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  • 一．宴會(huì)營(yíng)銷的定義，產(chǎn)生背景和發(fā)展歷程宴會(huì)指以餐飲為中心的聚會(huì)，其特色為通過(guò)一件特殊的事件使許多人共聚一堂，采用同一款菜單或自助餐形式，進(jìn)行聚會(huì)活動(dòng)。營(yíng)銷學(xué)之父菲利浦·科特勒在《營(yíng)銷管理》一書中給營(yíng)銷...
  • 從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為應(yīng)在個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式，就鄭州可以看出：現(xiàn)在為什么許多燴面、燒烤、排檔砂鍋生意興隆呢？據(jù)本人了解"合記燴面館"、"老蔡記餛飩"這...
  • 從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為應(yīng)在個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子，形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式，就鄭州可以看出：現(xiàn)在為什么許多燴面、燒烤、排檔砂鍋生意興隆呢？據(jù)本人了解"合記燴面館"、"老蔡記餛飩"這...
  • 經(jīng)營(yíng)成敗在很大程度上取決于營(yíng)銷的成功與否，對(duì)營(yíng)銷的體系有所了解，同時(shí)，掌握幾種成功的營(yíng)銷模式，是你經(jīng)營(yíng)餐廳走向成功的第一步。整個(gè)商界已進(jìn)入“營(yíng)銷世紀(jì)”，營(yíng)銷的重要作用不可低估，好酒不怕巷子深的傳統(tǒng)觀念...
  • 自去年開(kāi)始，山東省榮成市在餐飲行業(yè)積極倡導(dǎo)起“敞開(kāi)式廚房”直播飯菜加工模式，由于深受消費(fèi)者的歡迎，該市一些有條件的餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，使飯菜加工“直播”模式得到了有效推廣。這種“直播”模式是，餐飲企業(yè)在...
  • 在餐飲行業(yè),眾多經(jīng)營(yíng)者整天苦思冥想——如何通過(guò)管理和營(yíng)銷才能摸索到賺錢的妙招。有些經(jīng)營(yíng)者經(jīng)過(guò)奇思妙想,所獨(dú)創(chuàng)的管理模式不僅適用有效,而且勝人一籌。比如香格里拉在管理上的絕招是:抓牢客人的終生價(jià)值,讓有效的控...
  • 目前，我國(guó)提出了構(gòu)建和諧社會(huì)的奮斗目標(biāo)，但對(duì)企業(yè)這種小團(tuán)體來(lái)說(shuō)，創(chuàng)建和諧的管理模式也十分重要，積極倡導(dǎo)和諧的管理理念，既有助于提高管理效率，也有助于我們整個(gè)和諧社會(huì)的實(shí)現(xiàn)。就直接面向大眾服務(wù)的酒店而言...
  • 2015年，謝健南從85度C黯然離任，其所力推的在大陸地區(qū)開(kāi)放連鎖加盟模式戛然而止。其實(shí)，這只是表象。更深刻的是，85度C的問(wèn)題主要出在企業(yè)文化對(duì)員工的植入上，即“道”的問(wèn)題。如何修復(fù)？只能依靠時(shí)間的沉淀。而85...
  • ●截至2016年年底，全國(guó)各地已實(shí)施“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位達(dá)90.26萬(wàn)戶，較2015年同期增長(zhǎng)115%，增加了48.37萬(wàn)戶；占持證餐飲服務(wù)單位總數(shù)的27.52%�！衲壳�，全國(guó)獲得食品經(jīng)營(yíng)許可證的餐飲服務(wù)單位大概有370萬(wàn)家�？�...
  • 商報(bào)濟(jì)南消息（記者李雨）《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》昨起正式實(shí)施。條例在管理模式上堅(jiān)持寬進(jìn)嚴(yán)管，降低準(zhǔn)入門檻，實(shí)行便捷的登記、備案管理。其中一大亮點(diǎn)是，食品小作坊生產(chǎn)加工的產(chǎn)品可以進(jìn)超...
  • “營(yíng)改增”了，飯店采購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)項(xiàng)發(fā)票怎么辦?外賣和堂吃的稅率一樣不一樣?昨天，由蘇州市餐飲業(yè)商會(huì)出面，請(qǐng)來(lái)了高新區(qū)國(guó)稅局團(tuán)隊(duì)，給營(yíng)業(yè)稅模式下的餐飲老板和財(cái)務(wù)們轉(zhuǎn)變舊思維、輔導(dǎo)新政策。100多家飯店的老...
  • 隨著美食外賣網(wǎng)站和手機(jī)訂餐（APP）程序的普及，現(xiàn)在只要打開(kāi)電腦或手機(jī)，圖片上的一道道美食就能送到消費(fèi)者的餐桌上來(lái)。這種“鼠標(biāo)加車輪”的訂餐模式越來(lái)越受到白領(lǐng)和學(xué)生的喜愛(ài)。這類訂餐平臺(tái)不僅受到了品牌餐飲店...
  • 食品具有自身特殊的屬性，如果實(shí)施“歸并”模式，并冠以市場(chǎng)監(jiān)管局的帽子，恰恰弱化了食藥監(jiān)管體系的相對(duì)統(tǒng)一性、降低了專業(yè)性，今后有面臨“翻燒餅”的可能。食品安全是最基本的民生問(wèn)題，黨的十八大后，食藥監(jiān)管體...
  • 堂食還是打包？”這或許是大多數(shù)人去餐館吃飯都會(huì)聽(tīng)到的詢問(wèn)。而在外賣模式風(fēng)靡餐飲業(yè)，擴(kuò)大餐廳服務(wù)半徑提高餐廳營(yíng)收的情況下，選擇“打包”的用戶多開(kāi)始選擇“外賣”。近日，隨著外賣模式的服務(wù)品質(zhì)化，想要降低成...
  • 民以食為天，食以安為先。今年以來(lái)，菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局改變以往“人海”式執(zhí)法，探索建立一套行之有效的監(jiān)管制度和方法，建立起多項(xiàng)保證監(jiān)管實(shí)效的創(chuàng)新制度，菏澤食品藥品“六化”長(zhǎng)效監(jiān)管模式受到了國(guó)務(wù)院領(lǐng)...

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