陽春三月，竹筍紛紛破土而出，“好竹連山覺筍香”，正是春筍嘗鮮的好時節(jié)。我國是食筍最早的國家之一，迄今已有多年的歷史。早在《詩經(jīng)》中就有“其蔬伊何？唯筍即蒲”的詩句，可見在周代時，竹筍已和香蒲一起是人們餐桌上的美味佳肴了...

葵花大斬肉與扁大枯酥都是以豬肉為原料而制作的肴饌，且原來都是淮揚(yáng)菜中的代表菜，其歷史一路演繹下來，命運(yùn)卻大不相同，前者在不斷地演化中廣受人們的喜愛，而扁大枯酥這款肴饌也早被業(yè)者淡忘了...

蘇州人對糕團(tuán)有著“一日不可無此君”的特殊感情，而糕團(tuán)在蘇州更是有著源遠(yuǎn)流長的歷史�！都t樓夢》作者曹雪芹在北京時曾作《閱世編》一書，內(nèi)里提到了蘇州的糕團(tuán)...

何為“菜系”？菜系是中國烹飪的風(fēng)味流派，系是指品種齊全、特色鮮明、在全國有較大影響的代表性菜種。...

我們的日子，仿佛是數(shù)著吃食過的。大閘蟹季尚未完全過去，氣溫節(jié)節(jié)攀低，心中吃羊肉的呼聲越來越高，就是這么天經(jīng)地義、理直氣壯。...

源于廣東順德的燒味，一直以來都是粵菜的經(jīng)典之一。燒味工藝繁瑣，每一步都特別講究。叉燒要選肥瘦相間的梅肉，乳豬得挑皮薄肉嫩無花紋的白皮豬……光是這選材上的講究就足以讓人眼花繚亂�！盁�乳豬要燒得骨都有味!”...

第一次買松茸并不是很高級的品種當(dāng)然不能因為它廉價就讓它改名換姓即便如此它依舊有獨(dú)特的香氣可以為牛肉湯帶來鮮美的味道長久燉煮的肉類牛腩口感最佳嚼勁有滋味說起米線想起了春叔（沐春膳）家的米線那米線入口呲溜...

有這說法嗎？對于口味問題，個人覺得，因人而異吧，不會因地域而劃分。愛吃咸還是甜，還是會因個人口味和身體原因而定的。說起粽子，下面如圖所示的拉風(fēng)粽子，大家見過沒？這是俞霏當(dāng)?shù)氐牡胤教厣�！再次曬一下，相�?..

來源：中國西藏新聞網(wǎng)藏餐歷史悠久，極具特色�；ㄉ�品種豐富，味道各異。西藏有著悠久的歷史，燦爛的民族文化。藏式餐飲更是藏民族文化的重要組成部分。說起藏餐大家一定會想起糌粑、酥油茶、酸奶吧，是的，除了這些...

這幾年酸辣粉是真火！我們這邊幾條繁華商業(yè)街上，幾乎每家做酸辣粉的小檔口都見天兒排著長隊。要說，這東西也的確酸辣過癮，吃起來爽歪歪，可動不動排隊半小時以上，也實(shí)在是有點(diǎn)太夸張了吧。其實(shí)，想吃酸辣粉，何必...

網(wǎng)友推薦石鍋印象萬達(dá)廣場4F毛血旺、沸騰魚等昨天下午我又發(fā)瘋似的想吃毛血旺想到什么就立刻要吃的毛病真的改不了只想吼一句石鍋印象我來啦可能是晚餐時間沒有到的緣故吧我是4點(diǎn)到店的店內(nèi)燈都沒有開像個山洞我就挑了...

每到端午節(jié)又是粽葉飄香的時節(jié)，每個人或多或少在這時候都會吃點(diǎn)粽子，但是市售的粽子又油又膩，價格也不便宜，不如自己動手做一些少油，加上健康食材制成的少油健康粽，讓你這個端午節(jié)吃再多粽子也不怕胖。粽子這樣...

提起綿陽的美食名片，一個是米線，另一個就是六月雪。你問我六月雪是啥?暫時保密，請接著往下看。再去四川，得知我們要去綿陽采訪，成都的朋友一再提醒說：去綿陽一定要去嘗嘗六月雪。沒錯!六月雪就是干鍋!▲去綿陽不...

麻辣魚當(dāng)家的特色當(dāng)家魚采用地道重慶的干燒做法制作，醬料源自于老周師傅家傳秘方，由包括辣椒，花椒，泡椒在內(nèi)的二十余種原料熬制而成。主材特選用指定溫水海域深水層的馬面魚，魚肉蛋白質(zhì)含量高無污染更健康。麻辣...

作為美食“探子”，吃過太多地區(qū)風(fēng)格迥異的早餐，但拿米粉做早餐主打的，還真的讓人好奇不已。記憶里，米粉總歸是街頭小吃，是不少女士的最愛，也是白領(lǐng)們中午的小快餐。然而，在綿陽一帶，這小小的米粉瞬間扛起了主...