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  • 三伏過(guò)了，“降溫模式”即將開啟，吃羊肉也該安排起來(lái)了。然而，在北方人眼里，南方羊肉不值一提；而在江蘇省，你能看到南北羊肉流派并存的“奇觀”。蘇州的藏書羊肉主打湯鮮肉爛，東鄉(xiāng)羊肉版佛跳墻不輸粵菜版，...
  • 一家社區(qū)食堂，一天服務(wù)上百位老人。相比于養(yǎng)老驛站，它采用面對(duì)全社會(huì)開放的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式，菜品更加豐富，老人就餐占比達(dá)6成多。它不屬于養(yǎng)老助餐點(diǎn)卻比養(yǎng)老驛站更吸引老人。社區(qū)食堂的出現(xiàn)能否讓養(yǎng)老餐市嘲活...
  • 中式快餐走過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)化萌芽的1.0時(shí)代和工業(yè)化的2.0時(shí)代，正開啟品質(zhì)制勝的3.0時(shí)代。在這樣的大背景下，更具品質(zhì)感、自帶煙火氣和差異化競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)炒稱重快餐新模式趁勢(shì)崛起。現(xiàn)在，就連中式快餐巨頭老鄉(xiāng)...
  • 黃燜雞作為”國(guó)民小吃快餐“，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，截至目前（2022年8月21日）我國(guó)注冊(cè)關(guān)鍵詞為“黃燜雞”的在業(yè)、存續(xù)企業(yè)共有近5.1萬(wàn)家。其中山東省最多，其次是河南、江蘇、安徽。僅2021年新增企...
    2022年08月04日
  • 本輪新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，濟(jì)南市、德州市、淄博市等多地陸續(xù)暫停堂食，餐飲業(yè)迎來(lái)“倒春寒”。不過(guò)，堂食暫停，餐飲人沒(méi)有暫停，立刻開啟自救模式。外賣、預(yù)制菜、凈菜禮盒、自動(dòng)售飯機(jī)器人，餐飲業(yè)通過(guò)產(chǎn)品、...
    2022年05月05日
  • 時(shí)隔六年，《中國(guó)居民膳食指南》更新了！4月26日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《中國(guó)居民膳食指南（2022）》。記者了解到，指南首次提出東南沿海一帶膳食模式代表我國(guó)“東方健康膳食模式”，希望發(fā)揮健康示范作用。...
  • 烤肉店：推出外賣送貨上門活動(dòng)4月16日中午，記者走進(jìn)正大廣場(chǎng)的一家烤肉店，店長(zhǎng)邵先生正在為外賣食品打包�！澳壳安簧偈忻駵p少出門次數(shù)，商場(chǎng)客流量受到一定程度的影響�！鄙鄣觊L(zhǎng)介紹，針對(duì)這個(gè)情況，他們店...
    2022年04月18日
  • 在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，鹵味市場(chǎng)正在經(jīng)歷食材升級(jí)、技術(shù)升級(jí)、模式升級(jí)等一系列革新，以滿足消費(fèi)者不斷變化的飲食需求。新品牌層出不窮之際，傳統(tǒng)的一些鹵味品牌卻面臨增速放緩、營(yíng)收收窄等一系列困境，“變革”...
    2022年01月31日
  • 漢庫(kù)麻辣香鍋的進(jìn)擊之路，以“餐+飲”模式突圍紅餐編輯部·2021-11-1909:32:00來(lái)源：紅餐網(wǎng)1174從最初的一家檔口，發(fā)展成現(xiàn)今的餐飲綜合運(yùn)營(yíng)商，以秘制香鍋、干鍋等川渝風(fēng)味為基礎(chǔ)，現(xiàn)制...
    2021年11月21日
  • 隨著5G、人工智能等新一代信息技術(shù)快速發(fā)展，新型消費(fèi)模式加速崛起，餐飲業(yè)也將迎來(lái)產(chǎn)業(yè)重構(gòu)。全新的產(chǎn)業(yè)氛圍，多變的外部環(huán)境，層出不窮的擴(kuò)張打法，要求所有“餐飲人”擁有“與時(shí)俱進(jìn)”的創(chuàng)新發(fā)展思維，才能...
    2021年10月21日
  • 連鎖餐飲品牌海倫司小酒館謀求上市，湊湊全國(guó)首家“火鍋+小酒館”新業(yè)態(tài)店在三里屯開業(yè)，喜家德在大連開出“喜家德餃子酒館”門店，中式快餐老鄉(xiāng)雞與和府撈面等創(chuàng)新品牌也開始嘗試在快餐廳里加入酒吧業(yè)態(tài)，盯上...
    2021年08月25日
  • 在北京，涮羊肉占據(jù)半壁江山；在上海，川渝火鍋稱霸一方；在西安，偏愛(ài)性價(jià)比更高的串串......各大城市的火鍋業(yè)態(tài)如何？排隊(duì)最火的火鍋店有哪些？哪些新模式值得借鑒？為此，我們盤點(diǎn)了北京、上海、廣州、...
    2021年08月06日
  • 這幾年最火的行業(yè)應(yīng)該非餐飲莫屬。無(wú)數(shù)人涌入這個(gè)行業(yè)，有的賺了錢心滿意足的，也有的賠了錢悻悻而走。那么，做餐飲，到底什么模式賺錢呢？經(jīng)常有人問(wèn)我什么樣的餐飲模式能賺錢。實(shí)際上沒(méi)有不賺錢的模式，只有不...
  • 餐飲連鎖化發(fā)展已然大勢(shì)所趨�；赝^(guò)去，中國(guó)餐飲連鎖化發(fā)展經(jīng)歷了哪些階段？踩了哪些坑？未來(lái)，中國(guó)餐飲的連鎖化會(huì)走向怎樣的模式？本文轉(zhuǎn)載自勺子課堂（ID：shaozisxy），作者：魏翻番、宋宣。未來(lái)...
  • 餐飲行業(yè)總是風(fēng)云迭起、變幻莫測(cè)。當(dāng)初，火鍋、茶飲跑在風(fēng)口。如今，卻是快餐、拉面沖在前頭。而隨著購(gòu)物中心力量的崛起、成熟與迭代，連鎖餐飲品牌們也在社區(qū)與CBD間反復(fù)橫跳。深耕川式風(fēng)味兒多年，大渝餐飲...

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