她賣水餃年入60億！背后的真相令人感慨唏噓……

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臧健和相繼在上海、廣州建立冷凍食品工廠，產(chǎn)品從水餃擴(kuò)充到手工餛飩、湯圓、蜜汁叉燒包、一品奶黃包、燕麥蜂蜜饅頭等冷凍產(chǎn)品，并對(duì)日本、韓國(guó)、新加坡等幾個(gè)需求旺盛的國(guó)家出口，“灣仔碼頭”水餃開(kāi)始走向世界。

很多人說(shuō)她運(yùn)氣好，對(duì)此，臧健和笑笑說(shuō)：“都在碼頭上擺攤，有的人連小販都做不長(zhǎng)遠(yuǎn)，而我想就是做小販也要做最好的，日本人也好，美國(guó)人也好，跟我合作并不是我運(yùn)氣好，而是我的餃子好�！�

2007年，通用磨坊在美國(guó)開(kāi)創(chuàng)了灣仔碼頭炒菜系列，隨后推出了速凍晚餐盒，在這之前，美國(guó)還沒(méi)有一個(gè)做預(yù)制中餐的全國(guó)品牌。灣仔碼頭第一年就在美國(guó)取得超過(guò)5000萬(wàn)美元的收入。

臧健和向山東大學(xué)贈(zèng)送捐款支票，設(shè)立臧健和教育基金

根據(jù)通用磨坊發(fā)布的2019財(cái)年第二季財(cái)報(bào)，受哈根達(dá)斯和灣仔碼頭等在亞洲的增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)，通用磨坊當(dāng)季在亞洲和拉丁美洲市場(chǎng)的利潤(rùn)總額為1800萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)約6%，并被列為通用磨坊在亞洲和拉丁美洲市場(chǎng)表現(xiàn)的當(dāng)季亮點(diǎn)。

灣仔碼頭和通用磨坊的合作印證了一句話：最好的合作關(guān)系，一定是互惠互利，而不是仰人鼻息、此消彼長(zhǎng)。

三、牡丹嬌艷易凋零，苦寒來(lái)香最珍貴  

“

生活就像爬山，今天我爬到了一半，但我并不滿足，我并不認(rèn)為我成功了，因?yàn)槲业那懊孢�有人，一個(gè)企業(yè)家永遠(yuǎn)不可以封頂。  

——臧健和

”

在很多人看來(lái)，臧健和可以功成身退了，年輕時(shí)吃了那么多的苦，該頤享天年了�？伤�絲毫沒(méi)有退休的打算，無(wú)論是在品食樂(lè)時(shí)代，還是通用磨坊，臧健和一直留在灣仔碼頭深度參與企業(yè)管理，尤其負(fù)責(zé)她最擅長(zhǎng)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

中華廠商聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳宏斌曾回憶與臧健和的初次見(jiàn)面，留給他印象最深的，是臧健和以宣揚(yáng)中國(guó)飲食文化為使命的抱負(fù)，“她說(shuō)，希望讓全世界的人有如認(rèn)識(shí)美式漢堡包和意大利薄餅般，也認(rèn)識(shí)中國(guó)的水餃。時(shí)至今日，言猶在耳”。

香港中文大學(xué)敬文書院臧健和堂命名典禮

為此，她的確做了許多嘗試，試圖將創(chuàng)意和新元素注入中國(guó)傳統(tǒng)食品中，例如廣東點(diǎn)心、云吞面、湯圓等，力求使灣仔碼頭立于國(guó)際舞臺(tái)。

對(duì)一個(gè)企業(yè)家而言，錢賺到一定數(shù)量后，其意義與紙無(wú)二異，他更在乎的，是品牌的生命力。

臧健和是個(gè)重情義的人，她辦廠以來(lái)，只開(kāi)除過(guò)一個(gè)員工。

有一次她抽檢，發(fā)現(xiàn)了不合格的產(chǎn)品，便進(jìn)行說(shuō)教，豈料師傅竟不以為然地對(duì)她說(shuō)：“反正咱們的品牌已經(jīng)出去了，隨便做做就行了�！标敖『吐�(tīng)到后很生氣，最終辭退了這個(gè)師傅。   

“顧客是衣食父母”這句話沒(méi)有人能比她更有體會(huì)。當(dāng)初，走投無(wú)路的時(shí)候，是這碗水餃救了她，她常對(duì)別人說(shuō)：”顧客愿意吃你做的東西，你自己的飯碗里也就有了吃的。如果不尊重顧客，恐怕我現(xiàn)在還是一個(gè)小販�！盀匙写a頭就是這樣一點(diǎn)一滴費(fèi)盡心血，踏踏實(shí)實(shí)才有了今天。

“

吃餃子的人在中國(guó)，我不走！ 

——臧健和

”

臧健和一生的經(jīng)歷，似乎與外國(guó)有著不解之緣。當(dāng)年她從泰國(guó)落魄而歸，在彼時(shí)還是英屬殖民地的香港謀生，后來(lái)又和日本、美國(guó)的大公司合作，命運(yùn)似乎一直在將她向外推�？伤�很清醒，自己是個(gè)中國(guó)人，就該有中國(guó)人的骨氣。

