中國(guó)飯店集團(tuán)八大發(fā)展趨勢(shì)

   中國(guó)飯店集團(tuán)目前面臨著機(jī)遇和挑戰(zhàn)，未來(lái)發(fā)展有著無(wú)限種可能，這里主要分析八種可能的發(fā)展走向，我們?yōu)榇蠹医榻B新型商業(yè)模式得到應(yīng)用、積極拓展新興業(yè)態(tài)領(lǐng)域、國(guó)際品牌本土化、國(guó)內(nèi)品牌國(guó)際化、資本運(yùn)營(yíng)時(shí)代來(lái)臨、從相互競(jìng)爭(zhēng)走向同盟共贏、高新技術(shù)得到更廣泛應(yīng)用以及倡導(dǎo)和創(chuàng)造共享價(jià)值等中國(guó)飯店集團(tuán)八大發(fā)展趨勢(shì)。  

新型商業(yè)模式得到應(yīng)用  

   隨著資本、品牌和管理要素日益分離，飯店企業(yè)發(fā)展的商業(yè)模式將不斷創(chuàng)新，國(guó)際上一些成熟商業(yè)模式未來(lái)將引進(jìn)中國(guó)。  

   例如，以管理要素為核心形成的第三方（獨(dú)立）飯店管理公司發(fā)展模式，以錦江國(guó)際收購(gòu)的美國(guó)州際集團(tuán)和美國(guó)的華人企業(yè)林氏集團(tuán)旗下飯店集團(tuán)為代表；以資本要素為核心所形成的飯店投資和資本運(yùn)作公司模式，以美國(guó)HOST飯店集團(tuán)、Sunstone飯店投資公司等采取的飯店不動(dòng)產(chǎn)信托投資基金（REITs）模式為代表；以品牌要素為核心形成的品牌運(yùn)營(yíng)公司，以溫德姆和萬(wàn)豪國(guó)際等品牌輸出為主的飯店集團(tuán)為代表，這其中包括卡爾森飯店集團(tuán)、速8等經(jīng)濟(jì)型飯店所采用的出售品牌區(qū)域特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的發(fā)展模式；以飯店產(chǎn)權(quán)和使用權(quán)進(jìn)行時(shí)間分割并以跨區(qū)域網(wǎng)絡(luò)化布局為特征形成的分時(shí)度假模式，以美國(guó)RCI等為代表。

   隨著社會(huì)對(duì)這些新模式的認(rèn)知度逐步提高，將為中國(guó)企業(yè)所逐漸采納，也必將為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新的動(dòng)力。  

積極拓展新興飯店業(yè)態(tài)  

   對(duì)照國(guó)際和國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)的“品牌譜”會(huì)發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)普遍缺乏頂級(jí)奢華飯店、精品飯店、度假飯店、中檔飯店、酒店式公寓等品牌類型。主題飯店、機(jī)場(chǎng)飯店、高鐵飯店同樣具有很大的成長(zhǎng)空間。飯店集團(tuán)將會(huì)審時(shí)度勢(shì)，及時(shí)調(diào)整目標(biāo)市場(chǎng)，積極拓展這些新的業(yè)態(tài)領(lǐng)域。  

   目前，國(guó)內(nèi)契合市場(chǎng)需求的中檔飯店品牌數(shù)量并不多，但中檔飯店在發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展已經(jīng)比較成熟，并實(shí)現(xiàn)連鎖化和品牌化。國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)已開(kāi)始意識(shí)到中檔飯店市場(chǎng)巨大的發(fā)展?jié)摿�，星程�?lián)盟、錦江商悅、深圳維也納已率先在全國(guó)實(shí)施戰(zhàn)略布局。其他新興飯店業(yè)態(tài)國(guó)內(nèi)少數(shù)飯店集團(tuán)也已開(kāi)始介入，例如開(kāi)元旅業(yè)介入度假村開(kāi)發(fā)，華天飯店對(duì)酒店式公寓的開(kāi)發(fā)等。  

奢華飯店作為一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)也有著現(xiàn)實(shí)的需求，但目前中國(guó)的奢華飯店基本都由國(guó)際品牌所管理，隨著國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)逐漸強(qiáng)大，部分集團(tuán)將會(huì)進(jìn)入這一領(lǐng)域。  

國(guó)際品牌本土化  

   “國(guó)際化思考，本地化行動(dòng)”將是未來(lái)幾年國(guó)際品牌在中國(guó)的發(fā)展戰(zhàn)略。  

   國(guó)際品牌的本土化要做的首先是品牌歸位。前些年少數(shù)國(guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)后為迅速開(kāi)拓業(yè)務(wù)，未能遵循其品牌定位和基本標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)了人為大幅拔高品牌標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象，例如在國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型品牌在國(guó)內(nèi)按照豪華五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造。 但目前大都在逐漸回歸其基本定位。  

