當(dāng)前位置：廚藝資料
以下列出的資料類別為：廚藝資料   排序方式：按關(guān)注熱度
  • 原料：荷蘭豆100克，黃木耳80克，黑木耳80克，香芹50克，魚(yú)松200克。調(diào)料：鹽0.5克，味精0.8克，雞粉0.8克，糖3克，香油0.3克，胡椒粉0.5克，料頭8克（干蔥、蒜片、姜花、香蔥），色拉油20克。制作：1、魚(yú)松制作：胖...
  • 原料：小鯽魚(yú)500克（5條左右），花生碎10克，熟白芝麻5克，蔥花5克，洋蔥10克、京蔥10克、西芹10克、香菜5克、胡蘿卜10克、水1千克。調(diào)料：家樂(lè)牌辣鮮露1瓶，味精50克，鹽10克，八角5克，桂皮3克，生粉5克，色拉油50...
  • 材料：土豆1個(gè)、蒜薹1小把、雞腿1個(gè)、蠔油1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒幾個(gè)、蒜幾粒 做法：1、土豆洗凈去皮切薄片，蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2、鍋內(nèi)燒熱油放蒜...
  • 材料：原料：家養(yǎng)填鴨1千克，鹵雞蛋5個(gè)，土豆條、紅蘿卜條、香芹條各15克。調(diào)料：A料（桂皮、香葉各3克，蔥、姜片各5克)，B料（豆瓣醬、蠔油各5克，東北大豆醬、雞汁10各克），C料（白酒10克，鹽...
  • 材料：主料：日本豆腐4桶、胡蘿卜200克、雞蛋1個(gè)。調(diào)料：精鹽、味精、雞粉、淀粉。制作：1、把日本豆腐皮用剪刀剪掉外包裝塑料皮，頂?shù)肚谐纱缍危?、雞蛋打入碗中，加入淀粉、精鹽、味精、雞粉調(diào)成糊，胡蘿卜洗凈放入...
  • 原料：泡苦瓜（將苦瓜放入泡菜水中浸泡24小時(shí)即可）200克，水發(fā)牛筋600克，泡蘿卜，泡姜，泡辣椒各50克，泡甜椒3個(gè)，青椒1個(gè)。調(diào)料：化豬油50克，鹽2克，山椒水30克，味精2克，鮮湯1千克，水淀粉10克制作：1、將泡苦...
  • 原料：南瓜300克，蕨菜150克。調(diào)料：鹽1克，味精1克,糖0.1克,雞粉0.1克，香油2克。制作：1、將南瓜去皮切成長(zhǎng)4厘米、寬1厘米、厚1厘米的條，放入沸水中中火煮5分鐘至熟,取出待涼。2、蕨菜切成長(zhǎng)4厘米的段，放入沸水中...
  • 材料：主料：魚(yú)翅80g、臘肉300g輔料：雞蛋50g、火腿10g調(diào)料：食鹽4g、醬油10g、醋15g、味精3g、香菜20g、小蔥5g、花椒粉2g、豬油(板油)30g做法：1.將發(fā)好的散翅下蔥姜開(kāi)水鍋反復(fù)氽幾次水，以除去腥味；　　2.去味后撈...
  • 材料：主料：牛腱子肉600克輔料：豆皮、黑木耳各100克、小米辣20克、干辣椒段10克調(diào)料：菜子油100克、郫縣豆瓣醬60克、辣妹子醬40克、高湯200克、蠔油20克、胡椒粉5克、老抽6克、山胡椒油10克、胡椒油20克做法：1、鹵...
  • 俗話說(shuō)：“寧可三日無(wú)肉、不可一日無(wú)豆”，此菜用黃豆配山藥，不放一絲肉，以濃湯提味，并突出粗糧的自然香氣，天然健康。做法流程：鍋下底油燒熱，下蔥花、姜末炒香，下濃湯克、去皮山藥塊克、熟黃豆克，調(diào)入鹽克、...
  • 材料原料：羊前腿1個(gè)1300克，鴨餅50克，雞蛋100克，淀粉100克，吉士粉50克，花生油2000克。 調(diào)料：鹽、味精、白糖各5克，紗布包1個(gè)（草果、八角、小茴香、白豆蔻、花椒、篳撥、香葉、沙姜、草豆蔻、蔥、生姜、胡...
  • 主料：基圍蝦400g。輔料：老梅干3g、紫蘇葉1片。調(diào)料：李派林喼汁15g、美味源冰花酸梅醬8g、白糖3g、梅粉2g、水20g。制作：1、蝦剪去蝦腳、蝦槍，從腹部劃一刀、備用；老梅干、紫蘇葉切末。2、把調(diào)料均勻的攪拌到一起...
  • 美味煎火局汁特點(diǎn)咸鮮回甜，呈茶色。適用范圍用作烤、煎火局牛柳、雞排等肉類菜肴的澆汁。 原料黑胡椒碎、香辣醬、保衛(wèi)爾牛肉汁各50克，燒汁、海天生抽各250克，蜂蜜100克，雞汁25克，家樂(lè)辣鮮露100克。制作鍋內(nèi)...
  • 原料：野生花鰱魚(yú)一條約重2000克。配料：西芹100克，酸豆角100克，青筍片50克，蒜子、蔥姜片各15克，香蔥段20克。調(diào)料：泡二金條辣椒200克，泡燈籠椒300克，小米辣碎15克，自制藥料粉（同上）5克，紅油100克，色拉油...
  • 原料:蝦仁300克，豬肥膘50克，罐裝三文魚(yú)籽200克。調(diào)料：姜汁酒20克，鹽5克，味精5克，香菜梗10根，豬皮凍100克。制作：1、蝦仁去沙線，漂洗干凈，吸干水分。2、將蝦仁同肥膘一起剁成蝦膠，放姜汁酒、鹽、味精攪打上...

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)
手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部