新冠肺炎疫情襲來，餐飲行業(yè)面臨著新一輪的挑戰(zhàn)，有的企業(yè)為現(xiàn)金流而發(fā)愁，有的企業(yè)忙于賣菜止損，而社區(qū)鹵味連鎖品牌物只鹵鵝，卻在疫情期間實現(xiàn)了逆勢增長，30平米小店日均營業(yè)額超過8000元。在物只鹵鵝...

日訂單量1500單，外賣同比增長547%。在這場疫情面前，大龍燚的表現(xiàn)可圈可點，很多人感到不解，擁有近300家門店的大龍燚，同樣存在著現(xiàn)金流不足的問題，甚至更為嚴重，那么它究竟做了什么才能在短時間...

疫情下，餐飲業(yè)是被重傷的行業(yè)之一。疫情過后，能幸存下來的店鋪，如何涅槃重生，如何在這個競爭愈加激烈的行業(yè)突圍而出？看看旁邊的日本島國，餐飲競爭更加慘烈。那里的強者是如何做出一家又一家的爆款店的呢？...

近日，隨著返程復工人數(shù)的不斷增加，外賣訂單也呈現(xiàn)了比較明顯的上升趨勢�；疱�、奶茶、蛋糕、小龍蝦……越來越多的餐飲外賣訂單突破了5公里的派送范圍，順利地走上了眾多吃貨們的餐桌，很多餐飲企業(yè)也受到“外...

對于福建省三明市沙縣的許多小吃業(yè)主來說，這個年過得相當糾結。由于新冠肺炎疫情的發(fā)生，大量餐飲商戶主動或被動暫停營業(yè)，人們外出聚餐數(shù)量驟減，導致很多餐飲商戶的營業(yè)收入急劇下降�！巴�年春節(jié)期間，是餐飲...

向來悲劇比喜劇更能打動人心。我看到一些文章，用“拼慘”、“犧牲”來激發(fā)共鳴，制造流量。甚至已經(jīng)進入3月了，還有餐飲人在說“復工是找死，不復工是等死”。但是，我有一位朋友，在疫情發(fā)生的40天里，他在...

近日，有人在朋友圈驚呼蝦尾價格暴漲50%。據(jù)德炎水產(chǎn)市場總監(jiān)姚兵介紹，每年小龍蝦上市都是從蝦尾開始的，蝦尾一般用的是一二錢的青頭小蝦。此前，業(yè)內(nèi)的預測是今年小龍蝦供應充足，相比去年，價格將明顯走低...

野生動物“禁食令”出臺后，很多網(wǎng)友關心牛蛙以后還能不能吃了？今天下午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長張顯良表示：包括中華鱉、烏龜在內(nèi)的絕大多數(shù)養(yǎng)殖龜類和蛙類中的牛蛙、美國青蛙兩個引進種，可以養(yǎng)殖食用...

陽春三月，復業(yè)已成大勢。城市出現(xiàn)了久違的塞車，公交、地鐵也開始擁擠了起來。隨著城市一同復原的，還有我們熟悉的餐廳。紅餐網(wǎng)記者多方了解發(fā)現(xiàn)，雖然多數(shù)餐廳正面臨門可羅雀的窘境，但也有餐廳門店熱鬧，業(yè)績也在恢復。...

餐飲業(yè)總體保持較快增長勢頭，是中國擴大內(nèi)需的重要動力。根據(jù)國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)，2019年全國社會消費品零售總額為41.2萬億，其中餐飲業(yè)總額為4.67萬億，約占社會零售總額的11.3%。2015...

牛蛙，這次也算是經(jīng)歷了大起大落的蛙。作為野生動物規(guī)模養(yǎng)殖的代表，從饕餮們的餐桌到說再見，最后又成功回到餐桌，只需短短數(shù)日時間�！髋Ｍ埽耗銈兂耘c不吃，我就在這里/圖蟲2月16日，中國野生動物保護協(xié)會...

今天跟大家分享一家位于法國的快餐廳，菜色主打日式和美式的快餐簡餐，在裝潢上融合了日式古樸與西方極簡的風格，演繹出具有獨特的街頭特色的新意象。NOBINOBI·法國▼日式風格很難離開對于木質元素的使...

最近這一個來月，每次出門買菜，都會裝到拎不動為止，回到家把冰箱塞到滿滿當當，不留一絲縫隙。這樣囤貨，一是為了盡可能少出門，二是因為“手里有糧，心里不慌”。米面糧油很好儲存，肉食大不了統(tǒng)統(tǒng)塞進冰箱，...

人一閑著就廢了，更何況是餐廳呢？疫情還沒結束，大多數(shù)餐廳還是選擇關閉堂食，就只能在家里“干著急”等待復工。但是，疫情期間卻有一批餐飲企業(yè)卻沒閑著：“平時門店太累，很多想法沒時間琢磨，就擱置了，現(xiàn)在...

在突如其來的疫情迅速擴散時，相信大多數(shù)餐飲商家都是始料未及的。對于受影響較大的餐飲行業(yè)來說，其破壞性在于，由于沒有做足準備，時間拖得越久，餐飲商家的壓力將成倍增加。而此時更需要餐飲商家積極應對。根...