   其次是品牌改造。隨著進(jìn)入地域和客源結(jié)構(gòu)變化，國(guó)際飯店集團(tuán)對(duì)其飯店品牌要素會(huì)做適當(dāng)?shù)母脑�，以提供符合�?guó)內(nèi)消費(fèi)者需求的產(chǎn)品和服務(wù)。更多的國(guó)際品牌還會(huì)考慮如何處理好品牌標(biāo)準(zhǔn)與星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系。  

   其三是創(chuàng)建新品牌。鑒于中國(guó)市場(chǎng)潛力巨大和需求多樣，國(guó)際飯店集團(tuán)將會(huì)為中國(guó)消費(fèi)者量身打造新的品牌。如洲際集團(tuán)已經(jīng)計(jì)劃推出具有東方文化特色的飯店品牌，并將旗下的假日快捷品牌更名為智選假日。  

   其四，國(guó)際品牌的本土化還體現(xiàn)管理層的本土化。國(guó)際飯店集團(tuán)都計(jì)劃加快在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張速度，必然會(huì)大量啟用本土高層管理人員。同時(shí)，越來(lái)越多的國(guó)際飯店管理公司的亞洲總部遷移至上海、北京等城市。  

國(guó)內(nèi)品牌國(guó)際化  

   國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)的品牌國(guó)際化包含集團(tuán)品牌國(guó)際化和旗下飯店品牌國(guó)際化。飯店品牌國(guó)際化一方面指品牌標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化，即按照國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)和模式來(lái)設(shè)計(jì)品牌的各個(gè)要素，以保證飯店產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)的一致性、可復(fù)制性。當(dāng)然，國(guó)內(nèi)飯店品牌的內(nèi)涵要具有民族文化特色，因?yàn)槊褡宓木褪鞘澜绲摹? 

   此外，國(guó)內(nèi)飯店品牌形成一定影響力，通過(guò)輸出管理、投資新建或并購(gòu)等方式走出國(guó)門(mén)，最終成為一個(gè)國(guó)際著名的品牌。錦江國(guó)際收購(gòu)美國(guó)州際的目的之一就是借助州際平臺(tái)把錦江品牌輸出到國(guó)際上。國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)發(fā)展經(jīng)過(guò)了一個(gè)從最初模仿國(guó)際品牌到自主創(chuàng)新，直至布局超越的過(guò)程，未來(lái)幾年將會(huì)有更多國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)到境外發(fā)展，并逐漸得到國(guó)際社會(huì)的認(rèn)可。  

資本運(yùn)營(yíng)時(shí)代來(lái)臨

   資本運(yùn)營(yíng)對(duì)飯店集團(tuán)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，可以起到優(yōu)化資本配置、激活存量資本、提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力、實(shí)現(xiàn)資本的擴(kuò)張及飯店集團(tuán)的發(fā)展壯大。幾大經(jīng)濟(jì)型飯店集團(tuán)在境外上市以及國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)在境內(nèi)外的幾起大型并購(gòu)案例表明，國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)的資本運(yùn)營(yíng)時(shí)代已經(jīng)開(kāi)啟。

   在繼續(xù)運(yùn)用銀行貸款、發(fā)企業(yè)債、上市融資、尋求風(fēng)險(xiǎn)基金投資等多元化融資手段的同時(shí)，國(guó)內(nèi)外飯店并購(gòu)機(jī)會(huì)大量存在，并購(gòu)重組將成為飯店集團(tuán)資本運(yùn)作的主要手段。一方面是國(guó)內(nèi)飯店資產(chǎn)并購(gòu)機(jī)會(huì)大量存在。國(guó)內(nèi)房地產(chǎn)緊縮政策導(dǎo)致地產(chǎn)公司紛紛進(jìn)入旅游地產(chǎn)避險(xiǎn)，于是短短幾年建造了一大批高端豪華飯店，但其中很多飯店只是其他項(xiàng)目的附屬物，并不是或不能滿足市場(chǎng)需求，再加上歷史遺留的大規(guī)模國(guó)有飯店資產(chǎn)需要?jiǎng)冸x重組或改制，使得未來(lái)若干年飯店業(yè)充分滿了并購(gòu)機(jī)會(huì)。另一方面，隨著人民幣大幅升值，國(guó)內(nèi)飯店集團(tuán)實(shí)力增強(qiáng)，部分資金實(shí)力雄厚的企業(yè)尋求進(jìn)入飯店的投資機(jī)會(huì)，再加上中國(guó)公民出境旅游如火如荼以及國(guó)家從政策上鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)企業(yè)“走出去”，在歐美等國(guó)家尚未走出金融危機(jī)陰影，不動(dòng)產(chǎn)和飯店資產(chǎn)大幅貶值的背景下，這些國(guó)家也存在著大量的飯店資產(chǎn)并購(gòu)機(jī)會(huì)。此外，境外很多風(fēng)險(xiǎn)基金以及房地產(chǎn)信托基金對(duì)于中國(guó)飯店業(yè)的并購(gòu)機(jī)會(huì)也是虎視眈眈，他們已經(jīng)開(kāi)始并將繼續(xù)在國(guó)內(nèi)搜尋并購(gòu)目標(biāo)。隨著政策的完善，國(guó)內(nèi)飯店REITs也將會(huì)獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

