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距離春節(jié)不到一個(gè)月時(shí)間了，大家也都早早為回家過(guò)年做好了安排。

只不過(guò)，因近期多地疫情復(fù)燃，讓想過(guò)年回家的人也有所顧忌。為了更好的防控疫情，目前包括北京、上海、廣東、河南、山東等30多個(gè)省區(qū)市政府、企業(yè)紛紛發(fā)出了“就地過(guò)年”的倡議。

網(wǎng)絡(luò)上熱議的話(huà)題也因此從#買(mǎi)了回家的票了嗎？#一下變成了#就地過(guò)年的儀式感#、#一個(gè)人在外地年夜飯?jiān)趺闯?……

倡導(dǎo)就地過(guò)年，餐飲業(yè)也花式留人

就地過(guò)年，過(guò)的是安心和溫暖，為鼓勵(lì)大家能在工作地過(guò)年，政府和企業(yè)更是使出渾身解數(shù)花式留人，通過(guò)發(fā)放留崗紅包、現(xiàn)金補(bǔ)助、消費(fèi)券、出行補(bǔ)助、免費(fèi)吃住等福利讓更多外地“打工人”留下來(lái)。

其中，為了照顧多人就地過(guò)春節(jié)，餐飲業(yè)也是鉚足馬力開(kāi)干。近日，一則由浙江義烏市新型冠狀肺炎疫情指揮部發(fā)出的通告，更是引發(fā)了餐飲業(yè)和消費(fèi)者熱議。

該通告表示，大型及以上餐飲單位正常經(jīng)營(yíng)的可向主管部門(mén)申領(lǐng)補(bǔ)助10萬(wàn)元/家；下述行業(yè)正常經(jīng)營(yíng)8天以上（2月11日-2月17日期間需正常經(jīng)營(yíng)4天以上）的可向主管部門(mén)申請(qǐng)補(bǔ)助，其中中型餐飲單位1萬(wàn)元/家、小型餐飲店3000元/門(mén)店。

有網(wǎng)友算過(guò)一筆賬，如果按照義烏目前尚在存續(xù)狀態(tài)的4萬(wàn)多家餐飲企業(yè)計(jì)算，按照上述補(bǔ)助條件，有關(guān)部門(mén)需要向當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)發(fā)放的補(bǔ)助資金就高達(dá)千萬(wàn)元。

除了政府倡議之外，全國(guó)各地的餐飲企業(yè)紛紛加入了號(hào)召員工“就地過(guò)年”的隊(duì)伍中。比如深圳的姚姚酸菜魚(yú)、廣西的椰子雞品牌椰妹、重慶地區(qū)的陶然居、廣州地區(qū)的大師兄等餐飲品牌同步跟上，通過(guò)發(fā)放過(guò)年紅包、留崗津貼、旅游資金、活動(dòng)基金等形式號(hào)召自家員工安心留下過(guò)年。

年夜飯新變化，一個(gè)人也要吃得有滋有味

年味，在味蕾里。年夜飯，是一年到頭每個(gè)人的期盼。那么，在“就地過(guò)年”的背景下，對(duì)于異鄉(xiāng)的朋友們來(lái)說(shuō)，年夜飯?jiān)撛趺闯�，有什么新變化�?

針對(duì)春節(jié)期間用餐要求，各地已陸續(xù)推出相應(yīng)的措施。根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委倡議，家庭私人聚會(huì)聚餐等控制在10人以下；北京、廣州等地區(qū)則提倡：宅家年夜飯，并鼓勵(lì)提供定制化年夜飯外賣(mài)服務(wù)。

為避免線(xiàn)下聚餐扎堆的情況，不少餐飲企業(yè)則表示將嚴(yán)格限制顧客接待量，比如每桌只接待顧客10人以下，每?jī)蓮堊雷又�間至少間隔1米等等，并根據(jù)消費(fèi)者需求推出高、中、低不同檔次的“小家庭年夜飯”等年菜品種，并附有一定的優(yōu)惠。

除了線(xiàn)下門(mén)店，多家餐廳企業(yè)在線(xiàn)上渠道也想出了不少辦法。比如如西貝、眉州東坡、呷哺、青年公社、南京大牌檔等品牌將聯(lián)合美團(tuán)外賣(mài)在線(xiàn)上推出年夜飯?zhí)撞秃托麓禾撞偷�；全聚德、豐澤園、稻香村等老字號(hào)品牌也在外賣(mài)平臺(tái)推出“老字號(hào)過(guò)大年”活動(dòng)。

另外，廣州酒家、西貝莜面村、海底撈等多家餐飲企業(yè)則推出送餐到家服務(wù)，半成品加工為主的盆菜、預(yù)制菜、小份菜等特色菜融入年夜飯市場(chǎng)，讓年夜飯形式更加靈活。消費(fèi)者可通過(guò)電話(huà)或網(wǎng)上平臺(tái)點(diǎn)外賣(mài)，坐等火鍋或特色菜品送上門(mén)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)之后只需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單烹調(diào)或者直接開(kāi)封即可吃上一頓美味的年夜飯。

那么，面對(duì)各種紅包、補(bǔ)貼等福利的情況下，你會(huì)選擇回家過(guò)年還是選擇就地過(guò)年呢?

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本文轉(zhuǎn)載自：知食說(shuō)
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