海底撈上市，一個初中女孩逆襲成為30億身價COO的故事

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這個初中女孩叫楊利娟。

一  工資160元跳槽海底撈    

楊利娟1978年出生于四川農(nóng)村。她還有兩個哥哥，兩個哥哥做蜂窩煤生意賺了不少錢，作為老小的她本不應(yīng)出來打工�？上�，哥哥的生意失敗，欠了一屁股高利債。 

為了幫家里還債，1994年，初中還沒讀完的楊利娟就來到四川簡陽縣城一家小餐廳打工，張勇在創(chuàng)辦海底撈初期，經(jīng)常光顧楊利娟打工的小飯店，一來二去也有些交集。當(dāng)時楊利娟對海底撈多少有些耳聞，覺得“員工的精神面貌很好”。 

這個小姑娘信奉“顧客是一桌一桌抓來的”，顯然不是一般服務(wù)員，引起張勇的注意。 

張勇問她：“每月在這里能拿多少錢？” 

楊利娟說：“120元。” 

張勇說：“去我們那里吧，我們給160元。” 

楊利娟笑著說：“謝謝你，我想想吧�！� 

第二年，這家小飯店倒閉之后，楊利娟便投奔張勇的海底撈。

加入海底撈這一年，楊利娟才17歲。 

二 800元的年終獎   

海底撈工資的確要比原來的小店高，但活兒也是真累。別的餐館忙的時候是快走，在海底撈要小跑。 

第一個星期下來，差點兒沒累趴下，好在工資高，楊利娟咬牙堅持了下來！ 

快過年了，楊利娟沒有回家的打算，因為往年過年，債主總是擠滿屋子。一天媽媽來到店里，半年不見，媽媽憔悴不少。楊利娟趕緊拉媽媽進包間里問。原來，一個債主今年來得早，把家里所有值點錢的東西都拿走了。 

媽媽讓楊利娟在城里想想辦法，能不能借800元錢，否則別的債主打發(fā)不了。 

海底撈每月發(fā)工資，錢在她手中從來沒有超過半個小時，就進了海底撈旁邊的郵局。楊利娟每月只給自己留10元，其余全部寄給家。 

剛剛18歲的楊利娟，每天幾乎除了上班就是睡覺，只認(rèn)識一起打工的姐妹�？墒侨思叶家�回家過年，去哪兒借這800元？ 

女兒真是媽媽的小棉襖，沒辦法的女兒跟著媽媽哭紅了眼。楊利娟送走媽媽后，張勇知道了此事。他讓公司借給楊利娟800元。楊利娟萬分感激地說：“每月從我工資里扣吧�！�

張勇說：“扣了，你家不還是沒錢？年底再還吧�！� 

過年了，公司發(fā)獎金。楊利娟知道肯定沒自己的事，因為她的獎金要還那800元借款�？墒菚�計找到她，讓她去領(lǐng)獎金。 

楊利娟不解地問：“我還有獎金？” 

會計說：“張大哥說了，你家還債的800元由公司出，因此，你還有獎金。” 

“從此，我就把海底撈當(dāng)家了，誰要損害公司的利益，我敢跟誰拼命！”不到一米六的楊利娟說。 

三 自古英雄出少年    

在海底撈創(chuàng)業(yè)早期，楊利娟成長飛快。 

1998年張勇忙著在簡陽開第二家新店，楊利娟便全權(quán)接管第一家老店，當(dāng)上了店長。楊利娟21歲時，她被派去西安獨立管理海底撈的第一家店。 

21歲，如果是城里的獨生女，楊利娟很可能還是衣來伸手、飯來張口的嬌嬌女�？伤齾s是100多名員工的店長。100 多人，整整一個連的兵力！真是自古英雄出少年。 

然而英雄不是好當(dāng)?shù)�。海底撈做的是餐館生意，餐館里除了吃飯，就是喝酒，而人喝高了容易出事。 

國外打架最多的地方是酒吧，在中國就是餐館。在中國做餐館，如果沒有遇過打架，那一定是有菩薩保佑，特別是海底撈這種營業(yè)到深夜的餐館，在西安也不例外。 

一天，3個喝多了一點的男人同海底撈的服務(wù)員吵起來，并且動手連打了兩個女服務(wù)員，海底撈的男服務(wù)員不干了，把3個人打了一頓。結(jié)果，3個人走時扔了一句話：“你們等著！” 

