念；中期，呷哺呷哺著力推出應季采購的錫盟羔羊肉和相關優(yōu)惠信息，滿足消費者對于新鮮應季羊肉的消費需求；最后，通過一系列的大號及普通消費者的用餐體驗分享，刺激更多消費者進店消費，達到羊肉銷售目的。

來自呷哺呷哺的數(shù)據(jù)顯示，截至9月15日，全國門店羊肉銷售在短短幾天內(nèi)已經(jīng)達到17萬份（還是在北京、天津10日開始，河北、山東、河南、山西、東北地區(qū)14日才開始活動的情況下），超過60%的消費者進店都點了錫盟草原羔羊肉這款菜品，活動效果明顯。

當然，傳播做足了，產(chǎn)品不好也不行�；顒拥某晒�和呷哺呷哺本身對于食材品質的堅持也是密不可分的�！斑炔高炔甘谴蟊娤�費，既要堅持價格親民，更要保持上佳品質。我們的采購原則是：源頭采購、農(nóng)餐對接、只和一流供應商合作。我們的羊肉不僅來自錫盟，還有的來自著名羊肉出產(chǎn)國新西蘭，我們堅持不論尋遍千山萬水，只求優(yōu)質的‘口感’，并一貫堅持口感！這就是呷哺呷哺成功的要素，也是呷哺呷哺成功的法則——品質源自堅持！” 呷哺呷哺董事長賀光啟先生如是說道。

這種對品質的堅持，也值得每一個企業(yè)深思。

新品爆料魚火鍋套餐上市，多么“叛逆”而“內(nèi)涵”的小鮮肉！

當應季采購的羊肉銷售如火如荼之時，新品麻辣爆料魚火鍋套餐在北方多個區(qū)域上市的消息也開始在消費者間傳播。作為一款人氣十足的顛覆性新品，麻辣爆料魚火鍋套餐打破傳統(tǒng)菜鍋分離模式的新吃法，搭配了美味巴沙魚和9種呷哺呷哺菜品，這為它賺足了眼球，早在八月登陸蘇滬之初便廣受消費者喜愛——就連“真奇葩”肖驍、范湉湉也大贊其美味。

此次麻辣爆料魚火鍋套餐北方地區(qū)上市，仍將其顛覆性的新吃法、豐富的菜品搭配等特點作為傳播重點，并同時推出相關優(yōu)惠信息：2015年9月18日-10月15日期間，在北京、天津、河北、山西、河南、山東、黑龍江、遼寧地區(qū)門店，到店點購定價59元的麻辣爆料魚火鍋套餐，立減10元；同時再贈送價值10元的麻辣爆料魚火鍋套餐代金券一張。麻辣爆料魚火鍋套餐本身的特點加上較大優(yōu)惠措施的助力，配合微信微博等各個平臺的信息擴散，該款新品上市之初便迅速獲得了大批消費者的青睞。

“魚”與“羊”造字成“鮮”，無疑成為本次鮮肉記活動的另一大亮點，看似巧合，實則并不普通。明星產(chǎn)品錫盟草原羔羊肉、新品麻辣爆料魚火鍋套餐強強聯(lián)手，不一樣的是菜品，一樣的是對品質的堅持、對消費者的心心念念。正是菜品的王道和傳播的配合，幫助鮮肉記活動獲得了優(yōu)秀的成績，也進一步樹立和鞏固了呷哺呷哺在消費者心中良好、健康的品牌形象。