黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
22年前我與先生張強一起創(chuàng)辦了鄉(xiāng)村基。
到目前為止，鄉(xiāng)村基在重慶、成都、湖南、湖北、西安、云南、貴陽七個地區(qū)都有我們的店鋪，一共495家直營店。
直營連鎖店的管理和加盟不一樣，難度非常高，需要很強的管理能力來運營這個體系，現(xiàn)在我們有鄉(xiāng)村基和大米先生兩個品牌。
我們是如何走到今天的呢？
1996年我們有了第一家門店，這22年來，隨著時間推移，不斷迭代升級自己，我們把自己定義成為抓住了“給顧客做飯的機會”。
我們每年接待超過1億人次，累積到今天已經(jīng)接待超過10億人次。
感謝顧客，是顧客讓我們生存地更長久。
我給大家講個故事，說起來也算“天生我材必有用”。
我16歲時就被莫名其妙的送到廚師學(xué)校。當(dāng)時連刀都拿不穩(wěn)，殺雞連雞都捉不住，當(dāng)時還不到16歲，我十分掙扎。
現(xiàn)在回想起來，這或許就是我作為一個創(chuàng)始人的價值，有了“為什么是我？”的思考。
我很喜歡做飯，也經(jīng)常在家給兒子做飯，一做飯隔壁家的孩子就跑來羨慕的問我在做什么，很饞，因為他媽媽不會做飯，然后我每次去隔壁就會帶飯菜過去，小孩就很開心，每次都一直說謝謝。
通過這件事我覺得美食是可以無邊界的，打通了鄰里關(guān)系，給別人帶去了溫暖。
給顧客帶去家的溫暖，這點一直作為鞭策我們企業(yè)的原動因。
餐飲企業(yè)的賽道沒有終點，從社會分工和使命感就決定了你要走向哪里，你就進入了一個發(fā)展閉環(huán)。
餐飲企業(yè)的起點在哪里呢？
因為我是一個中餐接受者，兩年的廚師專科訓(xùn)練告訴我，不管怎樣，好吃始終是第一位的。
我們當(dāng)時從重慶29中門口開始創(chuàng)業(yè)，剛開始顧客全是高中生。
那個時候的孩子15歲，現(xiàn)在都35歲了，當(dāng)時是由媽媽帶來吃的，現(xiàn)在自己都有孩子了，已經(jīng)吃了三代人了。
什么樣的產(chǎn)品能夠服務(wù)三代人呢？
我覺得“飯”是關(guān)鍵。
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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲投資那些事
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