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  • 材料：主料：鯉魚900克輔料：豬肉（肥瘦）150克，白蘿卜150克調(diào)料：大蔥15克，姜10克，料酒15克，鹽5克，胡椒粉3克，淀粉（玉米）5克做法：1.豬肉洗凈剁細(xì)，拌入調(diào)味料（酒1大匙、姜末1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許...
  • 原料：嫩豇豆100克，姜末20克，二湯10克，紅醋20克，香油10克，蔥油5克，鹽、味精各3克。制作：1、將豇豆入沸水中，加1克食粉（以保持顏色翠綠）煮至剛熟，撈出沖涼，然后把豇豆先切出15根長(zhǎng)7厘米的節(jié)，并在兩頭分別...
  • 材料：片狀五花肉200g、土豆1/2個(gè)、辣烤肉醬50g準(zhǔn)備：五花肉中加入烤肉醬，腌制半小時(shí)以上；做法：1)土豆去皮，洗凈，切薄片；2)烤盤中鋪上錫紙，涂一層油，鋪上土豆片；3)在土豆片上鋪上腌制好...
  • 原料：山藥200克，熟豬肺300克，泡姜10克。調(diào)料：剁細(xì)的郫縣豆瓣20克，白糖5克，鹽3克，胡椒粉2克，料酒、超級(jí)醬油各5克，蔥段、紅椒絲各3克，花生油20克，紅油30克，大骨湯200克。制作：1、山藥洗凈，去皮，切成粗條...
  • 原料：豬二刀坐臀肉300克，土芹100克。調(diào)料：蒜泥25克，復(fù)制紅醬油60克，味精5克，香油、醋各2克。制作：1、豬二刀坐臀肉洗凈，放鍋中加入清水大火燒開后改用小火煮30分鐘至八成熟，離火后，將豬二刀坐臀肉浸泡至湯涼...
  • 原料：牛肉1000克，香菇、紅椒各10克。調(diào)料：鹽10克，太太樂(lè)雞精3克，姜、蒜、料酒各10克，色拉油2000克（實(shí)耗100克），辣妹子醬5克。 制法：1、將牛肉切片，香菇、紅椒、姜、蒜各切成菱形片待用。2、將切好的牛...
  • 原料：鮮新芒果250克，去殼明蝦肉300克，紅櫻桃1粒。調(diào)料：沙拉醬150克。制作：1、鮮新芒果洗凈放入清水中浸泡30分鐘，拿出控水，用水果刀將芒果橫向由中間切開，挖出芒果肉，芒果外殼備用，將芒果改成小菱形狀。2、...
  • 原料：目魚丁、鹵熟的豬舌丁、火腿丁各150克，馬蹄50克，香菜50克，威化紙10張。調(diào)料:色拉油800克，鹽、味精各8克，面包糠、生蛋黃、色拉醬各50克。制作：1、馬蹄去皮后改刀成0.5厘米見方的�。幌悴讼磧艉蟾牡冻赡�；...
  • 原料：鳙魚頭750克，金針菇150克，干燈籠椒25克。調(diào)料：泡椒醬4克，特制辣椒醬、蔥白、阿香婆香辣醬、紹酒、味精各5克，姜片2克，鹽4.5克，胡椒粉3克，色拉油80克，魚湯1000克，雞蛋清1個(gè)，濕淀粉5克。制作：1、鳙魚...
  • 原料：草魚一條約1.8千克，蔥節(jié)20克，小蔥段5克。調(diào)料：青花椒10克，干海椒15克，鹽8克，味精15克，雞精15克，料酒15克，姜片20克，雞蛋1個(gè)，淀粉20克，紅湯2.5千克，豬油150克。制...
  • 原料：寶塔花，鯪魚肉，韭菜花碎，橄欖油，姜汁，鹽，生粉，白糖。制法：1、將寶塔花洗凈，分成小球，一部分切碎，另一部分用橄欖油炒熟，加鹽調(diào)味，裝盤；2、鯪魚肉手工打成魚膠，加入寶塔花碎、韭菜花碎，加鹽、姜...
  • 材料：主料：長(zhǎng)山藥100克，南瓜100克。輔料：葡萄干、水果粒、薄荷葉。調(diào)料：白砂糖20克，藍(lán)莓汁。制作：1、長(zhǎng)山藥、南瓜削皮后沖洗干凈，切片，放容器里，上蒸箱蒸20-25分鐘。2、蒸好的山藥和南瓜放入攪拌機(jī)里，放2...
  • 材料：原料：花仔魚300克，松仁50克。調(diào)料：七味粉、椒鹽、蒜末各5克，色拉油800克，干辣椒、香菜各10克，生菜葉4片。制作：1、花仔魚入五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘撈出；松仁入六成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘撈出...
  • 原料：鱸魚650克，土豆300克。調(diào)料：面包糠150克，豆沙餡100克，雞蛋2個(gè)，淀粉50克，沙拉醬150克，魚露2克，鹽4克，味精3克，香油2克，胡椒粉1克，綠茶茶粉，番茄沙司。小柿子大小均勻8個(gè)，黃瓜1根，法香、蘭花、紅黃...
  • 用料：水發(fā)刺參、活鮑魚、海捕蝦各只，膠州大白菜克。調(diào)料：鹽克，濃湯、海鮮湯各克，淀粉克、花生油克，蔥、姜各克。制法：、海參在沸水中汆出，置調(diào)味的濃湯中偎透；活鮑魚洗凈，放入高壓鍋中，加濃湯燜爛；海捕蝦...

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