云南，可不是只有過橋米線。我在旅行上是個懶人，有吃有睡，對我來說就是好地方，西雙版納符合這個標準。想象中的版納是個有點閉塞、落后的小城，但到了當?shù)�，才發(fā)現(xiàn)這兒已經(jīng)發(fā)展得非常好。有不斷修繕中的寬闊馬路，...

1、北京美食代表：北京烤鴨烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤...

茶的種類繁多，每種茶的色、香、味都獨具特色，因此用不同茶葉制作的茶肴也是各具韻味。那么茶肴制作應該選用什么茶呢？制作過程中又有什么需要注意的呢？下面紅餐網(wǎng)就為各位餐飲人一一解答。1以茶入饌的發(fā)展過程對于...

老北京都知道北京八大碗，正如廣東人在表達感謝時都會說一句“請你吃九大簋”一樣，兩者分別代表了南北不同的地方宴席。但是具體指什么菜式呢？相信很多餐飲人都一知半解，下面就請跟著紅餐網(wǎng)一起來看看這兩種宴席有...

冷餐會一角身著民族服裝的迎賓在外交部云南全球推介活動結(jié)束后，將會有一場冷餐會上演。這不僅是滇菜的一場關(guān)鍵性的“味蕾之戰(zhàn)”，更是云南向全世界推介云南飲食文化的絕好機會。云南省相關(guān)部門2月19日向云南網(wǎng)記者揭...

川菜文化源遠流長，其中關(guān)于“魚香肉絲到底有沒有魚？”的問題，也經(jīng)常成為好吃嘴兒口里一個有趣的懸念。你是不是覺得，很多美食不是原來那個味了？不那么地道了？曾有媒體報道：因為點的魚香肉絲里沒有魚，外地美女...

小吃雖小，但卻代表了各地的文化傳統(tǒng)和風俗民情，以現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的目光來看，旅游包括吃、住、行、游、購、娛六要素。國家旅游局將年的促銷主題定為“中國烹飪王國游”，就是為了弘揚我國歷史悠久、博大精深、源遠流...

位于北京農(nóng)展館附近的福樓餐廳，隸屬法國本土最大的“餐飲連鎖集團，是一家專營正宗法國家常菜的餐廳。它的店堂設計，演繹著特有的“”法國餐飲文化�！啊逼鹪从诙�十世紀初的法國，那時火車剛剛風靡歐洲，追求潮流的...

在美國紐約，有一家被人們稱為“雙胞胎飯店”的小酒館，這家酒館所有的服務員都是雙胞胎。老板也是一對雙胞胎。...

江蘇鄉(xiāng)下的一些地方，每年農(nóng)歷四月初八，家家都要吃烏飯。為什么要吃烏飯呢？據(jù)說從前有一位老太太愛吃烤鵝，每次要吃鵝，就在巷子里放上燒紅的鐵板...

餃子是中國家喻戶曉的民俗美食，象征著團圓、喜慶。自古以來，民間就有一系列吃餃子的習俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、入伏吃餃子、冬至吃餃子，還有好吃不如餃子……在中國有關(guān)餃子的記載最早在漢代...

在壯族聚居的云南省廣南縣，有一道當?shù)厝俗隽艘渤粤瞬恢獛装倌甑牟恕�—岜夯雞，這幾年走出縣境，走到百里千里之外，還在全國性的比賽中獲獎...

說到湯，世界各地的許多美食家都信奉這樣的一個信條，“寧可食無肉，不可食無湯”。法國著名烹調(diào)專家路易斯·古斯在《湯譜》中記述：“湯是餐桌上的第一佳肴，湯的氣味能使人恢復信心，湯的熱氣能使人感到寬慰。...

清明時節(jié)春光明媚，桃紅柳綠，萬物復蘇，正是適宜出游踏青的季節(jié)。這天，我攜妻自駕游蘇州。蘇州古稱吳、吳都、吳中、東吳、吳門，自有文字記載以來的歷史已有多年。...

糕點是我國的傳統(tǒng)食品之一。長期以來，我國各族人民就喜歡把美食與各種節(jié)慶、禮儀活動結(jié)合在一起，因而便逐漸形成了許多頗具地方特色和民族情趣的飲食習俗。...