“當(dāng)你竭盡所能提升消費者用餐體驗時，是否考慮過員工的工作體驗?都說要提升消費體驗，因為'顧客是上帝'，消費者是增加企業(yè)銷售，帶來利潤的'金主'，但你是否考慮過，創(chuàng)造價值的員工在整個價值流轉(zhuǎn)過程中也至關(guān)重...

餐廳里總有一些人經(jīng)常閑著無事可干，領(lǐng)導(dǎo)走過去詢問原因，他就說：“您安排的事情做完了，沒事啦�！边@樣的人每個餐廳都存在，他們認為，做完老板安排的事情就很不錯了。然而，在餐飲企業(yè)里，雖然聽命行事相當(dāng)重要，...

“餐飲業(yè)招工已經(jīng)成為一個‘老大難’的話題，招不到人、招來的人留不篆…人口紅利確實在減小，但并不是餐飲業(yè)招不到人的根源，餐飲企業(yè)是時候?qū)W點招人的高招了�！北鄙蠌V“人口拐點”招不來人？是時候來一波對員工的...

為降低人力成本，機器人服務(wù)員、電子點餐、無人餐廳都出現(xiàn)了，這些手段確實可以節(jié)省一定的成本，但是并非每家餐廳都能玩。于是，餐飲企業(yè)興起了“鐘點工”。麥當(dāng)勞有6000人正式員工，但是鐘點工卻有10萬;海底撈服務(wù)很...

談到企業(yè)留人，一般用到的三大絕招不外乎是“有競爭力的薪酬績效”；“及時跟進的期權(quán)股權(quán)激勵措施”；“先進適宜的企業(yè)文化”。事實上，這三招確實在解決企業(yè)留人的主要問題，這三招用好了，企業(yè)一般情況下看上去都...

我們每個酒店人都是從新人過來的，新人非常不容易留住，我們來看看一家酒店是這樣做的，為什么能留住人，值得我們每一個酒店人的思考。人才是一個行業(yè)最基本要素，沒有人才，這個行業(yè)只能走向沒落，讓我們一起珍惜酒...

眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。十年餐飲風(fēng)雨，他享受過門庭若市的繁華，品味過門可羅雀的焦慮，更經(jīng)歷了慘淡關(guān)門的無奈。一個餐飲老炮用自己的慘痛教訓(xùn)得出了三個關(guān)于員工管理的“非常規(guī)”心得，相信能...

餐企往往招人難、留人更難，甚至有的餐企員工月流失率高達30％，而這對企業(yè)是一個巨大的“隱性成本”。為了節(jié)約成本，餐飲業(yè)正在進行一場標準化的革命，但標準化下的員工猶如機器一般被束縛在流水線上，而這部分員工...

餐企往往招人難、留人更難，甚至有的餐企員工月流失率高達30%，而這對企業(yè)是一個巨大的“隱性成本”。為了節(jié)約成本，餐飲業(yè)正在進行一場標準化的革命，但標準化下的員工猶如機器一般被束縛在流水線上，而這部分員工也...

6月20日上午，由寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會主辦的寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會隆重召開，200多位寧波餐飲業(yè)的當(dāng)家人聚在一起。大會發(fā)布了餐飲產(chǎn)業(yè)藍皮書——《寧波餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》（以下簡稱《報告》）�！秷蟾妗酚蓪幉ǔ�...

餐飲進入精算時代，做不好成本控制你就輸了。在餐飲業(yè)的"三座大山"中，房租、原材料這兩項硬成本的上漲是不可逆的，而人力成本則有很大的彈性空間。配置手法的差異決定了人力成本的不同以及運營效率的高下。昨天，...

近期雕爺牛腩某高管離職一事又引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)圈內(nèi)各種熱議，而其中主要的焦點又是圍繞在雕爺牛腩到底行不行的問題上，誰火就唱衰誰似乎成為行業(yè)慣例，但如果仔細分析此次雕爺牛腩COO的離職，其實并非雕爺牛腩的問題，更多...

當(dāng)90后還以為自己是職場新人，00后已經(jīng)過來搶市場了�！敖衲犒湲�(dāng)勞新開店的數(shù)量預(yù)計超過250家，人員招募規(guī)模達7萬人�！睆V東三元麥當(dāng)勞廣州市場總經(jīng)理張越對第一財經(jīng)記者表示。記者了解到，今年也是麥當(dāng)勞首次對外明...

近日，人社部官網(wǎng)公布的今年一季度《全國十大城市崗位需求和求職排行榜》顯示，餐廳服務(wù)員、廚工等職業(yè)的用人需求較大，在上海，餐廳服務(wù)員、廚工的崗位空缺與求職人數(shù)比達到了9:1。媒體把這則消息通俗化解讀：餐廳服...

幾天前，估計還沒多少人知道王衛(wèi)是誰。而現(xiàn)在，以一句“如果我這事不追究到底!我不再配做順豐總裁!”的狠話，無比低調(diào)的王衛(wèi)一下站到了公眾面前。網(wǎng)友們沸騰了：這樣的老板，秉氣!然而，同樣是“霸道總裁”，為什么有...