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名軒酒家收銀員的工作流程

2019年09月16日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：收銀員工作質(zhì)量的好壞會直接影響餐廳整體服務(wù)與營運的水平。本資料介紹了名軒酒家收銀員的工作流程，供參考。1.打卡上班，換上工作服。2.做好收銀區(qū)的清潔工作。3.進行POS機的簽到及VIP卡機器簽到，打開電腦、稅控機...

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　　收銀員工作質(zhì)量的好壞會直接影響餐廳整體服務(wù)與營運的水平。本資料介紹了名軒酒家收銀員的工作流程，供參考。

　　1.打卡上班，換上工作服。

　　2.做好收銀區(qū)的清潔工作。

　　3.進行POS機的簽到及VIP卡機器簽到，打開電腦、稅控機、驗鈔機開關(guān)，并檢查有無異常；檢查安裝好相關(guān)機器所需的打印紙。

　　4.清點備用金，準備好營業(yè)中需要使用的零錢。

　　5.與出納員核對前一天實收現(xiàn)金與當日營業(yè)額是否相符。

　　6.登記領(lǐng)用禮品報表，并與庫管員核對無誤后發(fā)送財務(wù)。

　　7.致電前一天收銀員，與之溝通，核對當天應完成事情及了解前一天的情況，盡可能避免遺留工作失誤。

　　8.接聽客人的訂餐電話，并做好記錄告知迎賓員。

　　9.登陸名軒VIP系統(tǒng)，進行客戶預定資料補出和錄入。

　　10.開市期間做好收銀收款工作, 熟悉菜單，酒水及當日的優(yōu)惠；熟悉公司的收費要求；按照公司規(guī)定給予客人折扣優(yōu)惠；按照公司授權(quán)給予客人簽單；收取現(xiàn)金時，先用驗鈔機驗兩遍、然后再手動點鈔兩遍，并做到唱收唱付，確認無誤后收訖；刷卡消費時，要做到一看、二驗、三輸、四抄、五簽、六對照的程序，確認無誤后由客人簽字；收支票時，除核對銷售票外，還要逐一登記支票單位、支票號、金額、身份證號、聯(lián)系人電話；給顧客開發(fā)票時，要在顧客銷售票上加蓋發(fā)票章。

　　11.做好收市工作，認真填寫當班的營業(yè)繳款報表與交接本,與財務(wù)和下一班人員做好交接工作；核對實收現(xiàn)金與當日營業(yè)額是否相符，整理封袋等待第二天出納收款。

　　12.向經(jīng)理報告當天營業(yè)報表、消費人數(shù)和營業(yè)金額的情況；將門店一天營業(yè)情況以簡訊形式發(fā)送到公司領(lǐng)導郵箱。

　　13.對收銀區(qū)的固定資產(chǎn)進行妥善保管；關(guān)閉電腦，檢查賬臺各個抽屜和保險箱是否上鎖。

　　14.換下工作服，打卡下班。

　　15.每月月底做好當月的菜肴點擊率統(tǒng)計工作。

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