餐企POP廣告的運用

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餐飲POP廣告(PointofPurchaseAdvertising)，又稱賣場廣告，是指在餐廳銷售現(xiàn)場的門口、走道、柜臺、墻面、天花板，以顧客為對象的彩旗、海報、標貼、招牌、陳列品等宣傳物。餐飲業(yè)作為服務性的零售業(yè)，POP廣告是其廣告宣傳及商品促銷的重要手段。

餐飲POP廣告的種類

餐飲POP廣告的依其表現(xiàn)形式可以分成招牌廣告、懸掛廣告、墻面廣告、地面廣告、陳列廣告、動態(tài)廣告和其他環(huán)境廣告。凡是在餐飲店的周邊，內(nèi)部所設置的廣告，都屬于POP廣告。如：餐飲店的門頭、店面的裝潢和櫥窗、店外懸掛。

根據(jù)餐飲POP廣告的來源，又可以分成餐飲企業(yè)自制自用POP廣告和原料及酒水供應商提供使用的POP廣告兩種。餐飲企業(yè)自制自用POP廣告的制作材料一般有：紙、布、皮革、木材、竹子、塑膠、金屬、玻璃以及石材等，除了使用這些材料自己制作POP廣告外，也可以利用成品行加工制作。
例如：印在餐廳使用的口布、餐具或桌面上，印染或者書寫在餐廳窗簾上或服務人員的制服上，制作在餐廳的墻壁、天花板或地面上，等等。

POP廣告的功能

作為一種推銷手段，POP廣告的作用是為了彌補媒體廣告的不足，通過強化銷售現(xiàn)場對餐飲顧客的影響力，來刺激顧客增加餐飲產(chǎn)品的購買量。一般說來，餐飲企業(yè)的POP廣告有創(chuàng)造形象、推銷餐飲產(chǎn)品、推銷餐飲新品種、促進追加餐飲產(chǎn)品銷售、減少人工費等作用。

1.產(chǎn)品信息告知的功能

餐飲業(yè)的POP廣告幾乎大部分都屬于產(chǎn)品信息的告知廣告，尤其是新品告知的POP廣告.當新產(chǎn)品出售之時，配合其他大眾宣傳媒體，在銷售場所使用POP廣告進行促銷活動，可以吸引消費者視線，刺激其購買欲望。

2.喚起消費者潛在購買意識的功能

盡管已經(jīng)利用各種大眾傳播媒體，對于本餐飲店或招牌產(chǎn)品進行了廣泛地宣傳，但是有時當消費者步入餐飲店時，已經(jīng)將其他的大眾傳播媒體的廣告內(nèi)容所遺忘，此刻利用POP廣告在現(xiàn)場展示，可以喚起消費者的潛在意識，重新憶起商品，促成購買行動。

3.取代售貨員的功能

POP廣告有“無聲的售貨員”和“最忠實的推銷員”的美名。在餐飲店中，當消費者面對諸多美食而無從下手時，餐桌上，墻上，玻璃上，吊旗上的POP廣告，忠實地，不斷地向消費者提供商品信息，可以起到吸引消費者促成其購買決心的作用。

4.創(chuàng)造良好的店內(nèi)氣氛的功能

幾個大紅燈籠，幾張大桌子開餐館那種時代已經(jīng)過去了，現(xiàn)在人們在外頭吃飯追求的不只是美食，而要求整體的感官享受。利用POP廣告強烈的色彩，美麗的圖案，突出的造型，幽默的動作，準確而生動的廣告語言，可以創(chuàng)造良好的店內(nèi)氣氛，吸引消費者的視線，促成其購買沖動。如配合季節(jié)，節(jié)假日進行促銷，營造一種歡樂的氣氛。

5.提升企業(yè)形象的功能

餐飲業(yè)如同其他企業(yè)一樣，也有其企業(yè)文化，如著名快餐連鎖店麥當勞，相信大家對店內(nèi)“麥當勞叔叔”的卡通形象都很熟悉了。POP廣告同其他廣告一樣，在銷售環(huán)境中可以起到樹立和提升企業(yè)形象，進而保持與消費者的良好關系的作用。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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