古老的地方菜在新的市場(chǎng)形勢(shì)下煥發(fā)生機(jī)。在近日召開的第二屆中國(guó)地方菜發(fā)展大會(huì)上，各地專家“紹興論劍”，暢談了地方菜的文化內(nèi)涵和發(fā)展前景。“我們今天到了一個(gè)城市，要吃的肯定是這個(gè)城市的地方菜，不可能到...

經(jīng)歷了年初的“冰川期”，到年中迎來“局部復(fù)蘇”，餐飲人都期待年底來一嘲翻身仗”。然而，面對(duì)未來的不確定性，餐飲人依然存在著很多困惑。在2020年僅剩的兩個(gè)月，餐企該如何運(yùn)營(yíng)？2021年餐飲業(yè)又將出...

餐飲界年度盛事——第二屆中國(guó)餐飲紅鷹獎(jiǎng)，網(wǎng)絡(luò)投票正在火熱進(jìn)行中！截至目前，投票活動(dòng)訪問量已達(dá)千萬(wàn)級(jí)！小伙伴們速來動(dòng)動(dòng)手指票選出你心目中的頭部餐飲品牌吧！入圍的評(píng)選品牌在經(jīng)過多重嚴(yán)格評(píng)審之后，最終上...

（紅餐網(wǎng)報(bào)道)11月4日，第二屆中國(guó)地方菜發(fā)展大會(huì)在紹興召開，全國(guó)120多個(gè)城市的150多家企業(yè)、360多位餐飲人蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，共論地方菜發(fā)展大勢(shì)。如今，地方菜風(fēng)口來臨，復(fù)興地方菜也進(jìn)入了關(guān)鍵時(shí)期。以...

向“舌尖上的浪費(fèi)”堅(jiān)決說不。11月1日起，《河北省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于厲行節(jié)約、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的規(guī)定》開始實(shí)施。這部規(guī)定于9月24日在省十三屆人大常委會(huì)第十九次會(huì)議上全票通過，是全國(guó)首部圍繞貫...

在“世紀(jì)廚師“博古斯眼里，“發(fā)現(xiàn)一款新菜，比發(fā)現(xiàn)一顆新星對(duì)人類的貢獻(xiàn)更大�！痹谂腼兊缆飞�，他一直堅(jiān)持：“想成為一名優(yōu)秀的廚師，就一定要努力、努力、再努力�！钡�是，如何努力才能獲得進(jìn)步和突破？學(xué)習(xí)與...

“大陳黃魚”是國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，也是大陳島的特色美食。11月5日上午，2020詩(shī)畫浙江“百縣千碗·鮮在大陳”大陳黃魚豐收節(jié)暨“大陳味道”廚藝大賽舉行，10支漁家樂業(yè)主隊(duì)和5支由大陳漁嫂組成的參...

（紅餐網(wǎng)報(bào)道）11月4日，第二屆中國(guó)地方菜發(fā)展大會(huì)在紹興召開，全國(guó)120多個(gè)城市的150多家企業(yè)、360多位餐飲人蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，共論地方菜發(fā)展大勢(shì)。如今，地方菜風(fēng)口來臨，復(fù)興地方菜也進(jìn)入了關(guān)鍵時(shí)期。以...

（紅餐網(wǎng)報(bào)道）11月4日，第二屆中國(guó)地方菜發(fā)展大會(huì)在紹興召開，全國(guó)120多個(gè)城市的150多家企業(yè)、360多位餐飲人蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，共論地方菜發(fā)展大勢(shì)。如今，地方菜風(fēng)口來臨，復(fù)興地方菜也進(jìn)入了關(guān)鍵時(shí)期。以...

毫無(wú)疑問，羊肉是屬于秋冬的食材。每年一到這時(shí)節(jié)，涮、烤、燉、爆……羊羊們被安排的明明白白�？救�羊、手扒肉、蔥爆羊肉……很多時(shí)候，羊肉總是“硬菜”擔(dān)當(dāng)。相比之下，羊湯在一眾羊肉菜肴里，沒有那么“硬核...

11月2日，武漢三鎮(zhèn)民生甜食館勝利街總店率先推出3元份的小碗熱干面，當(dāng)天就收獲不少好評(píng)，不少市民坦言原先一碗熱干面就吃飽，如今吃了“小碗面”還能吃點(diǎn)其他小吃，早餐變得更豐富了。蔡林記、蔡明緯等武漢...

活動(dòng)目的展示中華美食文化及廣州“美食之都”風(fēng)采，繼續(xù)擦亮“食在廣州”金字招牌，提升廣州作為粵菜聚集區(qū)中心城市及大灣區(qū)美食中心城市地位，向世界展示嶺南美食文化的發(fā)展，推動(dòng)粵港澳大灣區(qū)餐飲產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展...

11月2日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)第二屆委員代表大會(huì)第一次會(huì)議在上海召開。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成，副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)佟琳，副會(huì)長(zhǎng)、千喜鶴董事長(zhǎng)劉延云，副會(huì)長(zhǎng)、益海嘉里餐飲事業(yè)總監(jiān)葉斌和來自江蘇、安徽、...

2日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布6起“長(zhǎng)江禁漁”相關(guān)典型案例。實(shí)施禁漁令以來，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管部門扎實(shí)開展“長(zhǎng)江禁捕打非斷鏈”專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊市場(chǎng)銷售長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物的違法行為，從嚴(yán)從重從...

博物館是一個(gè)城市獨(dú)特的文化符號(hào)想了解一座城市就得去當(dāng)?shù)氐牟┪镳^想要了解蘭州牛肉面的“前身今世”那就得去蘭州牛肉面博物館11月1日，由蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心投資興建的蘭州牛肉面博物館在北濱河路開館啟...