根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，春節(jié)期間，餐廳投訴是各類消費(fèi)投訴的重點(diǎn)。尤其是年夜飯預(yù)訂火爆的餐廳，每一個(gè)細(xì)節(jié)都可能導(dǎo)致顧客流失，或者引發(fā)不滿。因此，商家應(yīng)該未雨綢繆，才能處亂不驚。第一，餐中有異物的投訴關(guān)于此類賠償，...

危機(jī)公關(guān)處理得當(dāng)，大事化小，小事化了，甚至可能化危機(jī)為良機(jī)。而危機(jī)公關(guān)處理不當(dāng)，一個(gè)小小差評(píng)也可能惹禍上身。在傳播力飛速的今天，餐飲品牌如果沒(méi)有強(qiáng)大的危機(jī)公關(guān)意識(shí)，分分鐘都可能出事，可能來(lái)自用戶，對(duì)手...

海底撈學(xué)不學(xué)得會(huì)？去試試不就知道了。怎么試？投簡(jiǎn)歷應(yīng)聘面試感受一下比看很多報(bào)道，聽(tīng)好幾道轉(zhuǎn)述來(lái)得要靠譜。去年做了一年公關(guān)和營(yíng)銷咨詢，大錢是沒(méi)賺到，小錢還是多少有一些，于是打算把這些錢拿出來(lái)投家餐飲店。...

“你們的菜好像不太新鮮……”“您好，這邊的地方口味就是這樣的�！薄斑@個(gè)桌角把我衣服勾破了，難道不應(yīng)該有一點(diǎn)折扣之類的補(bǔ)償嗎？”“不好意思，這個(gè)我們也沒(méi)辦法，價(jià)格是菜單上固定的……”作為餐飲工作者，你是...

今天我們經(jīng)常說(shuō)要如何感動(dòng)顧客，但是卻很少提到消費(fèi)者是如何感動(dòng)我們餐廳的，今天我們就看看這家店的客人是如何感動(dòng)我們餐廳員工的，以下是正文：開(kāi)業(yè)被城管抓，路人來(lái)鼓勵(lì)海底撈北京七店的萬(wàn)凱麗，現(xiàn)在在描述他們店...

前幾天被招待到一家剛開(kāi)業(yè)不久的餐廳，吃著吃著飯，只見(jiàn)對(duì)面的餐廳經(jīng)理驚慌失措，六神無(wú)主，起初我以為這人是犯了毒癮，后來(lái)一問(wèn)才明白，他慌張是因?yàn)橛腥嗽诖蟊婞c(diǎn)評(píng)上給他們家打了一個(gè)差評(píng)。然后又給我講了一下這個(gè)...

前幾天被招待到一家剛開(kāi)業(yè)不久的餐廳，吃著吃著飯，只見(jiàn)對(duì)面的餐廳經(jīng)理驚慌失措，六神無(wú)主，起初我以為這人是犯了毒癮，后來(lái)一問(wèn)才明白，他慌張是因?yàn)橛腥嗽诖蟊婞c(diǎn)評(píng)上給他們家打了一個(gè)差評(píng)。然后又給我講了一下這個(gè)...

很多顧客在餐廳用餐時(shí)，比較頭痛點(diǎn)菜。或者由于對(duì)餐廳的菜品不了解，點(diǎn)的菜不合口味，或者量太多造成浪費(fèi)等等。智能化的點(diǎn)菜模式是速度和方便的體驗(yàn)，但是享受體驗(yàn)的過(guò)程還是要由能發(fā)揮主觀能動(dòng)性的服務(wù)員實(shí)現(xiàn)。顧客...

服務(wù)，一直是不少中國(guó)餐企的“坎兒”。一些被奉為“天條”的服務(wù)理念，其實(shí)把餐企帶到了溝里。你拼命想辦法回應(yīng)用戶需求，結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)，用戶變成了“大爺”，越來(lái)越難伺候。日本除了“壽司之神”小野二郎，還有一個(gè)“...

最近關(guān)于假冒餐廳服務(wù)員盜刷顧客卡的新聞不少，讓很多人對(duì)于餐飲消費(fèi)安全十分擔(dān)憂。其實(shí)顧客擔(dān)心遇到假服務(wù)員，餐飲服務(wù)人員也擔(dān)心遇到“裝大款”的客人。比如，要結(jié)賬的時(shí)候裝醉或者借助尿遁不想給錢的，服務(wù)員真的...

這個(gè)國(guó)慶節(jié)，廈門一餐廳經(jīng)理吞創(chuàng)可貼事件，又在餐飲界掀起波瀾。這位餐廳經(jīng)理的做法真的不可泉—太傻了!曾經(jīng)，一句“顧客就是上帝”不知誤導(dǎo)了多少餐飲人!我們從不否認(rèn)“上帝”很重要，但是對(duì)顧客我們不能一味忍讓和...

作者：LorriMealey翻譯：Mandy前幾日在一家酒吧，席間有個(gè)客人不勝酒力倒在另一沙發(fā)桌上，酒水灑了、玻璃碎了、褲腳濕了。沙發(fā)桌客人憤而投訴，酒吧經(jīng)理和服務(wù)員在一旁好言好語(yǔ)。等我出門的時(shí)候，經(jīng)理和客人已經(jīng)喝成...

餐廳員工上班打牌、顧客進(jìn)門愛(ài)理不理，堪稱“自助餐廳”。這家上海的餐廳被日本的綜藝節(jié)目曝光之后，引起了軒然大波。最終，這家有著111年歷史的上海老酒樓內(nèi)部整修暫停營(yíng)業(yè)。被一個(gè)節(jié)目逼得停業(yè)整頓，即使說(shuō)是被黑，...

從巴奴毛肚火鍋用產(chǎn)品主義與海底撈的服務(wù)至上進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)以來(lái)，海底撈的服務(wù)數(shù)次被推上風(fēng)口浪尖，各種變態(tài)奇葩段子時(shí)時(shí)在網(wǎng)上被吐槽和吊打。雖然很多餐飲企業(yè)都在說(shuō)，服務(wù)不是我們的特長(zhǎng)，我們只提供美味的食品，...

郭德綱用筷子夾起蒼蠅，怒目而視，字正腔圓：老板！你看這是什么��！老板臉都綠了，冷汗直冒：來(lái)啊，給客人換雙筷子��！這個(gè)段子餐飲人一定不陌生，畢竟菜品出現(xiàn)雜物，客人要求打折的情況并不少見(jiàn)，但對(duì)有些人來(lái)說(shuō)卻...