端午將至，每年端午前各地都會舉行龍舟比賽。而在廣東，“扒”龍船（賽龍舟）之后，總會有一頓美味盛宴等著大家，那邊是有名的“龍船飯”。有趣的是，廣東每個地方的龍船飯也是各有千秋。下面，一起來看看各地的...

由CAMC錦標(biāo)賽組委會與中國食品工業(yè)協(xié)會冷凍冷藏食品專業(yè)委員會攜手主辦的第二屆CAMC中國國際航旅餐優(yōu)秀廚師烹飪錦標(biāo)賽，于2019年5月30在國家會展中心(上海)成功舉辦。CAMC即中國國際航旅餐...

又一全球性盛會將在青島舉辦！6月3日，中國第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在北京國家會議中心召開新聞發(fā)布會，這個全球性餐飲盛會將于2019年6月24—26日在青島隆重舉辦。據(jù)介紹，本屆世界廚師藝術(shù)節(jié)主會場設(shè)在...

本報訊（記者劉巧）第八屆中華粵菜廚師節(jié)2019年粵菜師傅烹飪大賽日前落下帷幕，我市新城鳳記飯店陳嘉慶獲至尊特金獎；金苑酒家謝赤源、羅建群，愛平食府劉愛勤，梅州農(nóng)校梁偉潤獲特金獎；金苑酒家楊志堅獲金...

比賽現(xiàn)常人民網(wǎng)成都6月3日電（王軍）為將成都市第二人民醫(yī)院食堂辦成職工真正喜愛的食堂，提升菜品質(zhì)量，針對每月職工滿意度調(diào)查表的反饋意見，近日，該醫(yī)院舉辦了首屆“仁濟(jì)美食廚師技能比賽”。據(jù)了解，本次...

為提高全市消防隊伍炊事員的烹飪技能和遂行作戰(zhàn)飲食保障能力，讓指戰(zhàn)員吃飽、吃好、吃得營養(yǎng)、吃得健康，5月31日，內(nèi)江市消防救援支隊舉辦了第二屆炊事員技能大賽。來自全市7個基層單位的14名炊事員、給養(yǎng)...

因工作需要，佛山市三水區(qū)南山鎮(zhèn)政府?dāng)M面向社會公開招聘廚師一名，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：一、招聘崗位及人數(shù)南山鎮(zhèn)機(jī)關(guān)飯?zhí)脧N師1名。二、招聘條件(一)遵紀(jì)守法、品行端正，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，有良好的...

浙江新聞客戶端|記者余麗綜合報道目前國內(nèi)餐飲市場已突破4萬億元大關(guān)，其中80%為大眾化消費(fèi)。不過，由于餐飲業(yè)高速發(fā)展，新餐飲、小餐飲發(fā)展迅猛，目前一些城市特別是一線城市青年廚師較為緊缺。據(jù)中國飯店...

在網(wǎng)上找到一個關(guān)于海魚的資料，介紹了非常多的海魚品種，雖然我們一生幾乎不可能見到這么多品種的海魚，我還是把自己認(rèn)識的品種先補(bǔ)充進(jìn)來，一起供各位朋友參考。鯧魚：有白鯧、灰鯧等上百個品種的海魚都配有圖片，...

吃貨改變中國！曾是下三流菜品的小龍蝦這幾年可是火的一塌糊涂，不過，小編一直沒搞明白，小龍蝦憑什么就火了？“小龍蝦徹底火了，已經(jīng)成為我們潛江最亮眼的名片了。”在去往號稱中國最大的小龍蝦交易中心的途中，一...

中國人吃飯，不僅講究食物本身的色香味形，還要追求一個好意頭。相對于發(fā)菜、蠔豉、生菜等食材，魚可以說是大江南北最為暢通無阻的“意頭菜”，“年年有魚（余）”更是每個中國人都耳熟能詳?shù)募�祥話。各類魚之中，石...

弄堂里玩大的孩子，對海魚的印象大抵是油炸小黃魚、雪里蕻炒墨魚、清蒸大黃魚和紅燒帶魚段。最美好的光景莫過于偷偷站在母親身后，等待著炸至半熟還在滋滋作響的帶魚出鍋，那酥脆金黃的外殼和一瓣瓣雪白的魚肉以及空...

港人口中有四大魚王——海紅斑、老鼠斑、蘇眉魚、青衣魚，其中青衣以肉質(zhì)黏膠，味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)膩、入口即化而聞名粵港地區(qū)，以至于有傳聞香港的青衣島便是以此魚命名。那么今天，紅廚網(wǎng)就為大家介紹一下足以媲美蘇...

我國鮑魚品種并不算多，產(chǎn)量也不大，但是，并不妨礙古人去品嘗其鮮。在3000多年前，我們先祖就有了干制鮑魚的經(jīng)驗(yàn)。鮑魚是海產(chǎn)貝類動物腹足綱原始腹足目對腮總科鮑科鮑屬的成員。全世界有記錄的鮑屬成員約有90個品種...

中華錦繡龍蝦2014年，一漁民在浙江溫嶺石塘海域捕魚時，捕撈到一只色彩斑斕的中華錦繡龍蝦。這只龍蝦個頭很大，個頭有近一米，身體呈青綠色，觸角和頭部為深藍(lán)色，四肢黑白相間，重量大約有五六斤，非常威武雄壯。據(jù)...