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三亞“老字號(hào)金牌餐飲名店”商家出爐

2018年02月13日轉(zhuǎn)載自：三亞日?qǐng)?bào)

內(nèi)容摘要：本報(bào)訊（記者胡擁軍）1月31日下午，三亞市創(chuàng)建國(guó)家全域旅游示范區(qū)暨“三亞老字號(hào)餐飲名店”評(píng)選活動(dòng)綜合評(píng)審會(huì)在三亞銀泰陽(yáng)光度假酒店召開(kāi)。評(píng)審開(kāi)始前，評(píng)委一行參觀了三亞“老字號(hào)特色小吃”產(chǎn)品展示區(qū)。港門(mén)粉、酸...

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本報(bào)訊（記者胡擁軍）1月31日下午，三亞市創(chuàng)建國(guó)家全域旅游示范區(qū)暨“三亞老字號(hào)餐飲名店”評(píng)選活動(dòng)綜合評(píng)審會(huì)在三亞銀泰陽(yáng)光度假酒店召開(kāi)。

　　評(píng)審開(kāi)始前，評(píng)委一行參觀了三亞“老字號(hào)特色小吃”產(chǎn)品展示區(qū)。港門(mén)粉、酸粉、清補(bǔ)涼、煲仔飯、烤鴨飯、西島粽子、朱家排骨等三亞特色美食紛紛亮相。大家一邊品鑒一邊向商家詢問(wèn)制作的工藝、選用的材料、烹調(diào)的方法。李亞光大師更是現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，對(duì)三亞美食的色、香、味、形的改良、升級(jí)進(jìn)行指導(dǎo)，并提出寶貴的意見(jiàn)和建議。

　　本次活動(dòng)共有218家商家報(bào)名參評(píng)，經(jīng)過(guò)初審，有180家商家進(jìn)入實(shí)地考評(píng)階段，實(shí)地考評(píng)之后共有146家商家進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)投票階段；為期一周的網(wǎng)絡(luò)投票共吸引了370余萬(wàn)次關(guān)注，投票總數(shù)量突破160萬(wàn)票，吸引20余萬(wàn)市民游客參加；網(wǎng)絡(luò)征文活動(dòng)反響熱烈，共征集到全國(guó)27個(gè)省市的227篇投稿。

　　活動(dòng)綜合評(píng)審共分三部分，其中實(shí)地考評(píng)占總評(píng)權(quán)重50%，滿分計(jì)50分；網(wǎng)絡(luò)投票占總評(píng)權(quán)重20%，滿分20分；商家暗訪情況、商家故事與發(fā)展歷史介紹、商家知名度和行業(yè)影響力、商家特色菜品品質(zhì)和知名度、商家所獲榮譽(yù)和參與三亞旅游相關(guān)活動(dòng)的活躍度共6項(xiàng)占總評(píng)權(quán)重的30%。

　　入圍綜合評(píng)審環(huán)節(jié)的71家企業(yè)中，海鮮餐廳15家、海南菜餐廳15家、地方風(fēng)味餐廳15家、特色小吃15家、糕點(diǎn)飲品11家。經(jīng)綜合評(píng)審組對(duì)參評(píng)企業(yè)進(jìn)行綜合評(píng)分，最終產(chǎn)生三亞“金牌老字號(hào)海鮮餐廳”“金牌老字號(hào)海南菜餐廳”“金牌老字號(hào)風(fēng)味餐廳”“金牌老字號(hào)特色小吃店”“金牌老字號(hào)糕點(diǎn)飲品店”。

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