與國(guó)同夢(mèng) 李錦記希望廚師致敬新中國(guó)成立70周年

大洋網(wǎng)訊 “與國(guó)同夢(mèng)”是堅(jiān)持，是信仰，是久久不變的情懷。2019年，新中國(guó)迎來(lái)成立70周年紀(jì)念。70年堅(jiān)持披荊斬棘，70年歷經(jīng)風(fēng)雨兼程。70年來(lái)，新中國(guó)取得了舉世矚目的成就，國(guó)家富強(qiáng)、百姓安居樂(lè)業(yè)。少年強(qiáng)則中國(guó)強(qiáng)，青年興則國(guó)家興，中國(guó)夢(mèng)之騰飛更是離不開(kāi)青少年的擔(dān)當(dāng)和奮斗。2011年，李錦記結(jié)合自身行業(yè)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新推出“扶志+扶智”的公益模式——李錦記希望廚師項(xiàng)目，集聚各方力量，資助經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)青年學(xué)廚圓夢(mèng)。2019年，項(xiàng)目已成功邁入第9年。為致敬新中國(guó)成立70周年，李錦記希望廚師受邀從成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校來(lái)到北京市勁松職業(yè)高中，進(jìn)行項(xiàng)目交流、專業(yè)技能展示，接受愛(ài)國(guó)主義教育，頌揚(yáng)心系祖國(guó)的愛(ài)國(guó)情懷，發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化，共賀祖國(guó)70華誕。

成都班李錦記希望廚師受邀來(lái)北京勁松職高，進(jìn)行“李錦記希望廚師項(xiàng)目”交流

展成果 精準(zhǔn)扶貧9年成績(jī)斐然

2019年不僅是新中國(guó)成立70周年，也是全面建成小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)第一個(gè)百年奮斗目標(biāo)的關(guān)鍵之年。全面建成小康社會(huì)最艱巨最繁重的任務(wù)在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，特別是在深度欠發(fā)達(dá)地區(qū)。李錦記希望廚師項(xiàng)目是一個(gè)由李錦記發(fā)起，集聚各方力量，全額資助（全額學(xué)雜費(fèi)+生活補(bǔ)助+交通補(bǔ)貼）有志青年免費(fèi)學(xué)廚圓夢(mèng)、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來(lái)之星的“精準(zhǔn)扶貧”公益計(jì)劃，是李錦記“思利及人”的核心價(jià)值觀和“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命的重要實(shí)踐。李錦記自2011年啟動(dòng)該項(xiàng)目以來(lái)，一直關(guān)注著祖國(guó)偏遠(yuǎn)地區(qū)的脫貧，尤其是云南、貴州、四川、甘肅等西部區(qū)域。

李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊（中）、北京勁松職高校長(zhǎng)郭延峰（右一）、成都財(cái)貿(mào)職高副校長(zhǎng)趙曉紅出席交流會(huì)

5月7日，首屆李錦記希望廚師項(xiàng)目交流會(huì)在北京勁松職高舉行，校園里印著“知識(shí)就是財(cái)富，技能就是身價(jià)，70周年新中國(guó)，特色發(fā)展新職教”的紅色標(biāo)語(yǔ)格外引人注目；來(lái)自成都財(cái)貿(mào)職高和北京勁松職高的李錦記希望廚師們匯聚于此，交流分享學(xué)習(xí)心得�！叭绻�不是李錦記，我現(xiàn)在可能還在云南的大山里，對(duì)外面的世界缺乏了解�！眮�(lái)自云南的李錦記希望廚師凡國(guó)仙在希望廚師交流會(huì)上介紹，她的家鄉(xiāng)位于昆明市祿勸彝族苗族自治縣，地處烏蒙山區(qū)，屬于集中連片特殊困難地區(qū)，也是國(guó)家深度欠發(fā)達(dá)地區(qū)。因?yàn)榻憬愕囊粓?chǎng)重病，全家不僅花光了所有積蓄，還欠下不少債務(wù)。初中畢業(yè)后的凡國(guó)仙，曾經(jīng)想過(guò)輟學(xué)外出打工賺錢減輕家庭的重?fù)?dān)，可又不舍得放棄學(xué)業(yè)。

迷茫之際，她從當(dāng)?shù)乩蠋熆谥械弥�了“李錦記希望廚師項(xiàng)目”。2017年，她順利通過(guò)筆試、面試，成為一名李錦記希望廚師，來(lái)到成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校學(xué)習(xí)中餐烹飪。