她資產(chǎn)高達(dá)百億，朋友勸她移民，她說(shuō)：“吃餃子的人在中國(guó)，我不走！”起初日本公司和美國(guó)公司談合作，都被她拒絕過(guò)，她說(shuō)自己一定要守著中國(guó)水餃的品牌。但在學(xué)習(xí)方面，她又是個(gè)開(kāi)放的人，對(duì)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)頂禮膜拜。

從整天賠笑臉的小攤販，到敢于拒絕大公司合作的小老板，再到站在巨人肩膀上虛心若谷的企業(yè)家，臧健和當(dāng)真是個(gè)能屈能伸的大女人。功成名就后，她不忘回報(bào)社會(huì)，捐款助力公益事業(yè)，帶領(lǐng)員工當(dāng)義工，捐助貧苦學(xué)生，為下崗工人、大學(xué)生作報(bào)告，鼓勵(lì)她們自尊自強(qiáng)、艱苦奮斗，在山東老家，她帶頭成立了“濟(jì)貧救急基金會(huì)”，并在青島投資建立了非營(yíng)利性老人院。

臧健和跟兩個(gè)女兒

她極其重視教育，女兒在加拿大留學(xué)，以優(yōu)異的成績(jī)畢業(yè)。她樂(lè)于捐助教育，11年前，也就是2008年4月，是她最后一次公開(kāi)露面，多年的心臟病和糖尿病已使她無(wú)法站立，坐著輪椅，臧健和出席了香港中文大學(xué)敬文書院臧健和堂命名典禮——書院的多用途禮堂以其名字冠名。

“

一個(gè)女人，在困難中的態(tài)度和意志會(huì)影響孩子一輩子。作為母親，千萬(wàn)要有一點(diǎn)兒精神。  

——臧健和

”

臧健和這人有點(diǎn)兒“軸”，當(dāng)年她因疾無(wú)法工作的時(shí)候，香港政府的社會(huì)福利部門找到她，表示愿意為她提供公援金。每月的公援金相當(dāng)于她之前打兩份工的工資，這意味著臧健和跟兩個(gè)女兒可以不再為生計(jì)擔(dān)憂�？申敖『途芙^了，她說(shuō)：“我還年輕，有能力工作卻吃救濟(jì)，我覺(jué)得我辜負(fù)了自己，孩子也會(huì)因是救濟(jì)家庭而自卑，無(wú)法與其他孩子一樣成長(zhǎng)�！�

氣不過(guò)黑心老板辭退她，她拖著病體訴訟法堂，最終得到了3萬(wàn)元賠償金，卻在勝訴后又把錢還給老板，“我賺的錢該我拿，賠給我的我不要。”

艱難困苦，玉汝于成。兒時(shí)，母親堅(jiān)韌的精神影響了她，后來(lái)，她又讓自己長(zhǎng)成了一棵頂天立地的鐵樹，影響了她的女兒。

從一貧如洗帶著兩個(gè)女兒的單親媽媽，到一躍成為年賺六十億的成功女企業(yè)家，這中間40年的風(fēng)云激蕩，區(qū)區(qū)幾千字，說(shuō)不盡。

然而，惋惜的是，這位陪伴了許多8090后童年，如今又陪伴他們下一代的“水餃皇后臧姑娘”，于2019年2月8日，因病永遠(yuǎn)地離開(kāi)了我們，享年73歲。

微博微信上，大家通過(guò)各種方式緬懷著對(duì)這位水餃媽媽的悼念。

一位北京的網(wǎng)友留言：“北漂”的時(shí)候，加班很晚回到家時(shí)，我就給自己煮一碗灣仔碼頭，謝謝你，陪我走過(guò)那段時(shí)光。

一位來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的網(wǎng)友留言：“似乎灣仔碼頭也是一個(gè)文化符號(hào)，吃餃子不是南方人的習(xí)俗，有種串聯(lián)起大中華區(qū)的感覺(jué)，這種感覺(jué)很親近�！�

還有想皮一下的，“上帝想吃水餃應(yīng)該叫外賣啊，不應(yīng)該叫臧姑娘去。”

港媒說(shuō)臧健和的傳奇故事印證著香港的獅子山精神。但這并不只是香港的精神，而是中國(guó)人、中華民族自強(qiáng)不息、勇敢拼搏的自由精神。

“料珍、味正、心意真”，在灣仔碼頭官網(wǎng)，臧健和的照片依然伴隨這7個(gè)字被放在最顯眼的位置。我想，緬懷臧姑娘最好的方式，莫過(guò)于秉持她的精神，做好這個(gè)品牌，讓這碗水餃可以一代又一代地傳下去�！　�

后記

如果不是那一場(chǎng)婚變，臧姑娘也許只是一個(gè)相夫教子的好妻子，好媽媽。孟子曰：故天將降大任于斯人也，必先苦其心志、勞其筋骨、餓其體膚、困乏其身，行拂亂其所為。命運(yùn)將她逼到一條風(fēng)雨路上，回不了頭就只能風(fēng)雨兼程地向前走。拼過(guò)風(fēng)雨，終見(jiàn)彩虹。敬以此文獻(xiàn)給所有女性創(chuàng)業(yè)者，祝愿風(fēng)雨創(chuàng)業(yè)路上，多一份關(guān)懷，少一分艱辛。

祝臧姑娘一路走好！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐 作者：樊婷

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