吉祥餛飩•面帶來餐飲行業(yè)的新風(fēng)暴

據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示,國內(nèi)餐飲業(yè)每年的營業(yè)額高達(dá)2000億元,但是營業(yè)額上10億的卻寥寥無幾,整個(gè)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出“整體挺進(jìn),個(gè)體踱步”的現(xiàn)象。調(diào)查后發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致這種現(xiàn)象出現(xiàn)的主要原因是中國餐飲業(yè)既達(dá)不到工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn),又缺乏手工業(yè)的傳承。

我們知道,手工業(yè)傳承需要從業(yè)人員的耐心和熱愛。但是據(jù)最新的報(bào)告顯示,年輕人尤其是大學(xué)生,對(duì)服務(wù)性工作熱愛程度不高:一類大學(xué)僅有5%的學(xué)生愿意從事服務(wù)性工作;二類大學(xué)也才15%的學(xué)生愿意從事服務(wù)性工作;三類大學(xué)最多也就是30%的學(xué)生愿意從事服務(wù)性工作,手工業(yè)傳承缺少高技術(shù)人才的補(bǔ)充,呈現(xiàn)出后繼無力的現(xiàn)象。

不僅如此,餐飲依靠手工還隨時(shí)面臨著廚師頻繁跳槽、穩(wěn)定性不佳、品牌化難以及效率低下、服務(wù)速度不夠快的困境。

總的來說,手工傳承下的餐飲以經(jīng)驗(yàn)主義為主,難以標(biāo)準(zhǔn)化,連鎖化受阻,難以高質(zhì)量傳承,難以成就百年品牌。

但令人意想不到的是,有著十多年餛飩加盟連鎖經(jīng)驗(yàn)的吉祥餛飩•面,卻打破傳統(tǒng)餐飲業(yè)的常規(guī),實(shí)現(xiàn)工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,帶來了餐飲行業(yè)的新風(fēng)暴。

生產(chǎn)模式標(biāo)準(zhǔn)化

吉祥餛飩•面擁有多個(gè)生產(chǎn)基地和物流中心,統(tǒng)一采購原輔料,且所有產(chǎn)品均采用集中生產(chǎn)的模式進(jìn)行,產(chǎn)品質(zhì)量、口味標(biāo)準(zhǔn),并由專業(yè)的物流配送中心采用先進(jìn)的冷鏈技術(shù)進(jìn)行配送,到店后,只需按照操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工,即可出餐,做出來的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了千店如一。

營銷模式互動(dòng)化

互聯(lián)網(wǎng)影響下的餐飲業(yè),在營銷模式上也不得不做出改變。吉祥餛飩•面(官網(wǎng):www.jixiang-china.cn)充分利用互聯(lián)網(wǎng)帶來的便利,做好線上線下的互動(dòng),更注重顧客的體驗(yàn)度和參與感,第一時(shí)間得到準(zhǔn)確及時(shí)的市場(chǎng)信息,并積極響應(yīng)市場(chǎng)需求。

管理模式信息化

吉祥餛飩•面管理也走標(biāo)準(zhǔn)化路線,量化到點(diǎn),責(zé)任到人,同時(shí)還建立起與客戶之間的深層交互機(jī)制,并匹配完善的信息分析系統(tǒng),能提供品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品和服務(wù)。

商業(yè)模式鏈接化

吉祥餛飩•面在經(jīng)營中融入了鏈接思維,比如建立微社區(qū),與消費(fèi)者、加盟商和客戶之間形成有效的互動(dòng),能迅速判斷市場(chǎng)需求趨勢(shì),并反作用于各個(gè)經(jīng)營環(huán)節(jié)改進(jìn)和設(shè)計(jì)中,實(shí)現(xiàn)了商業(yè)模式鏈接化。

吉祥餛飩•面利用多年的經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)的理論,成功地實(shí)現(xiàn)了第二次工業(yè)革命和第三次信息革命的疊加,打開了中國傳統(tǒng)餐飲業(yè)發(fā)展的新局面。

來源：商訊

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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