當前位置：『資訊文摘』->文章正文

《2020中國餐飲業(yè)年度報告》發(fā)布山東2019年餐飲收入居全國首位梁金鳳

2020年10月22日轉載自：齊魯網(wǎng)·閃電新聞

內容摘要：10月21日，中國飯店協(xié)會公布了《2020中國餐飲業(yè)年度報告》。報告顯示，在2020國內各地區(qū)餐飲收入（2019財年）排行中，山東省以4430.46億元位居全國首位，同比增長10.9%。在“201...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

10月21日，中國飯店協(xié)會公布了《2020中國餐飲業(yè)年度報告》。報告顯示，在2020國內各地區(qū)餐飲收入（2019財年）排行中，山東省以4430.46億元位居全國首位，同比增長10.9%。在“2019中國正餐企業(yè)TOP50企業(yè)列表”中，山東凱瑞商業(yè)集團排名第二，山東舜和酒店集團有限公司排在第34位。

據(jù)了解，《2020中國餐飲業(yè)年度報告》以國內24個省區(qū)市的100家企業(yè)或集團數(shù)據(jù)為基礎，涉及門店總數(shù)25507個，涉及品牌總數(shù)359個，其中連鎖企業(yè)占比95%，2019年營業(yè)收入超過2000萬元的企業(yè)占比88%，2019年營業(yè)收入超過1個億的企業(yè)占比68%。報告涉及的業(yè)態(tài)包括正餐、火鍋、團餐、快餐小吃、西餐休閑以及日料等，通過八大維度、超過80個細分指標深入剖析行業(yè)發(fā)展情況，全面、細致地反映了當前餐飲行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀特征。

報告顯示，飯店餐飲行業(yè)升級的主要表現(xiàn)為：一是頭部效應增強，品牌化企業(yè)迎來新的機遇。有品牌、有溫度、有品質的頭部企業(yè)影響力將進一步加大，這也將成為行業(yè)的新常態(tài)。老字號、文化特色餐飲將持續(xù)快速發(fā)展，快餐、團餐、火鍋、小吃等業(yè)態(tài)的頭部企業(yè)效應進一步體現(xiàn)，將通過產(chǎn)品和服務的創(chuàng)新以及模式的整合，進一步改寫產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈；二是數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè)升級，新零售、新外賣、餐飲電商迎來最佳成長期。餐飲業(yè)在新的消費市場下的數(shù)字化智能化轉型、產(chǎn)業(yè)鏈一體化、跨界新產(chǎn)品融合、文化融合、渠道創(chuàng)新、直播帶貨等新模式，從根本上提高餐飲行業(yè)勞動生產(chǎn)率；三是綠色餐飲、節(jié)約餐飲成為國家政策支持熱點。

------------------------------

本文轉載自：齊魯網(wǎng)·閃電新聞