如果一定要說說來成都的理由，在很多人眼中，一個是看熊貓，另一個恐怕就是吃美食�！靶茇垺焙汀懊朗场痹缫殉蔀樘旄�之國兩張閃亮的名片，給人驚喜，讓人歡喜。日前，成都也將CNN（美國有線電視新聞網）吸引來了，不錯...

當代餐飲行業(yè)的主流觀點大致可以分為以下幾個派別：服務至上派、匠心獨運派、產品主義派、顏值爆表派……華山論劍，各有各的觀點，各有各的立常今天，我們決定用對號入座的方法來梳理一下，這些餐飲流派該如何理解，...

中國人的善食好飲世所公認。林語堂在《生活的藝術》一書中寫道：“我們是地球上唯一無所不吃的動物。只要我們的牙齒還沒有掉光，我們就會繼續(xù)保持這個地位�！眹�人的“好吃”成就了我們豐富的飲食文化。從《周禮·天...

一到冬天，總有送點什么給人的心情。無需借口，“快過年了呀１足以克服那點贈送的羞澀。小卡片給朋友，羊絨背心給長輩，由物聯(lián)想到人，這快速的過程實在是一種很內在的快樂，沒有“禮輕情意重”的負擔感。僅僅是“想...

寫“三不粘”是因為看了《唐魯孫談吃》：“不粘筷子，不粘碟子，不粘牙。合肥李鴻章快婿張佩綸給這道菜取名‘三不粘’�！碧启攲O，美食大家，曾叔祖父長敘官至刑部侍郎，其二女是選入宮中侍奉光緒皇帝的珍妃與瑾妃，...

中國的飲食文化發(fā)展到宋代，已經相當興盛。各式酒家、飯店門類眾多，應有盡有。依《東京夢華錄》記載，北宋時期開封的餐飲業(yè)最為繁華，高級酒樓多達七十二家，其余中小型餐館更是不計其數(shù)。而且據(jù)《夢粱錄》統(tǒng)計，南...

特色小吃是地域文化的胎記。無論是拘于地理環(huán)境限制的就地取材，還是出于工匠精神的苦心造詣，抑或是對英雄才子的人文崇拜，都深深地烙著地域和人文特色。如果說“民以食為天”，地方特色小吃卻在用“比天大”的方式...

耶穌說：上帝的歸上帝，凱撒的歸凱撒。宗教統(tǒng)治對西方民眾的影響是根深蒂固的。因此，中世紀結束后，西方人民率先進入工業(yè)時代，并且在全球文明中一馬領先幾個世紀……回看東方，無論是花錢租女友回家的新聞報道，或...

餐飲越來越難做，幾乎已成共識。但是不是所有人都難？恐怕未必！為什么別人看著似乎輕輕松松，生意就紅紅火火，而自己卻這么難？其實，關鍵不在難易，而在對社會大勢的把握上。只有看透大勢，努力才會有方向，做事才...

這是一個動作，這是一張照片，這是一件全民可參與的文化事件，更是一件公共行為藝術作品。每個人都可以自由的去表達自己對城市的理解，對回憶的理解，對文化的理解。這是一場突破空間、時間的藝術作品，作者就是每一...

大眾記憶中的周作人（1885-1967）是紹興人，晚年自號“知堂老人”，他們周家三兄弟在中國文學史上，可謂家喻戶曉。他生于清末，經歷過民國的風雨突變，見證了新中國的在wenge前的風風雨雨。他是我國現(xiàn)代散文家、詩人...

又要過年了可是一點也沒感受到濃濃的年味兒沒有花花綠綠的裝飾，也沒有挨家串門的熱鬧好像少了小時候的那種儀式感和期待感小時候，一到臘月就開始置辦年了一直到年三十，家里天天蒸汽彌漫，香氣彌漫這是年的味道，讓...

中華上下五千年，文化源遠流長，美食文化同樣也傳承千年，蓬勃發(fā)展。中國地大物博，地理特征和烹飪技藝的不同，菜肴被分為八個流派。1魯菜魯菜被譽為八大菜系之首，起源于山東，是宮廷最大菜系。魯菜分為兩大派，以海...

作為一名長期居住在中國的人，在過去二十年的觀察中，我認為最吸引人的事情，莫過于中國私營部門的迅速崛起，進而催生了房地產巨頭萬達集團和互聯(lián)網領軍者騰訊等大企業(yè)。但是中國經濟的一大部分依然來自國有企業(yè)，中...

純情的初戀——滄州“笑口常開”酸酸的、甜甜的，樣子很可愛，就像滄州的招牌菜——笑口常開。這道菜是用金絲小棗和白糖制成，先把棗核去掉，再把和著面的糖塞進去蒸熟。吃起來，糖是甜的，棗是甜中略酸的，混在嘴里...