走訪中國六家機(jī)器人餐廳

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   在追求高效率低成本的今天，許多餐飲業(yè)都引入的機(jī)器人作為服務(wù)員，走訪中國六大有機(jī)器人的餐廳，去感受一下那里的高科技。

　1.哈爾濱昊海機(jī)器人主題餐廳

　　位于中央大街。從外表看，與其他餐廳沒什么兩樣。當(dāng)推開門，迎面是一人高的迎賓機(jī)器人，見客到來，機(jī)器人“金剛”發(fā)出“歡迎光臨，用餐請往里走”的聲音，并用手臂作出請的動作。進(jìn)入餐廳，還看到了有著望遠(yuǎn)鏡式大眼睛的熟面孔——電影《機(jī)器人總動員》里的機(jī)器人“瓦力”，如今他“打工”跑到哈爾濱重操老本行，一邊唱歌一邊幫助服務(wù)員收拾餐桌。

昊海機(jī)器人主題餐廳　　每人都有10多種表情

　　這家以橘黃色為主基調(diào)的機(jī)器人餐廳，可同時(shí)容納百余人就餐，在職機(jī)器人“員工”中，有煮水餃機(jī)器人、煮面機(jī)器人、炒菜機(jī)器人、地面送餐機(jī)器人、空中傳菜機(jī)器人、迎賓機(jī)器人等18個(gè)。它們長相各異，個(gè)兒頭在1.3米至1.6米之間，有胖有瘦，十分可愛。據(jù)經(jīng)營者介紹，這些機(jī)器人每個(gè)“身價(jià)”都在20至30萬元，它們都有10多種面部表情，會講簡單的語句。

　　據(jù)介紹，為防止機(jī)器人在服務(wù)時(shí)碰撞到客人，每個(gè)送餐機(jī)器人還裝有超聲波探測裝置進(jìn)行避障，機(jī)器人自身帶有故障自檢和自動充電系統(tǒng)，一旦“病了”便向監(jiān)控室發(fā)出報(bào)警，以便技術(shù)人員及時(shí)檢修。

　　這里機(jī)器人種類最全

　　這些機(jī)器人每次充電2小時(shí)后就可連續(xù)工作5小時(shí)。這里集機(jī)器人烹飪、送餐、表演各種服務(wù)功能于一身，并獨(dú)創(chuàng)了煮水餃機(jī)器人及空中傳菜機(jī)器人系統(tǒng)，可以說是真正意義上的機(jī)器人餐廳。

　　2.江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)第二食堂

　　削面機(jī)器人現(xiàn)身高校食堂 白衣亮相樣貌英俊

　　江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)第二食堂請來了一位非常受歡迎的“大廚”——刀削面機(jī)器人。據(jù)介紹，它平均一分鐘能削4-5碗面，一上崗就受到了同學(xué)們的圍觀。

　3.內(nèi)蒙古博物院餐廳

　　“您好！歡迎光臨！”進(jìn)入內(nèi)蒙古博物院大廳，剛走到右側(cè)的餐廳門口，一位身著藍(lán)衣、睜著兩只紅紅的大眼睛的機(jī)器人迎賓服務(wù)員便立即邁步向前，分別用漢語、蒙語和英語進(jìn)行問候，胸前的屏幕同時(shí)顯示字幕。

機(jī)器人服務(wù)員上崗　　進(jìn)入餐廳，可以看見兩名身著白衣藍(lán)褲，銀色的腦袋下面系著金黃色的領(lǐng)結(jié)，編號為1號和2號的機(jī)器人服務(wù)員正在為顧客送餐�！澳�點(diǎn)的餐已送到，請取餐�！睓C(jī)器人服務(wù)員送餐到跟前。

　　據(jù)餐廳的負(fù)責(zé)人介紹，使用機(jī)器人充當(dāng)餐廳服務(wù)員在內(nèi)蒙古是首次，餐廳內(nèi)3臺機(jī)器人服務(wù)員造價(jià)100多萬元，經(jīng)過一個(gè)多月的調(diào)試后正式上崗。

機(jī)器人上菜

　　4.廣州印象機(jī)器人餐廳

　　這家“印象機(jī)器人餐廳”位于廣州大道北圣地銀座商城。機(jī)器人身高1.3米，體重20多斤。腦袋是一個(gè)U盤大小的攝像頭，鋁合金構(gòu)造起軀干和四肢，腳板是6個(gè)輪子驅(qū)動的鐵板。

　　要上菜時(shí)，服務(wù)員就往它的左手托盤上放菜碟，在后臺的電腦控制軟件中輸入桌號即可。機(jī)器人就會從廚房通道口出發(fā)，獨(dú)自慢悠悠地滑到餐桌前，抬起右臂，四個(gè)活動關(guān)節(jié)“嘎吱嘎吱”地響，用充當(dāng)右手的夾子夾起菜碟，再輕輕放在餐桌上。

　　“請慢用”，機(jī)器人還發(fā)出溫柔的女聲。不知它的服務(wù)態(tài)度如何？于是把菜碟重新放在它的托盤上，機(jī)器人愣了一下，又抬手把菜碟送回餐桌上。記者再次把碟子放回托盤，沒想到，它有些“生氣”，轉(zhuǎn)身離開。

　　這時(shí)，機(jī)器人拐彎回到了廚房通道口，說“請換電池”，原來剛好需要充電了。服務(wù)員接上電源，它便安安靜靜地休息補(bǔ)充能量半個(gè)小時(shí)。

上海機(jī)器人炒菜餐廳

　　5.上海機(jī)器人炒菜餐廳

　　在上海南京西路一家餐廳內(nèi)兩個(gè)四方形的炒菜機(jī)器，三分鐘就能炒一道宮保雞丁，味道與人工炒菜無異。據(jù)了解，每臺機(jī)器人尚未實(shí)現(xiàn)“全自動”，但是，相關(guān)專家已經(jīng)對這種智能機(jī)器人研發(fā)了八大菜系共100多道菜式。

“奧特曼”機(jī)器人削面

　　6.長沙一餐廳雇“奧特曼”機(jī)器人削面

　　湖南長沙坡子街一家餐廳內(nèi)，一架裝扮成“奧特曼”的機(jī)器人正忙著削面。據(jù)餐廳廚師張師傅介紹，該機(jī)器人只需按下開關(guān)，它便可不停地削出長度、厚薄均勻的面片，且可準(zhǔn)確地朝前面的湯鍋里飛去。

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng)

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