歐海林,男，30歲，本科學(xué)歷，湖南株州人，深圳小芙蓉餐廳經(jīng)理，國家高級烹飪技師，中國烹飪協(xié)會會員，湖南省烹飪協(xié)會芙蓉分會副秘書長，深圳烹飪名師。2000年，深圳市飲食業(yè)協(xié)會出版的《深圳名廚錄》中，因其對湘菜的...

每個人的成長都需要一個過程，這個過程是快是慢，成長的結(jié)果是高是低，則各不相同，但難得的是保持不斷前進(jìn)的姿態(tài)。從16歲出來打工，到今天的國家高級烹調(diào)師，李戰(zhàn)楊在不斷成長，他說他是個簡單的人，研發(fā)菜品占據(jù)了...

豐宇，1985年出生，湖南岳陽人，現(xiàn)任惠州湘妃樓行政總廚。自15歲開始，豐宇開始跟隨師傅羅兵在廚房學(xué)藝，至今已有12年的行業(yè)經(jīng)歷，擁有著豐富的廚政經(jīng)驗(yàn)，目前是國家特一級廚師，通曉各式湘菜。成為“湘菜大師”，是...

有一種人無論在哪里都是焦點(diǎn)，有一種人無論做什么事總會成功，這種人的身上都有一個共同的特質(zhì)，那就是積極上進(jìn)，堅(jiān)持不懈。懂粵菜，明湘菜，還是出色的雕刻大師，廣東省廚委會理事、中國高級烹調(diào)師、食品雕刻師、粵...

粵港澳五星名廚陳月餅在廚藝之路上踐行著自己的夢想其實(shí)每個人都很清楚自己想要什么，但并不是誰都有勇氣表達(dá)出來。漸漸才知道，心口如一，是一種何等的強(qiáng)大＊—蘇芩風(fēng)追逐著云，海浪追逐著陸地，雄鷹追逐著天空。你...

這個在廚藝上別具一格，自成一系的大師，他不僅深諳各種料理和創(chuàng)新，對國學(xué)也有很深的見解，可見曹和標(biāo)的烹飪天賦實(shí)在很高，游刃有余，這個創(chuàng)立了“中國菜肴第九流派”的大師究竟有什么樣的故事呢？我們來看看對行云...

“廚師就像演奏家，同樣的一首曲子由不同的人演奏就有不同的效果。做菜也是如此，同樣的原料不同的人做出來的味道就不同。”--李亞創(chuàng)意是一種打破陳規(guī)、鼎心革面的心力再造。創(chuàng)意之本不僅貴“新”，而且貴“和”�！�...

眾所周知，2014年，整個餐飲業(yè)形勢出現(xiàn)了新的變化，國家政策遏制畸形高端消費(fèi)，餐企忙著轉(zhuǎn)型，而消費(fèi)者日益關(guān)注食品安全與健康。那么，在這么復(fù)雜的形勢下，作為餐企的核心生產(chǎn)部門--菜品研發(fā)部，應(yīng)該緊扣哪些關(guān)鍵點(diǎn)...

電影《當(dāng)幸福來敲門》中曾說，“如果你有夢想的話，就要去捍衛(wèi)它。”“我堅(jiān)信，只要我心中有夢想，我就會與眾不同，你也是�！倍�現(xiàn)實(shí)中無數(shù)成功的例子也說明，無論你出身如何，只要懷揣夢想，不斷向前，夢想就會實(shí)現(xiàn)...

朱飛勇先生，中國粵菜烹飪大師，廣州市烹飪協(xié)會成員，曾在尼日利亞、上海、沈陽、常州等地多家著名酒店擔(dān)任廚師長、行政總廚職位；并曾獲得首屆世界粵菜廚皇精英賽特金獎、東方美食中國吃網(wǎng)首屆美器美食學(xué)院“創(chuàng)意融...

彭樹挺，廣東省烹調(diào)協(xié)會副會長、廣州地區(qū)烹調(diào)協(xié)會副會長、廣州西餐協(xié)會榮譽(yù)會長、白天鵝賓館原副總經(jīng)理。從事飲食行業(yè)40多年，創(chuàng)造出一套科學(xué)嚴(yán)格的餐飲管理服務(wù)體系。曾主持接待過我國多位國家領(lǐng)導(dǎo)人，以及眾多的外...

譚子滔廚師轉(zhuǎn)型老板，譚廚小菜創(chuàng)辦人，中國烹飪名師，現(xiàn)任譚廚小菜餐飲管理有限公司董事長。譚廚小菜：挺過金融危機(jī)HOLD住物價上漲2008年爆發(fā)了金融危機(jī)，深圳餐飲業(yè)一片蕭條，而譚子滔卻在此時投資創(chuàng)立“譚廚小菜”...

著名餐飲職業(yè)經(jīng)理人，上海全統(tǒng)永和餐飲集團(tuán)CEO兼總裁王玉軍。王玉軍，這個名字對于大家也許并不陌生，他還有另一個別致名字叫“王亞軍”，他說我只做第二，第一留給前輩去做。他在行業(yè)內(nèi)被稱之為“后起新秀亞軍團(tuán)”，...

上海一茶一坐餐飲有限公司總經(jīng)理兼首席執(zhí)行長林盛智，是臺灣中國文化大學(xué)食品營養(yǎng)系畢業(yè),曾先后任職麥當(dāng)勞公司企劃部,百貨零售公司行銷顧問,1998年加入一茶一坐餐飲有限公司,2001年至今擔(dān)任上海一茶一坐餐飲有限公司...

營銷，銷是手段，營才是目的。在營銷過程中，我們銷售自己的產(chǎn)品，首先先要學(xué)會營銷自己，在介紹自己產(chǎn)品的同時如何與客戶建立良好的關(guān)系，如何讓客戶接納你，相信你才是營銷之所在。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水...