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餐飲管理者如何正確面對過失

2018年11月29日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：管理是一門藝術，其中得失將直接會影響到質(zhì)量的高低。人非圣賢，孰能無過。我們每個人都有缺點，誰也不可能永遠沒有過失，關鍵在于犯錯以后怎么辦？在一些餐廳，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)部分管理干部在管理員工的過程中，往往因...

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　　管理是一門藝術，其中得失將直接會影響到質(zhì)量的高低。

　　人非圣賢，孰能無過。我們每個人都有缺點，誰也不可能永遠沒有過失，關鍵在于犯錯以后怎么辦？在一些餐廳，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)部分管理干部在管理員工的過程中，往往因自己工作失誤、主觀偏見或情緒偏激而批錯對象和錯怪員工后，明明知道自己錯了而不愿承認。有的為了自尊、面子和所謂的威信而不愿向員工賠禮道歉，甚至為自己找理由辯解。長此下去，勢必會使員工產(chǎn)生抵觸情緒，出現(xiàn)感情隔閡，影響管理者與員工之間的正常關系�！　�

　　餐廳管理者在過失面前究竟該咋辦？做一名高超的管理者，在過失或錯誤面前，上級給下級，管理者給員工賠禮道歉，不僅不會丟面子，反而能贏得員工的信任和愛戴。尤其在新形勢下，對文化程度高、自尊心強、民主意識濃的新一代員工，管理者更需堅持知錯就改這一原則，做到相互信任，相互理解，相互尊重，及時化解矛盾，融洽管理者與員工的關系。不僅如此，管理者給員工賠禮道歉時，既要有誠意還要注意時機與方法：　　

　　1.要有誠懇的態(tài)度

　　給員工道歉時，既不能輕描淡寫地僅僅說聲“對不起”，又不能夸大其辭地妄自菲薄，要事實求是地說明自己錯在那里，表明自己堅決改正的態(tài)度并請員工批評、監(jiān)督；

　　2.要克服給員工道歉會使自己難堪的心理

　　對員工來說，管理者能給自己認錯，是對自己的尊重，尤其是和自己整天生活、工作的上司，一般都會主動原諒管理者的過失，不會為難管理者；

　　3.向員工道歉時要講究方式

　　道歉時要注意自己的情緒，在情緒不穩(wěn)定時，不要急于道歉，因為沮喪的心情往往會使員工認為管理者在發(fā)泄怒氣，而產(chǎn)生害怕心理，不利于取得員工的諒解�！　�

　　總而言之，在過失面前，管理者只有放下架子，正視己過，及時誠懇地向員工道歉，才能撫平其心靈的創(chuàng)傷，消除管理者與員工之間的隔閡，獲得員工的諒解，贏得員工的信任，從而促進餐廳工作的順利開展。

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