中國(guó)人一年吃掉3.9萬(wàn)億 餐飲業(yè)如何融資經(jīng)營(yíng)

　　中國(guó)人一年吃掉3.9萬(wàn)億!?這是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2017年度美食消費(fèi)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》，本文中除特別注明外，數(shù)據(jù)皆來(lái)源于此)的一項(xiàng)數(shù)據(jù)。都說(shuō)“民以食為天”，《報(bào)告》顯示，自2015年以來(lái)，全國(guó)餐飲收入持續(xù)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2017年達(dá)到3.9萬(wàn)億，預(yù)測(cè)十三五末將達(dá)到五萬(wàn)億。

　　餐飲業(yè)是生活消費(fèi)市場(chǎng)最龐大、重要的組成部分，對(duì)整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率和拉動(dòng)作用明顯，報(bào)告分析了在過(guò)去的2017年，最受大眾青睞的口味、菜品和餐飲體驗(yàn)。那么，作為餐飲從業(yè)者，該如何理解運(yùn)用這份報(bào)告，從這份巨大的“蛋糕”，分得更多的、更甜蜜的部分呢?

　　卡得萬(wàn)利商業(yè)保理有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“卡得萬(wàn)利”)是成立于2012年的首批八家商業(yè)保理試點(diǎn)企業(yè)之一，是目前基于零售端商業(yè)保理客戶(hù)總數(shù)和業(yè)務(wù)總量排名首位的保理商，專(zhuān)注為中小微零售企業(yè)提供保理金融服務(wù)，在已經(jīng)服務(wù)的數(shù)十萬(wàn)商戶(hù)中，來(lái)自餐飲業(yè)的比重最大，約占客戶(hù)總數(shù)的50%�；�于以往龐大的客戶(hù)數(shù)據(jù)經(jīng)驗(yàn)和《報(bào)告》分析數(shù)據(jù)，卡得萬(wàn)利給出了餐飲業(yè)融資經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景建議：

　　融資場(chǎng)景一：門(mén)店裝修，提供更好的就餐環(huán)境

　　《報(bào)告》顯示，消費(fèi)者在選擇餐廳時(shí)，最關(guān)注的因素排在首位的是就餐環(huán)境，占19.2%。

　　注：本文圖片皆來(lái)源于央視財(cái)經(jīng)頻道《消費(fèi)主張》之《2017消費(fèi)報(bào)告：美食篇》

　　卡得萬(wàn)利可為餐飲企業(yè)提供1~300萬(wàn)的應(yīng)收賬款保理融資資金支持，用于門(mén)店裝修改造，提升就餐環(huán)境，這是卡得萬(wàn)利保理融資最主要的應(yīng)用場(chǎng)景之一，這個(gè)融資場(chǎng)景一般額度高，成功率高，借款期長(zhǎng)，最長(zhǎng)可達(dá)12個(gè)月，而申請(qǐng)過(guò)程簡(jiǎn)單，一般一個(gè)工作日審核并核定額度，簽約后，最快24小時(shí)內(nèi)，商戶(hù)就可以提取融資款項(xiàng)。

　　融資場(chǎng)景二：重要食材的集中采購(gòu)、訂貨

　　《報(bào)告》指出，根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，消費(fèi)者最喜愛(ài)也是銷(xiāo)量最大的美食，排在前五位的分別是：小龍蝦、牛排、烤鴨、壽司和酸菜魚(yú)，北京簋街某餐廳，旺季時(shí)，小龍蝦一天賣(mài)出4000公斤左右。可以理解，排名前五位的美食銷(xiāo)量之大，都是需要大量采購(gòu)、預(yù)定食材的。

　　大量采購(gòu)、預(yù)訂、訂貨重要食材時(shí)，用卡得萬(wàn)利應(yīng)收賬款保理融資解決資金問(wèn)題，省時(shí)省力，非常合算。餐飲商戶(hù)可以選擇借款6個(gè)月的卡得萬(wàn)利保理融資產(chǎn)品，籌措旺季來(lái)臨前或食材大量上市、開(kāi)始供應(yīng)時(shí)的訂貨資金，掌握價(jià)格談判的話語(yǔ)權(quán)和主動(dòng)權(quán)，保證食材供應(yīng)旺季不缺貨斷檔，獲得最大化盈利。

　　融資場(chǎng)景三：設(shè)備更新改造，智能化餐廳建設(shè)和菜品品質(zhì)、服務(wù)的提升

　　《報(bào)告》顯示，消費(fèi)者對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高，對(duì)菜品、服務(wù)的智能化和精細(xì)化要求越來(lái)越高，容忍度越來(lái)越低，這就要求餐飲業(yè)通過(guò)設(shè)備改造、智能模塊的接入等手段，滿(mǎn)足顧客一系列的體驗(yàn)要求。如：一家快餐廳，與食客就餐融合在一起的360度的陽(yáng)光廚房，不僅可以近距離的看到菜品的制作過(guò)程，還能夠知曉所有菜品的最佳食用時(shí)間。

　　如：為保證食品安全，餐廳安裝廚房多角度的視頻直播監(jiān)控，讓食客隨時(shí)看到后廚的工作狀態(tài)。

　　更為普遍的，很多餐廳都開(kāi)始使用智能點(diǎn)菜、后廚下單、消費(fèi)結(jié)賬等系統(tǒng)，減少顧客等候時(shí)間，力求服務(wù)精細(xì)化。

　　想讓自己的餐廳也這樣陽(yáng)光、智能、時(shí)尚，又?jǐn)D不出資金進(jìn)行設(shè)備改造?卡得萬(wàn)利保理融資服務(wù)可以幫餐飲業(yè)主解決這個(gè)問(wèn)題。無(wú)需抵押擔(dān)保、無(wú)需財(cái)務(wù)報(bào)表，正常營(yíng)業(yè)的餐廳，只要持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照6個(gè)月以上，有POS機(jī)刷卡交易流水，或微信、支付寶等移動(dòng)支付交易流水，就有可能獲得1~300萬(wàn)的應(yīng)收賬款融資額度，業(yè)主可以通過(guò)卡得萬(wàn)利開(kāi)發(fā)的保理融資APP“小企額”，完成全部借款流程。

　　沒(méi)有POS機(jī)刷卡流水或?qū)嶓w店鋪、通過(guò)外賣(mài)平臺(tái)提供餐飲外賣(mài)服務(wù)的企業(yè)，只要企業(yè)經(jīng)營(yíng)滿(mǎn)1年，卡得萬(wàn)利為其提供“張發(fā)財(cái)”服務(wù)，企業(yè)有可能獲得5萬(wàn)~20萬(wàn)的融資額度，用于購(gòu)置、安裝或修理設(shè)備，裝潢經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所，以及流動(dòng)資金的季節(jié)性周轉(zhuǎn)需求。

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本文轉(zhuǎn)載自：資本論財(cái)經(jīng)網(wǎng)

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