李錦記希望廚師凡國(guó)仙在交流會(huì)上發(fā)言

來(lái)到李錦記希望廚師班后，凡國(guó)仙發(fā)現(xiàn)，李錦記不但承擔(dān)了三年的學(xué)費(fèi)，還免費(fèi)發(fā)了校服、廚師服、床上用品等，讓她不用再額外花費(fèi)分文，很快就安頓下來(lái)�！安粌H如此，每個(gè)月李錦記還給我們發(fā)放生活費(fèi)，讓我們不用為生活發(fā)愁，也不用爸媽再有太多額外的負(fù)擔(dān)�！狈矅�(guó)仙說(shuō)，更重要的是，她在李錦記希望廚師班中找到了自己，“我不再是姐姐的影子，也改正了上課愛(ài)睡覺(jué)的壞習(xí)慣，學(xué)會(huì)了做川菜�！痹诔啥际胸�(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校的近2年時(shí)間里，因?yàn)閷W(xué)校的培養(yǎng)、老師們的關(guān)注、李錦記的關(guān)愛(ài)，這位云南小姑娘不僅擔(dān)任了班級(jí)學(xué)習(xí)委員，帶領(lǐng)大家一同進(jìn)步，還獲得了眾多校級(jí)比賽的榮譽(yù)，成為了自己和家庭的驕傲。

凡國(guó)仙（左）在北京勁松職高遇到了同樣受李錦記希望廚師項(xiàng)目資助的老鄉(xiāng)張寶藝

事實(shí)上，李錦記希望廚師自2011年啟動(dòng)以來(lái)，在全國(guó)范圍內(nèi)全額資助了641名有志青年學(xué)習(xí)中餐烹飪。通過(guò)校企通力合作，越來(lái)越多像凡國(guó)仙這樣的青年，因?yàn)槔铄\記希望廚師項(xiàng)目找到了自己的夢(mèng)想，掌握了一門技術(shù)，看到了希望。家鄉(xiāng)在甘肅禮縣的許娟娟，2018年因?yàn)槔铄\記希望廚師項(xiàng)目入讀北京勁松職高，不僅走出大山來(lái)到首都學(xué)習(xí)中餐烹飪，更見(jiàn)識(shí)了以往只在電視上見(jiàn)過(guò)的場(chǎng)景。今年，還在念高一的許娟娟代表學(xué)校參加了“一帶一路”論壇服務(wù)，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。

李錦記希望廚師許娟娟（右一）在交流會(huì)上分享自己的故事

9年來(lái)，李錦記始終秉承著“思利及人”的核心價(jià)值觀，肩負(fù)著“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，關(guān)注著希望廚師的成長(zhǎng)。截至2019年5月，已有319名希望廚師順利畢業(yè)，在北京、上海、廣州、成都等大城市找到了滿意的工作，有的甚至回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為家庭和家鄉(xiāng)帶來(lái)了希望。

秀廚藝 舌尖上的新中國(guó)成立70周年

新中國(guó)成立70年間，城市發(fā)展迅速，人們生活水平越來(lái)越高，對(duì)吃和美食的要求也越來(lái)越高。5月8日，來(lái)自北京和成都的12名李錦記希望廚師在北京市勁松職業(yè)高中以“新中國(guó)成立70周年”為主題，通過(guò)煮、煎、炸、蒸、炒等烹調(diào)手法，將常見(jiàn)的豆腐、牛肉等食材變幻成美味可口的美食。

北京班李錦記希望廚師蘇宗燦（左）和許智新正在制作涼菜

成都班李錦記希望廚師胡尹淇正在制作熱菜

“一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的麻婆豆腐，不僅能夠展現(xiàn)出我們?cè)鷮?shí)的川菜基本功，還能從用料上體現(xiàn)出咱們新中國(guó)成立70周年的成果�！崩铄\記希望廚師胡尹淇介紹，麻婆豆腐是一道傳統(tǒng)經(jīng)典的川菜，是麻辣味型川菜中的代表菜，也是希望廚師必學(xué)的一道熱菜。為慶祝新中國(guó)成立70周年，展現(xiàn)新中國(guó)發(fā)展的輝煌成果，他特意在傳統(tǒng)的麻婆豆腐上進(jìn)行了創(chuàng)新改良，融入海鮮，加入了鮑魚，不僅增加了菜式的營(yíng)養(yǎng)，也從側(cè)面說(shuō)明“人們的生活水平在這70年間發(fā)生了翻天覆地的變化”。

成都班李錦記希望廚師制作的“鮮鮑麻婆豆花”

一道常見(jiàn)的北方名菜糖醋魚，在李錦記希望廚師李燁的手中有了創(chuàng)新的做法。他一改以往使用鯉魚、鱖魚的傳統(tǒng)，這次采用黃花魚，烹調(diào)時(shí)達(dá)到了口感外酥里嫩、色澤紅亮有光澤。不僅如此，李燁還特意將魚炸成了“騰飛”的造型，寓意新中國(guó)成立70周年以來(lái)，我國(guó)綜合實(shí)力騰飛。

北京班李錦記希望廚師制作的糖醋魚——“龍騰慶國(guó)慶”

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：大洋網(wǎng)
http://news.dayoo.com/finance/201905/16/139999_52587844.htm

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多