不到3個小時，來了兩輛卡車，跳下60多條手持棍棒的大漢。條件是：給5萬元賠償；要不，就砸店！ 

海底撈馬上撥打110報警，可是110來要有一段時間，這段時間他們把店砸了怎么辦？ 

此時，只有此時，才是考驗真金的時候！楊利娟真是敢拼命的人。她一聲令下，1 00多名員工沖出店！

男員工在前面，女員工在后面；她，一個不到一米六，21歲的小女子，站到了中間。 

那60多條大漢站在馬路對面，硬沒敢過來！俗話說得好：兇的怕不要命的！仗勢欺人的人，心總是虛的。 

后來， 3輛110車響著警笛趕到，經(jīng)過調(diào)解，這事才結(jié)束了。 

四 斗智斗勇守護門店   

海底撈剛在西安開店，沒人知道海底撈，大門打開，硬是沒客人來，作為店經(jīng)理，楊利娟急死了。 

整整半年的時間，楊利娟天天待在店里，每天睡覺不到6個小時，體重降到不足40公斤。那種滋味真是難受，看著街上的人，恨不得把穿戴不像農(nóng)民工的人都拉進店里。 

楊利娟被逼急了，想起大街上貼小廣告，以為電線桿上那些辦證 、開發(fā)票、治性病的小廣告可以隨便貼，楊利娟就帶著幾個服務(wù)員也去貼小廣告來宣傳海底撈。 

第一天沒事，第二天城管就把海底撈正在街上貼的兩個姑娘抓兩個正著，帶回餐館。 

城管說：“一張小廣告，罰款20元。”

楊利娟一看城管手里拿著30多張海底撈小廣告——要罰600多！嚇傻了。此時，還有3個姑娘正在外面貼呢，如果都給抓住，餐館就要被罰黃了！ 

楊利娟跟城管說：“我們僅開張3天，只做了3桌生意，沒有那么多錢？” 

城管說：“那就罰一半，按10元錢一張罰！” 

楊利娟把收銀機打開，說：“別說10元，就是一元一張我們也罰不起，不信你看看，就這么點錢�！� 

看著這個拒不繳罰款、兩眼瞪得大大的四川小姑娘，兩個城管走進柜臺里，把營業(yè)執(zhí)照從墻上摘下來，說：“把罰款湊齊，去城管所拿營業(yè)執(zhí)照�！�

人小鬼大的楊利娟干脆就沒去城管，她去了工商局，要補辦一個營業(yè)執(zhí)照。可是很少有丟營業(yè)執(zhí)照的，工商局問：“你的營業(yè)執(zhí)照呢？”

“讓城管給沒收了！”楊利娟只得坦白。

工商局說：“城管沒有權(quán)力沒收營業(yè)執(zhí)照，只有我們才有吊銷執(zhí)照的權(quán)力。不能補，你找城管去要吧�！�

楊利娟沒招兒了，帶上兩個服務(wù)員來到城管所，求人家說：“請把執(zhí)照還給我們吧！老板讓我管店，結(jié)果生意沒做好，還把執(zhí)照看丟了。你不給執(zhí)照，我們就沒飯碗了�！闭f著說著，楊利娟哭了，兩個服務(wù)員也跟她抹眼淚。

