春江水暖鴨先知、紫色浪漫、上湯中國(guó)結(jié)……作為“北京市第九屆商業(yè)服務(wù)業(yè)技能大賽”的一項(xiàng)重要賽程之一的“北京市第九屆商業(yè)服務(wù)月技能大賽中式烹調(diào)技能比賽中國(guó)全聚德集團(tuán)賽區(qū)初賽”今天上午拉開(kāi)帷幕。全聚德賽...

如何留下一段旅程的印象？有人寫游記，有人拍視頻，還有些喜歡翻花樣，玩創(chuàng)意，比如楊北川，一個(gè)求新求變求好玩的廚子，就把自己的旅途觀察做成了便攜的盒子蛋糕，背包帶走，開(kāi)蓋即食。北川創(chuàng)作的城市蛋糕系列初...

四川新聞網(wǎng)成都6月3日訊（記者張進(jìn)春）近日，成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校中餐實(shí)作室里異常熱鬧，34名同學(xué)有條不紊地忙碌著，洗菜、切菜、翻鍋、烹煮，把平時(shí)所學(xué)的每一項(xiàng)烹飪技巧都發(fā)揮到極致。他們是來(lái)自李錦...

16歲的李海琴同學(xué)來(lái)自陜西漢中，今年二月份，在家人的支持下報(bào)讀了陜西新東方烹飪學(xué)校！但她竟然報(bào)讀的是陜西新東方烹飪學(xué)校兩年制金領(lǐng)大廚專業(yè)！是的，你沒(méi)聽(tīng)錯(cuò)，就是那個(gè)基本全是男生學(xué)習(xí)的大廚專業(yè)！下面就...

40度高溫,翻炒幾百次,站立4小時(shí),為了保證讓顧客準(zhǔn)時(shí)吃上美食,這是團(tuán)餐大廚每天必做的事情。大部分人印象中團(tuán)餐大廚就是炒大鍋菜的,其實(shí)遠(yuǎn)不止于此。5月18日,中膳中山公司舉辦了一場(chǎng)廚師技能大賽,讓...

端午將至，每年端午前各地都會(huì)舉行龍舟比賽。而在廣東，“扒”龍船（賽龍舟）之后，總會(huì)有一頓美味盛宴等著大家，那邊是有名的“龍船飯”。有趣的是，廣東每個(gè)地方的龍船飯也是各有千秋。下面，一起來(lái)看看各地的...

由CAMC錦標(biāo)賽組委會(huì)與中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍冷藏食品專業(yè)委員會(huì)攜手主辦的第二屆CAMC中國(guó)國(guó)際航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標(biāo)賽，于2019年5月30在國(guó)家會(huì)展中心(上海)成功舉辦。CAMC即中國(guó)國(guó)際航旅餐...

又一全球性盛會(huì)將在青島舉辦！6月3日，中國(guó)第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在北京國(guó)家會(huì)議中心召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，這個(gè)全球性餐飲盛會(huì)將于2019年6月24—26日在青島隆重舉辦。據(jù)介紹，本屆世界廚師藝術(shù)節(jié)主會(huì)場(chǎng)設(shè)在...

本報(bào)訊（記者劉巧）第八屆中華粵菜廚師節(jié)2019年粵菜師傅烹飪大賽日前落下帷幕，我市新城鳳記飯店陳嘉慶獲至尊特金獎(jiǎng)；金苑酒家謝赤源、羅建群，愛(ài)平食府劉愛(ài)勤，梅州農(nóng)校梁偉潤(rùn)獲特金獎(jiǎng)；金苑酒家楊志堅(jiān)獲金...

比賽現(xiàn)常人民網(wǎng)成都6月3日電（王軍）為將成都市第二人民醫(yī)院食堂辦成職工真正喜愛(ài)的食堂，提升菜品質(zhì)量，針對(duì)每月職工滿意度調(diào)查表的反饋意見(jiàn)，近日，該醫(yī)院舉辦了首屆“仁濟(jì)美食廚師技能比賽”。據(jù)了解，本次...

為提高全市消防隊(duì)伍炊事員的烹飪技能和遂行作戰(zhàn)飲食保障能力，讓指戰(zhàn)員吃飽、吃好、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康，5月31日，內(nèi)江市消防救援支隊(duì)舉辦了第二屆炊事員技能大賽。來(lái)自全市7個(gè)基層單位的14名炊事員、給養(yǎng)...

因工作需要，佛山市三水區(qū)南山鎮(zhèn)政府?dāng)M面向社會(huì)公開(kāi)招聘廚師一名，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：一、招聘崗位及人數(shù)南山鎮(zhèn)機(jī)關(guān)飯?zhí)脧N師1名。二、招聘條件(一)遵紀(jì)守法、品行端正，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，有良好的...

浙江新聞客戶端|記者余麗綜合報(bào)道目前國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)已突破4萬(wàn)億元大關(guān)，其中80%為大眾化消費(fèi)。不過(guò)，由于餐飲業(yè)高速發(fā)展，新餐飲、小餐飲發(fā)展迅猛，目前一些城市特別是一線城市青年廚師較為緊缺。據(jù)中國(guó)飯店...

“牛蛙館”廚師離開(kāi)燒著菜的鍋?zhàn)尤ヒ贿吿幚砼Ｍ埽�炒菜鍋起火后又用水去滅火，致火�?shì)蔓延——澎湃新聞（www.thepaper.cn）5月30日從浙江臺(tái)州市椒江區(qū)警方獲悉，涉事廚師溫某已因過(guò)失引發(fā)火災(zāi)被...

每經(jīng)記者：陳克遠(yuǎn)每經(jīng)編輯：王麗娜北京慶豐餐飲管理有限公司總經(jīng)理助理王萌圖片來(lái)源：圖片來(lái)源：每經(jīng)記者韓陽(yáng)攝在大數(shù)據(jù)+人工智能等科技賦能、供應(yīng)鏈變革和新零售浪潮加持下，品牌餐飲連鎖一路高歌猛進(jìn)，不少創(chuàng)...