從相互競(jìng)爭(zhēng)到同盟共贏

   目前我們更多看到的是集團(tuán)之間、集團(tuán)與單體飯店之間以及單體飯店之間的競(jìng)爭(zhēng)，未來(lái)這三對(duì)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系將會(huì)出現(xiàn)不同程度的合作，以達(dá)到雙贏甚至多贏的目的。一是集團(tuán)之間的合作方面，這一類的合作關(guān)系不涉及合作方的核心價(jià)值，不影響其作為企業(yè)的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)與戰(zhàn)略決策，多數(shù)也沒(méi)有資本性的合作關(guān)系，并不形成新的飯店集團(tuán)。這類合作將更多的體現(xiàn)在品牌開(kāi)發(fā)、管理、營(yíng)銷和銷售等方面。二是集團(tuán)與單體飯店尋求合作。部分飯店集團(tuán)已開(kāi)始通過(guò)發(fā)揮集團(tuán)優(yōu)勢(shì)，與單體飯店合作達(dá)成共贏。例如萬(wàn)豪、喜達(dá)屋等國(guó)際飯店集團(tuán)正嘗試性地與美國(guó)境內(nèi)一些單體飯店達(dá)成合作，主要合作方式為：連鎖飯店品牌向單體飯店敞開(kāi)它們會(huì)員預(yù)定系統(tǒng)的大門(mén)，與此同時(shí)向加盟進(jìn)來(lái)的單體飯店索取一定的平臺(tái)費(fèi)，但加盟進(jìn)來(lái)的單體飯店不需要向它們所加盟的那些大品牌旗下的新飯店那樣進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的改造，依然可以保留自身的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)和風(fēng)格。7天連鎖酒店集團(tuán)所組建的星月聯(lián)盟也兼具這方面的合作特征。三是單體飯店之間的合作。國(guó)內(nèi)大量單體飯店勢(shì)單力薄，它們有著強(qiáng)烈的合作需求。攜程組建的星程聯(lián)盟則為大量散落在各地的中檔飯店搭建了一個(gè)合作平臺(tái)。一些區(qū)域性飯店聯(lián)合體以及商務(wù)飯店等專業(yè)細(xì)分市場(chǎng)飯店聯(lián)合體也應(yīng)運(yùn)而生。未來(lái)飯店聯(lián)合體的區(qū)域范圍會(huì)更廣，參與成員將會(huì)復(fù)雜，合作程度更為緊密，合作內(nèi)容更為深入。

高新技術(shù)得到更廣泛應(yīng)用

   未來(lái)云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、新能源、新材料等高新技術(shù)，將在飯店企業(yè)和飯店集團(tuán)得到廣泛應(yīng)用，主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：一是新的信息技術(shù)和各類系統(tǒng)管理軟件得到大量應(yīng)用，以提升飯店集團(tuán)運(yùn)營(yíng)效率。二是新技術(shù)和新設(shè)備用于飯店服務(wù)，提高客人的方便程度和舒適度。三是各種智能技術(shù)和設(shè)施的使用以部分替代勞動(dòng)力，既緩解勞動(dòng)力緊缺又能提高飯店服務(wù)效率。四是新材料新能源技術(shù)的大量應(yīng)用可實(shí)現(xiàn)飯店節(jié)能減排的目的。目前政府對(duì)于飯店應(yīng)用辦公自動(dòng)化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、節(jié)能環(huán)保等高新技術(shù)也是持鼓勵(lì)態(tài)度，而且對(duì)低碳飯店的發(fā)展給予了一定的傾斜與扶持。

倡導(dǎo)和創(chuàng)造共享價(jià)值

   企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力與社會(huì)環(huán)境息息相關(guān)，為社會(huì)創(chuàng)造共享價(jià)值既是企業(yè)應(yīng)盡的義務(wù)，也企業(yè)的核心活動(dòng)，能有效提升企業(yè)品牌形象和競(jìng)爭(zhēng)力。飯店集團(tuán)未來(lái)將從關(guān)注企業(yè)社會(huì)責(zé)任向?yàn)樯鐣?huì)創(chuàng)造共享價(jià)值過(guò)渡。未來(lái)飯店集團(tuán)創(chuàng)造共享價(jià)值將在以下方面得到體現(xiàn)：一是關(guān)注和促進(jìn)社區(qū)發(fā)展，為社區(qū)提供更多工作崗位，與社區(qū)發(fā)展融為一體。二是關(guān)注綠色環(huán)保和積極實(shí)施節(jié)能減排，這既是我國(guó)星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)的要求，也是企業(yè)社會(huì)責(zé)任體現(xiàn)；三是關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)需求和消費(fèi)體驗(yàn)，重視飯店供應(yīng)商的利益，保障員工權(quán)益并提供發(fā)展空間，積極參與各類社會(huì)公益活動(dòng)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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