城管說：“你們至少要交 一部分罰款，才能給你們執(zhí)照呀�！�

楊利娟說：“我們真是交不起。再說，人家工商局說了，你們沒權(quán)力沒收執(zhí)照。你要不給，我們就不走�！�

4個小時過去了，城管的一個科長看這3個哭天抹淚的姑娘既不繳罰款，也沒有離開的意思，就說：“算啦，看你們是第一次，把執(zhí)照給你們吧。 

五 第一次抓客戶   

營業(yè)執(zhí)照保住了，但是海底撈在西安的第一家店苦苦撐了幾個月，客人仍然不飽和，楊利娟還得想辦法。

貼小廣告不行，楊利娟就和員工們用送豆?jié){的方式宣傳海底撈。

他們把豆?jié){用暖壺裝上，去附近單位挨家挨戶送給人家喝：上下班時，也去公共汽車站送。

但是，營銷效果還是平平。

一天，楊利娟坐公車，看旁邊有兩個打扮入時的婦女，估計她們應(yīng)該愛吃火鍋，楊利娟一路上就想跟這兩個人說，來海底撈嘗嘗吧，可是實在不好意思，張不開口。

一路上，楊利娟臉憋得通紅，到站竟忘了下車，一看過站了，再不說就更虧了，終于跟人家說了，這是楊利娟第一次在公車上給海底撈“抓顧客！”

楊利娟說：“兩位姐姐好”。兩位婦女開始眉毛都豎起來了，以為楊利娟搞傳銷的或是騙子。

楊利娟繼續(xù)說，“我們是四川來的，開了一家火鍋店叫海底撈，味道挺好的，價錢也公道，請你們過去嘗嘗�！眱晌粙D女將信將疑接過了海底撈宣傳單。

第三天，這對婦女出現(xiàn)在海底撈，這對于楊利娟是一個極大的鼓舞！

從此，楊利娟再也不怕不怕上街抓客人了，海底撈抓顧客的文化也逐漸融在海底撈人的血液里，因為海底撈創(chuàng)辦初期沒錢做廣告，所有顧客都是這樣一桌一桌硬抓來的。

海底撈最早在簡陽剛開店時，張勇也會故意拿些零錢去銀行存錢，在辦理存錢業(yè)務(wù)時，趁機跟人家介紹海底撈。而楊利娟，是在西安的公車和大街上竟然為海底撈抓客戶，套路更是生猛。

六 金杯面包車    

1999年楊利娟被張勇派到西安當(dāng)?shù)觊L，因為楊利娟第一次到大城市張勇不放心，親自把她送到西安。 

經(jīng)過行人高架橋時，看著鱗次櫛比的大樓和眼花繚亂的車龍，張勇情不自禁地說，將來我們要是有錢能買一輛車，帶著員工們到全國各地看看該有多好。

此時，恰巧一輛金杯面包車從橋下經(jīng)過，楊利娟一下子就記住了她一生中的第一個汽車標(biāo)識。 

盡管她不知道那輛車的品牌叫金杯，但她牢牢記住了那個獎杯的樣子。 

不到兩年，海底撈在西安火了。西安海底撈店賺到錢后，楊利娟第一件事就去買了一輛金杯車。

車買回后，她興奮地給張勇打電話說，張大哥，我們終于有車了，我們買了一輛獎杯車！ 

張勇有些糊涂，什么獎杯車？聽著聽著才明白，原來是西安海底撈店買車了。那是楊利娟作為海底撈的一個店長(其實當(dāng)時海底撈一共才3家店)，在自己的權(quán)限內(nèi)，竟然沒有咨詢老板張勇的意見，就給西安海底撈店購置了當(dāng)時最大的固定資產(chǎn)。

這件事讓人感覺張勇的性格中有些與常人不一樣的東西，一個男人，自己的公司添置汽車，竟然讓手下一個根本不懂汽車的小姑娘就這么決定了。

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本文轉(zhuǎn)載自：HR實名俱樂部 作者：裙子主編

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