為了規(guī)范員工的出勤，特制定如下廚部員工考勤管理規(guī)定。01、廚部工作人員上下班時必須簽到（退），嚴禁代人或委托他人代簽。02、員工按著裝要求穿戴整潔并簽名后，再向班組長或廚師長報到。03、根據(jù)廚部工作需要，若...

廚師長在重視產(chǎn)品質(zhì)量、降低營業(yè)成本、提高生產(chǎn)效率，盡全力帶領(lǐng)廚部員工完成各項任務(wù)的同時，應(yīng)加強與前廳的配合、協(xié)作，以提高客人的滿意程度，為實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標而共同努力。01、酒店在具有舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的...

廚師長是廚房的管理者，統(tǒng)籌整個廚房的生產(chǎn)和管理工作。簡單來說，廚師長的崗位職責(zé)有以下幾個方面：01、根據(jù)本店營業(yè)計劃及特點和要求，制訂菜單并不斷創(chuàng)新和推廣總部研發(fā)的新產(chǎn)品。02、執(zhí)行廚部的操作規(guī)程和崗位標...

本資料是一份終止勞動合同通知書，供參考。：雙方所簽期限為年月日至年月日的《勞動合同書》，因勞動合同期限屆滿，現(xiàn)在通知你終止《勞動合同書》及勞動關(guān)系。終止《勞動合同書》及勞動關(guān)系時間為年月日。請你接到本...

為保守公司秘密，保護公司的安全和利益，特制定本公司保密工作制度。所有員工必須自覺遵守本守則。一、公司秘密分為機密、保密二種，其具體范圍包括：A.機密資料是公司的重要秘密，泄露會使公司的利益受特別嚴重損害...

廚房是酒店經(jīng)營的生產(chǎn)中心，廚師長作為廚房的第一管理者，控制著酒店的產(chǎn)品品質(zhì)；酒店經(jīng)營的好壞，與廚師長的管理素質(zhì)及技能水平的優(yōu)劣有著直接的關(guān)系，因此，作為廚師長必須具備較高的綜合素質(zhì)。下面為大家介紹一下...

廚師長總攬廚部管理的各項職能，在酒店經(jīng)營中扮演著極為重要的角色。為方便廚師長理順工作，幫助廚師長掌握好工作中的輕、重、緩、急，合理的安排工作中的先、后、主、次，做到勤走動、勤檢查、勤聽娶勤溝通、勤動腦...

無規(guī)矩不成方圓，為了讓廚房管理工作更加順利地開展，特制訂此酒店廚房管理規(guī)范。一、早例會時間：08：50主持人：廚師長參加人員：廚部全體員工例會內(nèi)容：01、廚部全體員工考勤、考核情況、廚房紀律；檢查員工的儀容...

崗位名稱：廚師長直接上級：店經(jīng)理直接下級：后廚一部、二部、海鮮臺本職工作：主管后廚部員工，為前廳客戶提供優(yōu)質(zhì)菜品,并執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。直接責(zé)任:01、每天主持早晚例會,參加店內(nèi)有關(guān)會議,傳達上級指示精神...

下面是一份廚房承包備忘錄，供參考。①經(jīng)雙方協(xié)商和泰鞋廠廚房承包給呂尚澤、洪強合伙經(jīng)營，時間由2011年12月1日至2012年1月31日，直屬人事主管王世俊管理，每日買菜須實買記賬，該賬本公開，由人事主管與工人代表監(jiān)...

提起員工管理，很多人就只想起新員工的管理，其實老員工一樣需要管理。那么管理者應(yīng)該如何管理這些職嘲老油條”呢？大家不妨參考以下方法：1、建章立制，規(guī)范行為。老員工企業(yè)在突破創(chuàng)業(yè)期或者生存期轉(zhuǎn)入發(fā)展期后，就...

企業(yè)要留住人，就要解決人的實際問題，因為每人的需要不一樣，應(yīng)視情況而定，不能一刀切。要留住人，首先，企業(yè)本身要良性發(fā)展的，不能說，企業(yè)要關(guān)閉了，也談留住人，這只是笑話而已。就象船在海中，大船、好船才能...

應(yīng)急預(yù)案指面對突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計劃等。下面是一份酒店安全應(yīng)急預(yù)案范本，供參考。一、停電事故應(yīng)急預(yù)案1、勿驚慌，首先安撫客人。2、通知值班經(jīng)理與相關(guān)...

餐廳（廚房）是重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，確保安全，制定本餐廳防火安全管理制度。一、定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災(zāi)，...

為了保障客人和員工的安全，降低餐廳發(fā)生火災(zāi)的激烈，特制定如下餐廳消防制度。1.定期對餐廳工作人員進行防火安全教育，開展滅火演練，做到熟悉所配滅火器材的性能和使用方法。會報火警、會撲滅初期火災(zāi)、會逃生自救...