案例一：有什么樣的顧客開什么樣的店要想成為餐飲行業(yè)的佼佼者，必須準確的定位你的消費群，不僅要明了他們的收支情況，還要分析他們的消費傾向，從而明確自己的目標市常不同的消費階層對市場的需求不同，年輕人、老...

活躍在南京餐飲舞臺上的女性創(chuàng)業(yè)者們，也正是用她們的母愛力量，以品質(zhì)與真誠贏得了消費者的青睞，開拓了熟悉自己的鮮香天地。“媽媽”做的菜，總那么讓人懷念，因為那熟悉的味道里有濃濃的愛。活躍在南京餐飲舞臺上...

從一天只賣3斤多餃子的“大娘水餃”，到如今每年近10億只水餃，吳國強的底氣“傻氣”又“霸氣”：“大娘水餃”，是借鑒麥當(dāng)勞的管理經(jīng)驗，用“傻瓜模式”生產(chǎn)出來的“標準餃子”。大娘水餃的5000畝無公害鋼架蔬菜生產(chǎn)...

1998年，秦遠紅主動離職下崗創(chuàng)辦秦媽火鍋店，店面約有30平方米，店里僅有6張桌子，兩個服務(wù)員。歷經(jīng)10多年時間，她將2萬元投資滾雪球般地積聚到16億元年銷售額，完成了從門店小老板到餐飲排頭兵的轉(zhuǎn)變。歷經(jīng)10多年時...

2010年，年輕的“80后”廚師蔡聞天從世界上第一所西餐與西點人才專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校——法國藍帶廚藝學(xué)院順利畢業(yè)，歸國后幾經(jīng)轉(zhuǎn)折最好他選擇把餐廳開在了北京昌平區(qū)沙河鎮(zhèn)。簡單、優(yōu)雅，不僅是蔡聞天法國餐廳的裝修風(fēng)格，...

在深圳坪山新區(qū)這片熱土上，來自四川的陳勇靜不怕吃苦、腳踏實地，用十余年時間實現(xiàn)了自己的創(chuàng)業(yè)夢。從小廚師變成“老四川”酒樓的老板。沖著高工資到深圳1969年出生的陳勇靜，從小生活在四川廣安的一個山村里。陳勇...

21日傍晚5點，接近晚餐用餐高峰，位于閩侯上街大學(xué)新區(qū)馬保路的好而優(yōu)餐飲店的員工們開始忙碌起來。店老板、福建師范大學(xué)協(xié)和學(xué)院大四學(xué)生柯文靈走到工作間，認真檢查員工操作是否規(guī)范。柯文靈是受省婦聯(lián)推薦成為福州...

中午時分來到云海肴歐美匯分店，只見店門口坐著一排正在等位的顧客，與周圍餐廳的門庭冷落形成鮮明對比。火爆人氣的背后是實力和聲譽，開業(yè)未滿三年的云海肴目前已有三家店，在“大眾點評網(wǎng)”上保持“四星半”（滿分...

創(chuàng)業(yè)難，選準好的創(chuàng)業(yè)項目更難,在競爭白熱化的餐飲市場上，選取一個好的角度唱出新曲，更是難上加難。你想過用別人未曾想到的原料，開拓餐飲藍海空間嗎？廣西河池市下南鄉(xiāng)的養(yǎng)牛人從來也沒想過，以前扔在地上都沒人要...

在大慶，有三家特色餐館，每天人來人往，紅火異常。這三家店擁有同一個名字：一口豬。一口豬的第一家店在采油一廠友誼大街開張營業(yè)時，面積只有幾十平方米，桌子只有6張�？淀樚m女士身兼數(shù)職：老板、廚師、采購、服務(wù)...

10年前，我成為北漂一族。那是一段激情燃燒的歲月，憑借自己的努力和上天的恩賜，成為一名成功的銷售經(jīng)理。在北京闖蕩5年以后，感覺自己身上還有潛能沒有釋放出來，一個兒時的夢想突然降臨到我的腦海之中，那就是開一...

她是眾多外來打工妹中的一員，不同于其他打工妹的是，她不甘于平庸!在她身上，既有女人的細心和溫柔，又有男人的果斷和干練。這樣的性格成就了她目前的事業(yè)。她就是湘味軒的負責(zé)人賀梓。外出打工掙錢還債賀梓出生于甘...

宋純杰接手濟南環(huán)聯(lián)魯菜皇商務(wù)酒店后，剛進廚房便吃了一驚：拉開冰箱門里面的東西能流出來，到處都是沒用完就丟棄的半瓶調(diào)料……經(jīng)詢問得知，一撥廚師要用A品牌，另一撥廚師又要用B品牌，誰也不遷就誰，調(diào)料浪費嚴重...

“阿強，來一個大份骨頭湯１住在市區(qū)三水灣附近的人，幾乎都知道阿強和他的骨頭湯。在他的店里，骨頭有30多種燒法，還可以“你點我燒”，每個人都可以吃到自己合適的口味。創(chuàng)業(yè)故事阿強大名江明強，嘉善丁柵人，曾在...

10年前，臺州人羅永寶來到寧波，在從事了多個行業(yè)后，他發(fā)現(xiàn)開粥店有商機，于是硬是憑著自己的熬粥秘方和辛勤勞動，用5年的時間“熬”成了百萬富翁，現(xiàn)在已經(jīng)在寧波安家落戶，完全融入了甬城的生活。開粥店基本沒有淡...