黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
4
女高管：從基層一步步爬起來的小強
在海底撈“老鼠門”事件曝出的當(dāng)天，曾去海底撈勁松店實地采訪，人群中有一個穿著十分樸素的身影，和身邊的服務(wù)員一起，向消費者解釋情況，她就是楊小麗。
作為企業(yè)的“二把手”，第一時間出現(xiàn)在現(xiàn)場，給人的感覺，和身邊的服務(wù)人員無異，而在海底撈最為困頓的時期，也是她跟隨張勇，什么活都干，什么困難都大包大攬，最終成就了海底撈今時今日的地位。
對于餐企里的女高管來說，與其它行業(yè)不同點在于，其它行業(yè)拼的是學(xué)歷和專業(yè)出身，而餐飲拼的是如何用樸素的身份做更偉大和最辛苦的事情，這部分經(jīng)歷本身更加復(fù)雜。
而細究餐飲業(yè)的女高管的履職，有一個普遍現(xiàn)象：80%是從基層一步步上升至總監(jiān)及以上級別的職位。背后的辛酸故事和男人并不一樣，因此，她們有著獨特的天然品質(zhì)和氣場�？梢哉f，支撐餐飲大佬一路走來的不僅有夫人，還有身邊雷厲風(fēng)行的女高管們。
5
后廚女工作人員：手上的紋路，都磨平了
這是采訪遇到的真實案例。
一個80后女性，長期從事洗碗的工作，她笑稱自己犯罪不會留下手紋證據(jù)，因為手指上面的紋路，早已磨平。
某個麻辣燙餐企配菜工說，每天工作只能對著一面白墻重復(fù)單調(diào)的工作，連說話的人都沒有，老公經(jīng)常抱怨她喪失了語言功能。
問一個阿姨最大的心愿是什么，她告訴我，她希望像我一樣，有一份光鮮的工作，瀟灑地背著包離開，不用再來上崗。
小結(jié)：
想到了一句話來形容女餐飲人：心有猛虎，細嗅薔薇。
在每一個工作的崗位瞬間，她們都要忘記自己柔情似水的一面，工作的成績和狀態(tài)不輸身邊的任何一個男性，只有在短暫告別崗位的幾個小時，或者輪休的空暇時間，她們才會展現(xiàn)屬于女性的專屬姿態(tài)。
無論哪行哪業(yè)，都有各自的辛酸，但在餐飲行業(yè)，在一個大團隊使命面前，女性犧牲的，往往是家庭與業(yè)余生活的時間，這對一個女性來說，是生命中何其重要的部分。
三八女神節(jié)，祝愿所有的女餐飲人，能夠平安喜樂，永遠年輕美麗。今天我們一起向女餐飲人致敬！
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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng) 作者：大魚
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