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宿州市發(fā)布2018年春節(jié)期間餐飲安全預(yù)警公告

2018年02月13日轉(zhuǎn)載自：宿州新聞網(wǎng)

內(nèi)容摘要：據(jù)宿州發(fā)布消息：2018年春節(jié)將至，為保障廣大市民飲食安全，防止食物中毒或食源性疾患發(fā)生，讓全市人民過一個(gè)快樂祥和的節(jié)日，近日，宿州市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警公告。公告指出...

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　　據(jù)宿州發(fā)布消息：2018年春節(jié)將至，為保障廣大市民飲食安全，防止食物中毒或食源性疾患發(fā)生，讓全市人民過一個(gè)快樂祥和的節(jié)日，近日，宿州市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警公告。

　　公告指出，年夜飯、親朋聚會(huì)等到餐飲服務(wù)單位就餐時(shí)應(yīng)選擇衛(wèi)生條件好、持有有效《食品經(jīng)營(yíng)許可證》及餐飲量化分級(jí)等級(jí)高的餐飲單位，不要到衛(wèi)生條件差的場(chǎng)所就餐。就餐過程中，不吃違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品，慎食燒鹵熟食、冷葷涼菜等。

　　公告指出，無《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲單位不得承擔(dān)年夜飯的接待。年夜飯承辦單位要及時(shí)到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門備案，并根據(jù)實(shí)際接待能力，合理安排供應(yīng)量，嚴(yán)禁超負(fù)荷接待；嚴(yán)格控制好各種原料的進(jìn)貨渠道，健全索證臺(tái)賬；不得采購(gòu)、加工和供應(yīng)有毒、有害和變質(zhì)的食品，不得違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；嚴(yán)格遵守食品加工的操作程序；在食品加工過程中，從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物；餐具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，保持清潔；做好食品留樣工作。

　　公告還對(duì)家庭設(shè)宴聚餐、農(nóng)村自辦宴席主辦者、一旦餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生不安全事件應(yīng)該怎么辦，提出了要求。并公布了12331食品藥品投訴舉報(bào)電話。

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