宴客過程有一些需要注意的環(huán)節(jié)，包括邀約客人、選擇酒店、如何點菜、席間言談舉止……如果我們恰如其分做好這些環(huán)節(jié)，就會使這次宴客達到推杯換盞、推心置腹、增進友誼的效果；如果其中一環(huán)沒有做好，就達不到預期效...

宴客過程有一些需要注意的環(huán)節(jié)，包括邀約客人、選擇酒店、如何點菜、席間言談舉止……如果我們恰如其分做好這些環(huán)節(jié)，就會使這次宴客達到推杯換盞、推心置腹、增進友誼的效果；如果其中一環(huán)沒有做好，就達不到預期效...

隨著社會的進步，我們的社交活動越來越頻繁，而作為社交活動之一的餐宴也不斷增加，在參加餐宴時的舉止文明也許會影響到社交活動的成敗，因而餐宴中的禮儀就顯得尤為重要了。那么，如何在餐宴中注意禮節(jié)呢。首先，我...

卻說老茂剛剛將點菜三招和盤托出，作家鄭老師便迫不及待問起上菜的一些忌諱，百香茶業(yè)公司負責人見諸位文人站著說話腳酸，便客氣地請大家人到他的“茶局”前歇息，繼續(xù)閑聊。三杯香茗入口，老茂再次打開話閘：在安排...

我國歷來就有“客來敬茶”一民俗。古代的齊世祖、陸納等人曾提倡以茶代酒。唐朝劉貞亮贊美“茶有十德”，認為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋時期，眾多的文人雅士如白...

現(xiàn)在越來越多的人喜歡去酒樓吃年夜飯，不但可以省去準備年夜飯的準備，而且酒樓里面同樣也是很有氣氛的。年夜飯又稱團圓飯。除夕這一天對華人來說是極為重要的。這一天人們準備除舊迎新，吃團圓飯。年夜飯菜譜主要講...

粵人在餐廳里點菜，經(jīng)常有的會沖口而出：“是旦啦，求其１意思是隨便、什么都行。這樣說話的人，大體上是處于兩種情況，一是沒有能力講究，這里包含有不講究吃和未有經(jīng)濟能力對吃有過多要求；二是對食極有講究，料到...

餃子是我國南北通食的一種食品，它又名粉角、餃餌、交子、扁食、餛飩等。據(jù)《通雅》一書中的《飲食》一節(jié)說，因為它是由渾氏、屯氏發(fā)明的，故轉(zhuǎn)音取名“餛飩”。這種食品，早在三國時期，魏國人張揖所著《廣雅》一書...

清真菜點是我國飲食文化不可分割的重要組成部分，是我國廣大穆斯林群眾在漫長的生活中所創(chuàng)造出的一門烹飪藝術(shù)。在近百年來，經(jīng)過一代代從廚人員的精心研究以及烹飪技術(shù)和水平的不斷提高，使其發(fā)展成為具有中國少數(shù)民...

堂妹夫是臺灣高山族人，加上老家閩南與臺灣隔海相望，又在高山族居住，接觸多了，便隨著他們走進了臺灣高山族奇異而有趣的飲食習俗之中……早在福建、廣東兩省人民大批移居臺灣前，臺灣便已有許多土著族群定居，這些...

湖南無辣不成菜“湘人嗜辣”早已成為湘菜的突出個性，盡人皆知。據(jù)說，小孩子從斷奶改吃飯菜時起，就開始吃辣椒�！皼]有辣椒吃不下飯�！庇幸皇缀�南民歌《辣椒歌》傳唱全國，歌中唱道：“遠方的客人莫見笑，湖南人最...

水日潤下，火日炎上，木日曲直，金日從革，土日稼穡。潤下作咸，炎上作苦，曲直作酸，從革作辛，稼穡作甘。世間萬物離不開水，火，木，金，土五行。在中國傳統(tǒng)文化中，‘五’這個數(shù)字，具有獨特的地位，涵蓋領(lǐng)域極廣...

“松鼠鱖魚”是蘇菜中的珍品，以蘇州松鶴樓、南京馬祥興最負盛名。有人形象地描繪：“頭昂尾巴翹，色澤逗人愛，形態(tài)似松鼠，掛鹵吱吱叫�！彼墒篦Z魚不僅是蘇菜中的珍品，還是蘇菜中歷史最悠久的一個菜品，而且與春秋...

面點是中國烹飪的重要組成部分，具有悠久的歷史。特色分明，流派眾多，制作技藝精湛，品種之多，繁若星辰，浩似煙海，內(nèi)涵豐富，應時應典，深受人們的喜愛。隨著社會的發(fā)展進步，人們生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的...

西施與西施舌中國古代四大美人之一的西施，民間傳說的佳話頗多。在中國烹飪史上與這位美女相關(guān)的美食亦不少。西施故里有一種點心被稱為“西施舌”。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉包入棗泥...