當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

服務(wù)待客時的寒暄用語

2019年09月12日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：待客時的寒暄，是接待人員在提供服務(wù)時與客人交流的口頭語言，寬泛一點還包括身體語言，比如致歉時的微微鞠躬，它會在服務(wù)人員和客人間營造一種十分愉快融洽的氣氛，因此十分重要。有這樣一位服務(wù)生，將客人迎進飯店...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　待客時的寒暄，是接待人員在提供服務(wù)時與客人交流的口頭語言，寬泛一點還包括身體語言，比如致歉時的微微鞠躬，它會在服務(wù)人員和客人間營造一種十分愉快融洽的氣氛，因此十分重要。

　　有這樣一位服務(wù)生，將客人迎進飯店后，上茶、送毛巾、上菜單、上菜，給客人斟茶時，一句話也不說，只顧默默地做事。這樣一來，當(dāng)客人正在專心交談時，突然端上一盤茶，不但讓客人嚇了一跳，而且還碰到了客人交談時揮舞著的手，將茶打翻了，灑了一身，弄得客人十分尷尬。

　　所以，要習(xí)慣在為客人服務(wù)時，先打招呼，使客人先停下來，接受服務(wù)。例如：給客人斟茶時，先說聲：“抱歉”，給客人一種好的感覺，讓他放心。這也便于服務(wù)員自己的工作。上菜時，對客人說“讓您久等了”！可以緩和客人焦急的心情，客人心情的好壞，常常影響到其對飯菜的品味，甚至對飯店的印象。因此，千萬不要小看一句小小的客套話，有的時候，它有“一言興店，一言亡店”的重要作用。

　　有的飯店有六大或七大服務(wù)用語，并要求服務(wù)人員嚴(yán)格執(zhí)行。有的飯店，每天營業(yè)之前，讓全體服務(wù)人員大聲練習(xí)經(jīng)常對客人使用的服務(wù)用語。這都是聰明而又規(guī)范的經(jīng)營策略和經(jīng)營手法。把接待服務(wù)中的所有用語，經(jīng)過反復(fù)背后再從嘴里說出來，能夠比較好地表達出自己的服務(wù)熱情。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)