干廚師這一行，跟其他的職業(yè)其實也沒有多大的區(qū)別，也會有“辦公室政治”這種明爭暗斗的出現(xiàn)，只不過廚師們爭斗的地點是后廚而已。做廚師的都明白，因為工作性質(zhì)的原因，大家經(jīng)常會更換工作的餐廳，而作為一個新人，...

在很多人的認知里面，廚師這個職業(yè)的從業(yè)人員都是一些低學歷的人，所以他們想當然的認為廚師這個職業(yè)的含金量很低，廚師都是一些沒什么文化，低素質(zhì)，只會炒菜的“廚子”。他們站在高處俯視廚師，認為廚師比他們低一...

西晉思想家傅玄曾說過：“近朱者赤，近墨者黑。”的確，生活中我們都會在不經(jīng)意間接受來自環(huán)境的一些潛移默化的影響，從而不知不覺地改變了自己的品行。不愛干凈的人雖說廚師在后廚工作衣服非常容易臟，但是一個對自...

加薪是每一個職場人都非常欣喜的一件事，但是加薪的前提就是得看你是否夠格，有些人在等待加薪的時候被老板炒了魷魚，有些人的低頭工作的時候，突然天將餡餅——老板給默默加了薪，這樣的例子在職場并不少見。每年餐...

老板招廚師，其實就好比在招親，除了要顯示各種條件之外，最重要的還是能否合廚師的眼緣。而這個“眼緣”，很可能就是老板的人品......▼李師傅做得一手好菜，還有一批忠實的客戶，經(jīng)他接手的餐廳酒樓，基本上是到一...

“我們不一樣”，憑借著這樣的品牌基調(diào)，張亮麻辣燙啟航于黑龍江，在11年時間里，全國門店達4500余家。如今，張亮麻辣燙將開遍全球，這背后蘊含著怎樣的品牌實力呢？據(jù)官方消息，2019年張亮麻辣燙將全...

家電網(wǎng)－HEA.CN報道：門艷軍最近很忙，追劇離他很遠，這個劇情他是聽對象在電話里說的。那天大約是晚上十點，電視劇剛播完的檔口，他削完一天的魚肉，正收拾廚余準備下班。高強度工作偶爾能喘口氣的間隙里...

對于廚師而言，離職換新單位是一件很正常的事情。沒離職但有這個打算的也無可厚非，但是，如果你要選擇離職，紅廚網(wǎng)想提醒你，請先三思。離職前請三思一思老板，是否人品有問題如果你的老板人品有問題，當然，并不是...

餐飲企業(yè)的中央廚房到底該怎么做？又如何做到精益管理？4月2日，在2019中央廚房建設與發(fā)展高峰論壇上，深圳餐北斗供應鏈管理有限公司CEO黃曉波，就“中央廚房的精益物流管理”發(fā)表了主題演講。對于很多...

根據(jù)國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，2018年末，全國農(nóng)村貧困人口1660萬人，比上年末減少了1386萬人。今年是脫貧攻堅關鍵之年。李錦記作為一家傳承百年的跨國醬料集團，始終堅定不移地秉承“思利及人、造福...

近日，中國的傳統(tǒng)節(jié)日清明節(jié)即將到來，為此大部分老字號餐飲品牌紛紛備貨寒食節(jié)。據(jù)了解，記者到同和居、地安門馬凱餐廳、同春園飯店等老字號進行走訪，店內(nèi)準備了各種各樣適合外帶的“踏青菜”和時令“青”菜。...

近日，關于火鍋是否有文化的爭議再次被大家提及。而事實上，這只能算是舊事重提。事件起源自重慶市火鍋協(xié)會會長，何永智發(fā)表的一封公開挑戰(zhàn)信，針對的是蔡瀾先生關于火鍋的一段表述。這封公開信發(fā)布時間是3月2...

眾所皆知餐飲行業(yè)人員流動性大，這其中有很多一部分的原因就在于老板身上，對于很多人來說，跟對一個老板其實比工資高一點更為重要，因為工資高一點只是眼前的蠅頭小利，而跟對老板則可以對你的前途起到無比重要的作...

人活著就要更好地生存，人活著就要向著目標努力奮斗，只有自己努力，才有希望成功，混日子的心態(tài)永遠也無法取得成功。360公司董事長周鴻祎曾經(jīng)說過，當年無論是在方正還是在雅虎，他都有著與別人不一樣的思維，那就是...

什么叫成功菜品？一道菜品客人能夠順利的吃下去，并感到非常舒服，意猶未盡的菜品。什么叫好菜？適合于客人，適合于酒店標準的菜。菜品質(zhì)量內(nèi)涵？菜是有血有肉能動能說話能和客人交流的酒店武器，而廚師，就是這把武...