中國江蘇網(wǎng)1月17日訊記者昨天從物價(jià)部門獲悉，隨著春節(jié)的臨近，餐飲業(yè)也迎來了旺季。但隨著大量外來務(wù)工人員迫切返鄉(xiāng)，市餐飲業(yè)陷入用工荒的窘境，預(yù)計(jì)缺口一半以上。服務(wù)人員缺口將達(dá)1萬多人常州市烹飪協(xié)會(huì)秘書長符...

元旦伊始，勞權(quán)周刊盤點(diǎn)了過去一年的十大勞權(quán)熱門話題，小編發(fā)現(xiàn)所盤點(diǎn)的十大案例中，有一半都是與餐飲相關(guān)的，那我們就一起來回顧一下，在過去的2016年，餐飲行業(yè)都發(fā)生了哪些熱門事件。這些事件，對員工與企業(yè)來說...

新年一過，鍋貼、電影票、披薩已漲價(jià)，一例一休（即每周休息二天，其中一天為例假不可加班，另一天可以加班。）上路，業(yè)者抵擋不了人事及原物料成本增加而調(diào)漲商品售價(jià)，但上市柜餐飲業(yè)傾向「先撐墜，暫無調(diào)漲計(jì)劃。...

讓餐飲老板頭疼的事，是留不住服務(wù)員，讓餐飲老板更頭疼的事，是過年了，留不住服務(wù)員。而春節(jié)前后，也正是餐廳生意最忙碌的時(shí)候。缺服務(wù)員，顧客坐下半天也沒人招呼，頓時(shí)也沒有吃飯的好心情，對餐廳的滿意度也會(huì)下...

年關(guān)將近，餐館的生意開始旺了起來。但是對于餐飲老板來說，這是一個(gè)喜憂參半的日子：生意好高興，但是憂的是人手問題。餐飲用工荒這個(gè)“老大難”的頑疾已經(jīng)不是新鮮事了，難道還要讓它繼續(xù)作惡下去？方法總比苦難多...

馬上迎來春節(jié)，不少餐廳出現(xiàn)員工或辭職或休假回家的現(xiàn)象，老板們開始憂心忡忡。春節(jié)前后正是餐廳生意忙碌的時(shí)候，卻也是服務(wù)人員流失的高峰期。服務(wù)人手不夠，直接導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量跟不上、顧客滿意度下降等一系列問題。...

年底了，各大公司都已在籌辦年會(huì)，餐飲老板們也開始籌劃年終考核的事兒了。對于如何論功行賞，你可能也會(huì)這么想：“Soeasy！看誰的業(yè)績好唄�！闭嬗羞@么簡單？小編采訪多位餐飲老板，發(fā)現(xiàn)他們各有自己的一套考核機(jī)制...

臨近年末，餐飲生意也越來越好做。各家餐館都忙忙碌碌，收入也穩(wěn)步提高，按理說應(yīng)該高興。但很多餐館都出現(xiàn)了一個(gè)問題——人手不夠。招工難是現(xiàn)在餐飲行業(yè)的一個(gè)痛點(diǎn)，招不到新人，又留不住老人。企業(yè)生意也就無從做...

目前在餐飲業(yè)，招人難、留人難問題相當(dāng)突出。三年以前，在北京，麥當(dāng)勞、星巴克的服務(wù)員還都是年輕人，這兩年，都成了和藹可親的大媽們�！按髬寕兲貏e有生產(chǎn)力，干勁可足了１麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵曾略帶調(diào)侃地...

本月初，上海麥當(dāng)勞把校園宣講辦成嘉年華開到了上海城建學(xué)院，帶來了麥當(dāng)勞小玩具來義賣，同時(shí)，百勝中國則在花椒直播做了第一場招聘直播，在線上與畢業(yè)生互動(dòng)。餐飲巨頭年底這一輪校園招聘拉開帷幕。知名連鎖餐飲品...

“人力成本居高不下，深處‘用工荒’境地的餐飲企業(yè)，已經(jīng)談不上篩選人才了，更多時(shí)候是‘來就行’。而這就意味著，餐飲企業(yè)需要花費(fèi)更多的精力，乃至人力、物力和財(cái)力來培養(yǎng)這一撥人，甚至僅僅是為了讓這撥人認(rèn)真干...

“請相信，在這個(gè)世界上，辦法總比問題多!同時(shí)，并沒有絕對的方法論，每一次我們說的具體的方法，都不具備絕對的普適性。所以，看完文章，學(xué)完方法，還需要餐飲掌柜消化吸收，然后舉一反三�！庇眯�時(shí)工能省多少成本?...

堅(jiān)持為員工提供高待遇，可以有效提升老員工對企業(yè)的忠誠度，減少新員工技術(shù)不熟、情況不明帶來的損耗。今天，餐飲企業(yè)員工工作的目的越來越簡單明了：哪里給的錢多，就到哪里做。即使是廚房地位最低的學(xué)徒工，身價(jià)也...

德國前總統(tǒng)赫爾佐格曾說，“為保持經(jīng)濟(jì)競爭力，德國需要的不是更多博士，而是更多技師�！敝�撐“德國制造”的技師們，薪酬常常高于大學(xué)教授。在中國，絕大多數(shù)情況剛好相反。但今天這個(gè)例子，可能會(huì)刷新你對低端崗位...

說到自己正在經(jīng)歷或是過去經(jīng)歷的領(lǐng)導(dǎo)或是老板，估計(jì)每個(gè)人都能吐槽半天�；�于本人多年底層工作的經(jīng)歷和自己的那點(diǎn)小理想主義，今天我就從“對員工而言，什么不是好酒店和好老板”的角度，談?wù)劸频耆速Y管理幾點(diǎn)不成熟...