當前位置：『資訊文摘』->文章正文

外地游客愛上焦溜肉段、熏肉大餅、大冷面…… 沈城餐飲老字號成“香餑餑”

2021年05月03日轉載自：沈陽日報、沈報全媒體高級記者劉洋

內(nèi)容摘要：“五一”假期，來沈游客增多，除了欣賞春光美景，沈陽的老字號特色美食更是不能錯過。記者5月2日下午采訪獲悉，“五一”長假前兩天，沈城部分老字號餐飲企業(yè)客流量和銷售額雙雙翻番，鹿鳴春特色遼菜、李連貴熏...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　“五一”假期，來沈游客增多，除了欣賞春光美景，沈陽的老字號特色美食更是不能錯過。記者5月2日下午采訪獲悉，“五一”長假前兩天，沈城部分老字號餐飲企業(yè)客流量和銷售額雙雙翻番，鹿鳴春特色遼菜、李連貴熏肉大餅、老邊餃子、西塔大冷面等都成為外地游客來沈必到的“打卡”點位。與此同時，部分本地特色及“網(wǎng)紅”餐館，也逐漸成為沈陽餐飲新招牌，吸引年輕游客的目光。

　　魚肉改花刀、加入調(diào)料腌制、吸干水分拍上淀粉、入油鍋炸成金黃色、淋上特制調(diào)味汁、擺盤裝飾……5月2日中午，百年老字號鹿鳴春的后廚內(nèi)，一道色香味俱全的松鼠桂魚剛出鍋，即被送到客人的餐桌上，當天中午，座無虛席的鹿鳴春飯店內(nèi)，幾乎每張餐桌上都點了這道特色遼菜。

　　沈陽鹿鳴春飯店有限公司總經(jīng)理張素麗告訴記者，從“五一”之前接到的訂餐電話上，就預想到了客流的火爆，已經(jīng)出現(xiàn)成倍增長，上座率100%�！拔覀兊挠啿碗娫捠亲鶛C，來電顯示手機號碼第一位是‘0’的都是外地號碼，外地客人的訂單比例至少在三成以上。加上咱們沈陽本地人宴請異地親友的情況，預計‘五一’期間到店就餐客人有一半左右是外地人�！睋�(jù)介紹，松鼠桂魚、焦溜肉段、鹿鳴春香雞、鹿鳴澄沙包、蔥燒遼參等遼菜代表菜品特別受外地游客的歡迎。

　　在馬家燒麥老北市店內(nèi)，時女士帶著母親點了兩屜羊肉燒麥，一碗羊雜湯，吃得有滋有味。時女士告訴記者，2日早上開車帶母親從燈塔市趕來，逛完老北市，吃上一頓正宗馬家燒麥，美食和美景一樣不落。

　　與百年餐飲老字號相比，沈城近幾年發(fā)展起來的特色餐飲門店“五一”期間同樣客流暴增，尤其受到年輕消費者的青睞。5月2日下午，家住長白島的市民宋毅想在奉天小館預訂晚餐，結果不僅當晚的餐位被預訂一空，第二天全天也僅剩少量余位。與此同時，大眾點評榜沈陽排名第一的連鎖火鍋店熊喵來了與“網(wǎng)紅”青梅酒肆等，也都出現(xiàn)爆滿的情況。

　　值得一提的是，“五一”期間餐飲業(yè)到店客流的增長，延續(xù)了餐飲業(yè)今年年初以來的強勁復蘇態(tài)勢。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年3月份，全市限額以上餐飲業(yè)餐費收入增長64.6%，比 1-2月份提高45.5個百分點。

　　沈陽日報、沈報全媒體高級記者劉洋

------------------------------

本文轉載自：沈陽日報、沈報全媒體高級記者劉洋
http://www.shenyang.gov.cn/html/SY/154759618154137/154754279935774/154759618154137/1815413738733932.html