貂蟬、西施、楊貴妃、王昭君，并稱為四大美女。而這四位美女又各自跟四種美食有著深深的淵源。當(dāng)這四位美人遇到美食，演繹出的，又是怎樣蕩氣回腸的傳說?西施舌西施故里有一種點心被稱為“西施舌”，它是用糯米粉加糖...

貂蟬、西施、楊貴妃、王昭君，并稱為四大美女。而這四位美女又各自跟四種美食有著深深的淵源。當(dāng)這四位美人遇到美食，演繹出的，又是怎樣蕩氣回腸的傳說?貂蟬豆腐民間有道菜，名為“貂蟬豆腐”，其實就是我們常見的泥...

魚腦滑潤，魚肉肥美，豆腐細嫩，湯醇味厚，清香四溢。這就是浙江杭州一道非常有名的傳統(tǒng)名菜——“沙鍋魚頭豆腐”。其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可適度刺激胃口，連清朝的乾隆皇帝都對之回味無窮。“沙鍋魚...

顏色金黃，清香酥嫩，滋味醇美，營養(yǎng)豐富，這就是“黃金肉”，也叫做“軟溜肉片”，你別看它的制作簡便。是一道如今看來很家常的菜肴，它的發(fā)明人，可是清朝的開國皇帝努爾哈赤，它的名字，還上了清代宮廷御膳食單，...

湖北菜古稱楚菜、荊菜，起源于江漢平原，約有2800年歷史，經(jīng)歷春秋戰(zhàn)國、漢魏六朝、隋唐宋元、明清和當(dāng)代五個演變時期，在中國烹飪史上素有“千年鄂饌史，半部江南食”之稱，細細品味，你能聽到荊楚大地的故事，歷史...

牛肉面俗稱"牛肉拉面"，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟小吃。蘭州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了癮。相傳，牛肉面是清末光緒年間，一個叫馬保子的回民廚師所創(chuàng)制的面食，后輩們再代代推陳出新，硬是將這種面食文化發(fā)揮...

秋日一來，瑟瑟寒風(fēng)讓火鍋在此時盛行，尤其是在江城異軍突起的豆撈更受人歡迎。每人一鍋，盛裝著海鮮湯料，既精致又時尚，鍋里涮著美味、撈著濃濃人情�，F(xiàn)在的人在追求美味的同時越來越注重養(yǎng)生與時尚，這時兼并諸多...

成都小吃的身影，可謂是遍布全國大江南北。隨便在賓館門口的小攤上吃到的一份凍糕就能讓人念念不忘，直至返程。成都小吃，果然名不虛傳！NO.1小籠蒸牛肉小籠蒸牛肉是成都著名的小吃之一，現(xiàn)在仍盛名不衰。成都人吃得...

去餐館，宮保雞丁是我必點的一道菜，每每聞到宮保雞丁剛出鍋時泛起的特有香氣，我就會忍不住狂咽口水。一直琢磨到底是什么吸引我對宮保雞丁的這種眷戀，主料雞丁算不上高檔，蔥段、花生米、花椒粒、醬油、蒜末、麻油...

紅棉蝦團，以太湖珍珠蝦制茸為丸再經(jīng)炸燒而成。金亮油潤，色肥艷美，口味酸甜，酥脆清香，肉鮮微麻。而這道菜和歷史上那位鼎鼎有名的呂后有著千絲萬縷的聯(lián)系，凝聚著一段關(guān)于歷史上第一位響當(dāng)當(dāng)?shù)呐�政治家的傳奇。�?..

食用山珍：香菇香菇（冬菇）又名椎茸，是生長在大自然環(huán)境下的山活中珍貴的一種副食品。野珍品，其具有一種獨特自然風(fēng)味。是含有多種價值較高的一種食用菌，也是生香菇可以用來燉、炒、煮等各種做法，其口味鮮美，口...

消耗時間是消極的，消遣時間是積極的，廣東早茶，不是消耗時間，而是消遣時間，時間因此變得有滋有味，呈現(xiàn)出生命的趣味與豐富。吃早茶就是吃時間的滋味，你必須有這份優(yōu)哉游哉的閑情。不同于一般茶樓，純粹喝茶，廣...

烤乳豬在我國，早在南北朝時，賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術(shù)成果而記載在《齊民要術(shù)》中了。他寫道：“色同琥珀，又類真金，入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常也。”清康熙年代，烤乳豬是宮廷名菜，...

粵菜，即廣東地方風(fēng)味菜，是我國著名八大菜系之一�；洸艘云涮赜械牟耸胶晚嵨叮�獨樹一幟引領(lǐng)中華美食之風(fēng)采，在港、澳以及世界各國的中餐館，多數(shù)是以粵菜為主，并且在國外，粵菜也是作為中國的代表菜系，享有盛譽。...

湖北名肴“蟠龍黃魚”色澤鮮艷，酸甜美味，松軟適口。它被創(chuàng)制出來的時候，就連當(dāng)時困在東吳，危在旦夕的劉備都禁不住食指大動。這道菜肴身上。有著怎樣一段動人的故事呢?名肴慰劉備“蟠龍黃魚”是以大黃魚制作而成，...