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服務員更換煙灰缸的處理方式

2019年09月16日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內容摘要：為客人更換煙灰缸是一項最基本的服務內容，本資料介紹了服務員更換煙灰缸的處理方式，供參考。（1）為客人設想：如果小小的煙灰缸放滿了煙頭和煙灰都沒有人清理的話，首先是以證明我們的工作人員不關心臺面上的清潔，...

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　　為客人更換煙灰缸是一項最基本的服務內容，本資料介紹了服務員更換煙灰缸的處理方式，供參考。

　　（1）為客人設想：如果小小的煙灰缸放滿了煙頭和煙灰都沒有人清理的話，首先是以證明我們的工作人員不關心臺面上的清潔，而且在客人進餐的角度也會感覺不衛(wèi)生，影響他們的食欲，不吸煙的客人就會感覺被虐待似的。

　�。�2）爭取客人的好感：勤換煙灰缸表面看來像小事，其實不然，這種通常的細節(jié)最易給客人重視，如果在工作繁忙的時候還堅持勤換煙灰缸的習慣，那么客人是非常欣賞我們無微不至的服務水平。而且對餐廳會留下一個良好的印象。

　�。�3）煙灰缸清潔的重要性：擺臺的煙灰缸要絕對清潔一塵不染，假如有水漬和水份，會令煙抽起來味道有別，客人會有不好印象產生而影響服務水平。

　�。�4）換煙灰缸的正確方法：先把干凈的煙缸蓋住要換的煙缸一起拿走，然后再把干凈的煙缸放回臺面上，這樣可以防止煙灰飛起而弄臟臺面和客人衣物，另外換下來的煙缸也要用一個干凈的煙缸蓋住，這樣可以防止因走動或風吹所引起煙灰飛揚。

　�。�5）煙灰缸的處理方法：換下來的煙灰缸不能在托盤上倒煙灰，或直接倒在布草上和廳面其它地方，這樣一來不適合衛(wèi)生，煙灰到處飛揚以及容易引起火警，應該換下來的煙灰缸送到管事部處理。

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