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  • 主料：蘆筍1束輔料：混合綠色沙拉菜適量、黑蒜4瓣調料：橄欖油1/4杯、青檸汁1湯匙、蘋果醋1湯匙、海鹽0.5茶匙、亨氏黑胡椒汁1/4茶匙做法：1、切掉蘆筍的底部較硬的部分，用削皮器削去老皮，再沿著蘆筍的桿，削出絲帶...
  • 材料：原料：鮮魷魚200克，水發(fā)粉絲200克，蒜米50克，紅椒末、蔥花各少許。調料：蠔油、蒸魚豉油、鹽、雞精、味精、色拉油各適量。制法：1、把鮮魷魚治凈后，切成片。2、凈鍋里放油，先下蒜米20克炒香，再把水發(fā)粉絲...
  • 原料：小龍蝦1000克。調料：鹽5克，味精、雞粉各5克，料酒8克，姜、蒜各10克，干椒粉（特辣型）30克，蠔油15克，紅油80克，辣妹子50克，鮮紫蘇10克，香菜5克，色拉油800克，高湯200克，鹵湯3050克（鹵湯用一般的紅鹵...
  • 原料：香薺菜200克，鮮牛肝菌300克。調料：色拉油15克，鹽5克，味精、雞精各6克，上湯300克，生粉5克。制作：1、將香薺菜放入沸水中大火汆45秒，取出放入涼水中過涼，用刀將香薺菜剁成末。2、把牛肝菌放入沸水中大火...
  • 制作/董德春原料 玉米粉100克，粟粉25克，吉士粉15克，奶粉3克，白糖125克，三花淡奶40克，椰漿、黃油各16克，雞蛋4個，面包糠100克，威化紙一包。制作1、先把玉米粉、粟粉、吉士粉、奶粉、白糖、三花淡奶、椰漿...
  • 原料:家養(yǎng)母雞毛重約1500克，京蔥100克。調料:醬油25克，老抽5克，料酒50克，味精3克，雞粉3克，鹽2克，八角粉1克，山奈粉（即沙姜粉）5克，胡椒粉2克，錫紙1張，復合油50克。制作:1、將雞宰殺后用沸水燙毛，剖腹后去...
  • 旺銷理由：此菜不僅造型新穎，一菜兩吃，在烹調技法上也有很大的突破。茶樹菇撕成絲炸制后，再用調料熱拌，補充一層薄薄的后味，令菜品口味更加豐富，口感也是越嚼越香。制作：張芳忠原料：鮮茶樹菇克，蔬菜卷個，春...
  • 原料：水發(fā)遼參條（干貨—頭克），瑤柱克，小蔥段克，熟蒜頭只。調料：蔥香油克，砂糖、蠔油各克，老抽克，花雕酒克，胡椒粉、味精、雞精各克，二湯克，芡汁克，蔥香油克。制做：遼參飛水，瀝干。鍋置火上加少量清油...
  • 主料：五花肉。輔料：蒜、蔥、白芝麻炒香、生抽、香醋、糖、花椒粉、油辣子辣椒、以及辣椒油香油、雞精。制作步驟：1、先將五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以輕松插穿），然后撈起過冷水洗凈瀝干水分并放涼。2...
  • 做法：1、往碗里放入野山椒和小米辣節(jié)后，加入野山椒水、白糖、鹽和味精調勻待用。2、把魔芋切成片，冷水下鍋并加少許鹽，煮幾分鐘后撈出來，瀝水裝盤，再把之前調好的酸辣味汁澆上去。3、另把豬油渣下油鍋炸...
  • 原料：鯽魚8條、鮮湯1鍋、蔥段50克、花椒20克、姜米、蒜米、泡椒末、蔥花、鹽、糖、醋、味精、濕淀粉、色拉油各適量制法：1、把鯽魚宰殺治凈，逐一在魚身的兩面剞刀，隨后把魚下入加有蔥段、花椒的鮮湯鍋里，浸煮熟以...
  • 做法：1、把豬肚治凈后，沖水30分鐘。2、鍋里放色拉油燒熱，先投入香菜梗、小蔥頭、老姜和小米辣炒香，待放入豬肚翻勻后，往鍋里摻水并調入鹽和味精，煮30分鐘再關火浸泡1小時，撈出來后沖涼。3、把豬肚切成絲，納盆...
  • 原料：新西蘭羊肋排，山藥，胡蘿卜，枸杞，大棗，帶皮整頭蒜，肉骨茶香料。制法：1、將肉骨茶香料、帶皮整頭蒜入砂煲，加清水煲出底湯；2、將山藥去皮，與胡蘿卜分別改刀；羊排治凈，改刀成塊，焯水，洗凈；3、將羊排...
  • 原料：銀鱈魚肉200克,花葉生菜3片,金針菇10克,蔥絲10克,紅椒絲5克,圣女果1個。調料：鹽2.5克,日本味噌5克,味精2.5克,雞蛋半個,生粉5克,日本燒汁60克,色拉油50克。制法：1、銀鱈魚宰殺洗凈取肉，用鹽、味噌、味精、雞...
  • 此菜也是翠味香美食城新推的、已成招牌的旺銷菜。此菜選用仔雞，用大量蔬菜蓉腌制，然后掛脆皮水風干，密封后久蒸，蒸過的雞肉酥爛，骨頭都軟了，然后再炸定型，上桌之后不用服務員分餐，只要用筷子一撥，雞肉就掉下...

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