餐飲1-2月實(shí)現(xiàn)收入6613億元，燒烤商戶超18萬(wàn)家

餐飲1-2月實(shí)現(xiàn)收入6613億元  

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)，2018年1-2月份，全國(guó)餐飲收入6613億 元，同比增長(zhǎng)10.1%,增速較上年同期下滑0.5個(gè)百分點(diǎn)。限額以上單位餐飲收入1480億元，同比增長(zhǎng)7.1%，比上年同期提升0.2個(gè)百分點(diǎn)。

受春節(jié)假期等因素影響，今年餐飲市場(chǎng)平穩(wěn)開(kāi)局，并延續(xù)去年以來(lái)的回暖趨勢(shì)，1-2月市場(chǎng)比較活躍，消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)型，餐飲品牌引領(lǐng)和帶動(dòng)作用明顯，限額以上單位餐飲收入增速比上年同期有所加快。（來(lái)自：餐飲界）

日本公布可打印壽司的食品打印機(jī)  

在今年的SXSW大展上，日本技術(shù)公司Open Meals公布了全新的Pxiel Food Printer像素食物打印機(jī)，可以采用3D打印可食用3D增材 ，甚至以復(fù)古電子游戲的8位像素風(fēng)呈現(xiàn)。

Pxiel Food Printer可用機(jī)械臂打印出一粒粒細(xì)小的像素化方塊可食用果膠，最后呈現(xiàn)出復(fù)古可食用的像素風(fēng)食品，用戶可以自己設(shè)計(jì)和創(chuàng)造更具想象力的可口食物。這種像素畫的食物可通過(guò)Food Base數(shù)字平臺(tái)選擇數(shù)據(jù)呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味、形狀、紋理和色彩及食品營(yíng)養(yǎng)成分。（來(lái)自：餐飲界）

全國(guó)燒烤商戶超18萬(wàn)家  

近年來(lái)燒烤店數(shù)量激增，全國(guó)共計(jì)超過(guò) 18 萬(wàn)家 燒烤商戶，直逼火鍋店的數(shù)量，躋身于第二大品類。競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)壓下，升級(jí)成居酒屋或許是個(gè)不錯(cuò)的方向（來(lái)自：搜狐）；

中國(guó)咖啡店數(shù)量已達(dá)數(shù)10萬(wàn)家  

日媒稱，咖啡文化正在中國(guó)扎根。據(jù)悉中國(guó)的咖啡館數(shù)量已經(jīng)達(dá)到10萬(wàn)家 ，目前正從沿海大城市向內(nèi)陸和地方中等城市加速開(kāi)店。此外，與飲料搭配提供的面包和蛋糕的體驗(yàn)活動(dòng)也很火爆。伴隨中國(guó)人收入的持續(xù)增加，今后飲食習(xí)慣將不斷西方化。（來(lái)自：參考消息）

金百萬(wàn)成立雙品牌門店

繼「金百萬(wàn)」“準(zhǔn)成品+智能鍋”項(xiàng)目暫停后，近期又與「來(lái)相會(huì)餐飲集團(tuán)」達(dá)成戰(zhàn)略合作，成立雙品牌餐飲門店 「金百萬(wàn)烤鴨來(lái)相會(huì)餃子宴」。

這也是「金百萬(wàn)」首家采用這種模式的實(shí)體門店。

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本文轉(zhuǎn)載自：舌尖上的生意經(jīng)

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