說(shuō)起小吃，最近幾年不知道重慶小面是怎么的忽然一夜之間紅遍大江南北，全國(guó)各地?zé)o人不知，無(wú)人不曉，線上線下，一片紅火。重慶小面麻辣鮮香，看著十分誘人。一口咬下去回味無(wú)窮，這么好吃的食物遍布小吃街，但是竟然...

回鍋肉是川菜的“領(lǐng)頭羊”；回鍋肉是川菜代表之一；回鍋肉也是家喻戶曉的美味佳肴。正宗的回鍋肉是以五花肉，蒜苗，豆豉為主要原料制做而成。點(diǎn)擊右上角關(guān)注鍵！歡迎瀏覽！回鍋肉準(zhǔn)備食材五花肉，紅蒜苗，豆豉，老姜...

一、大盤雞1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水撈出瀝干;2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香;3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色;4、加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞塊即可，燒開(kāi)...

我是自幼就特別喜歡西安涼皮，但我所居住的這個(gè)城市根本就吃不到正宗的。有時(shí)候特饞這口的話，就會(huì)讓西安的朋友給寄送幾份。但終究還是麻煩，于是就在2014自費(fèi)去西安找了位資深老師傅學(xué)習(xí)。轉(zhuǎn)眼間就5年了，但是培訓(xùn)期...

干鍋排骨干鍋大腸干鍋花菜干鍋土豆片香辣干鍋雞干鍋千葉豆腐...

普濟(jì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者炸醬面用六必居黃醬和天源醬園甜面醬搭配合做最好吃，不是比較好吃。道理如下：⒈炸醬面是我國(guó)北方家常美食，老北京炸醬面是代表，做的最講究，簡(jiǎn)單到了極致，最得炸醬面的精髓。當(dāng)下老北京人，在...

1、煮粥加油防溢在煮粥時(shí)往鍋里滴兩滴芝麻香油，開(kāi)鍋后用小火慢慢煮，這樣粥就不會(huì)溢出來(lái)的。2、巧泡海蜇絲洗海蜇絲之前先用開(kāi)水先把海蜇絲沖泡一下，然后再把海蜇絲迅速放進(jìn)涼開(kāi)水里浸泡一些時(shí)間，經(jīng)過(guò)這樣浸泡的海...

摘要：相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，城鎮(zhèn)家庭平均每月投入到孩子飲食上的費(fèi)用是500~1000元，中國(guó)兒童餐飲市場(chǎng)的規(guī)模約為500億元。未來(lái)這一規(guī)模還將持續(xù)擴(kuò)大。二胎放開(kāi)激發(fā)市場(chǎng)潛力食品安全仍是首要保障本報(bào)記者劉昱...

作為重要的經(jīng)濟(jì)魚類，黃花魚向來(lái)深受食客們的青睞�？稍绞鞘軞g迎的食材，就越容易引起不法分子的關(guān)注。這不，最近又有一批染色黃花魚流向市面，這是怎么一回事呢？市面出現(xiàn)染色黃花魚▼近日，山東煙臺(tái)芝罘區(qū)一水產(chǎn)批...

對(duì)于過(guò)于平淡的生活來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該需要一些刺激的食物刺激一下味蕾，相信有很多人在吃飯的時(shí)候，都會(huì)用一些配菜來(lái)調(diào)解味道，比如早上吃面時(shí)，喜歡一碗素面配上一點(diǎn)辣椒油，因?yàn)槔苯酚途哂凶约邯?dú)特的味道，辣而不兇，有...

又到了新菜研發(fā)的季節(jié)，廚師們都在苦惱如何做出年輕人喜愛(ài)的潮流菜。事實(shí)上，只要掌握3個(gè)秘訣，研發(fā)潮流菜一點(diǎn)都不難！新菜研發(fā)難，廚師苦惱多廚師只有研發(fā)出更多新菜，才能創(chuàng)造更多價(jià)值、拿上更高的工資。但是，很多...

長(zhǎng)久以來(lái)，貴州酸湯就深受大眾食客歡迎，不僅是因?yàn)樗�有著十分地道且濃郁的貴州風(fēng)味，是貴州菜中一絕，更因?yàn)樗�可以通過(guò)增減用料，改良出適合多地食客口味的底湯。今天，紅廚網(wǎng)就為大家介紹一下貴州酸湯，以供大家參...

石板小牛肉富貴海腸包海帶燒蹄花煎焗夏夷貝金牌炭燒肉勝瓜浸雙滑紅花汁浸豆筋煎焗鮑魚一品白玉翅土豆杭椒和牛粒韓式泡菜牛肉絲...

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二十年廚師教你做正宗江湖硬菜，十分好賣，讓人一吃難忘石鍋老媽雞。這道菜比較新穎，相信很多人也都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)吧，他主要是把雞塊放在鍋里面用泡椒以及泡姜椒米蒜米等調(diào)料炒香之后換到高壓鍋里進(jìn)行烹飪的。出鍋之后再...