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餐飲管理新理念

2018年11月28日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內容摘要：現(xiàn)在在全國實行五常法的酒店不到三分之一，真正完全落實五常法的酒店更加少之又少。而六常法呢我想有一半從事餐飲的人目前還不完全清楚怎么回事，其實不要小看多了個常教育很難的，試過的人可能都知道。所以我要創(chuàng)造...

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　　現(xiàn)在在全國實行五常法的酒店不到三分之一，真正完全落實五常法的酒店更加少之又少。而六常法呢我想有一半從事餐飲的人目前還不完全清楚怎么回事，其實不要小看多了個常教育很難的，試過的人可能都知道。

　　所以我要創(chuàng)造由我們中國人自己人制訂出來的一套全新的餐飲管理方法。里面即有六常法的精神和概念又能融和中國人特有的性格及意識形態(tài)，從而改變我們餐飲人傳統(tǒng)工作風格和效率。

　　由于本草案還在初級規(guī)劃之中所以希望各位同仁踴躍提出合理全新的建議，您的建議將會對整個中國餐飲業(yè)管理的起到積極的作用，謝謝.......

　　我的方案主要重點在以下三點：

　　一、檢查：核心是檢查都要有紀錄，之古以來就聽說過“簽字畫押”，在現(xiàn)代社會中我們的交流也基本上是以簽字合同為最后的終點，我想檢查有紀錄了我們的工作就能很好的看到，

　　二、指導：重點是上級有義務指導下級，下級也有權利建議上級。核心以人為本，通力合作圓滿完成任務

　　三、知道：所有的人都要明確職責任務，制訂公布上墻

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